炖列表
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竹桶土豆片
材料:土豆,肉片,面筋,青椒,葱姜蒜做法:1、土豆洗净、去皮、切片备用;肉片中加入料酒、酱油、淀粉、生姜片拌匀备用;面筋切片,青椒和葱姜蒜洗净去皮切适当大小备用。... [炖]
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冬瓜薏米老鸭汤
材料:老鸭半只,薏米一把,冬瓜两斤,姜,料酒,盐,白胡椒粉,小葱做法:1、老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,去掉多余的油脂,剁成大块。姜切片,冬瓜去皮切大块,薏米洗净提前浸泡备用;... [炖]
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山药木耳鸡汤
材料:山药一根,鸡大腿2个,干木耳一把做法:步骤1:山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的,如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净,切块,然后用水加点白醋泡起来... [炖]
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土豆炖牛肉
材料:原料:牛肋条肉,土豆,做法:1. 锅中烧开水,将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟,捞出(血水不要),洗净,切成块,沥干或拭干水份. 2. 炒锅烧热油,放入葱段姜片红干椒炒香... [炖]
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猪肉炖粉条
材料:五花肉,葱,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖做法:1、五花肉切大块。 2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。 3... [炖]
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木瓜红枣炖排骨
材料:排骨,木瓜,红枣,葱,姜,料酒,醋,盐做法:1、木瓜去皮切小块,排骨切小段,清水放葱段姜片,焯排骨,捞去浮沫。 2、将排骨放到煲中,加葱姜、料酒、少许醋,加适量清水(没... [炖]
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猪肉炖粉条
材料:猪肉400克,红薯粉条150克,京葱1根,八角2颗,冰糖8克,姜片3片,调味料:生抽2大匙,盐1/2小匙,老抽1小匙,花雕酒1小匙做法:1.锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水... [炖]
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酱猪手
材料:猪手一只约一斤半,香蒜1支,姜片三块,大蒜头三瓣,八角一颗,陈皮一块做法:01 猪手洗净斩成大块 02 锅内烧温水,放入猪手煮开后,至浮起泡沫捞出用凉水冲洗干净... [炖]
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剁椒蒸茄子
材料:长茄子2根,剁椒2汤匙(30g),蒜茸1茶匙(5g),生抽2汤匙(30ml),香菜碎1茶匙(5g),姜末1茶匙(5g)做法:1. 长茄子洗净切去蒂部,再带皮切成10cm长、1cm见方的小条,摆入盘中待用。... [炖]
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雪蛤炖乌鸡
材料:乌鸡,雪蛤2g,红枣,生姜片做法:1、雪蛤提早一天用凉开水泡发好。 2、乌鸡切小块,放沸水里捞过。 3、取一炖盅,放入几小块的乌鸡,加水、加少许的... [炖]
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木瓜竹荪炖排骨
材料:猪小排,竹荪,木瓜,调料:盐做法:1、猪小排切小块,放到沸水里煮2分钟捞起。 2、竹荪剪小段、洗净。木瓜切小块。 3、将木瓜、竹荪、排骨一起放... [炖]
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炖品系列:鱼胶枸杞炖瘦肉(咸)
材料:1.鱼胶,30克,2.瘦肉,50克,3.枸杞,10-20颗;,4.红枣或桂圆,3-4颗;5.姜,2片做法:1.鱼胶处理:先将鱼胶泡发,软化为准,估计要10个小时,越厚的鱼胶需要的时间越久; 2.将处... [炖]
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炖羊蝎子
材料:羊蝎子2斤,大葱1根,姜1块,大料3-4粒,干红辣椒约10根,酱油,料酒,盐适量,香菜适量做法:1、羊蝎子请摊主帮忙剁开;回家后浸泡一会,再彻底洗净 2、葱切段,姜切片... [炖]
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韩式大酱汤
材料:干海带结10克,土豆1个,豆腐1小块,白蘑菇2个,西葫芦半个,红椒1根,豆芽30克,调料:淘米水(米洗净后再放水用手搓米直至水变白),葱1根,蒜若干瓣,韩式甜辣酱,韩式大酱,辣椒粉做法:1... [炖]
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海带炖黄豆
材料:海带根,黄豆嘴,花肉,葱姜蒜,干红辣椒做法:1、海带根清洗后,用高压锅隔水压制3分钟(开锅后); 2、自然排气后取出清洗沥干,切成海带条; 3、黄豆嘴儿... [炖]
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白菜炖冻豆腐
材料:白菜300克,五花肉100克,盐3克做法:1.白菜顺着切丝,五花肉切大片 2.锅里放油,烧热,把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。 3.下白菜丝炒软,炒到出水... [炖]
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枸杞炖鸽子
材料:鸽子1只,枸杞20克,盐适量做法:1.鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。 2.陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。 3.加入枸... [炖]
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桂圆腐乳炖肉
材料:猪肉适量,红腐乳3片,老抽3大匙,素油3大匙,盐适量,大蒜适量,姜1片,料酒适量,红糖适量,桂圆肉适量做法:1.猪肉切一寸见方的大块,分几批在油里过一下。 2.肉捞出... [炖]
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花生木瓜鸡脚汤
材料:木瓜1只,花生,鸡脚,瘦肉适量做法:1.花生先用水泡一段时间,木瓜切块待用 2.鸡脚、瘦肉先过水 3.将全部汤料放入褒里,倒满水,选择广东汤那档。。... [炖]
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红萝卜土豆洋葱牛肉汤
材料:牛肉块,土豆块,红萝卜块做法:1.牛肉切块,焯水,洗净。人仔煲放水、牛肉块、土豆块、红萝卜块,大火煲,烧开后放小火,慢煲两个小时左右,再放入洋葱块,再煲一小会。这个专用... [炖]