补阳列表
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香菜羊肉水饺
材料:主料:小麦富强粉250克,羊里脊250克,香菜100克,肥猪肉100克,做法:1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;猪肉剁成末;香菜择洗干净切成末;精羊肉剁成细泥加葱姜水... [补阳]
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白果鸡汤
材料:主料:童子鸡800克,做法:1.将嫩仔鸡宰杀洗净备用,白果仁用水泡软备用。 2.将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开,用小火熬半小时,去渣取汁。 3.将仔... [补阳]
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冬虫夏草鸡
材料:主料:公鸡3000克,辅料:冬虫夏草20克,调料:大葱15克,姜10克,盐8克做法:1.鸡宰杀,去毛及内脏,洗净; 2.葱切段,姜切片; 3.鸡后放入锅中,加入冬虫夏草、姜... [补阳]
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虾仁韭菜
材料:主料:韭菜250克,虾仁30克,辅料:鸡蛋75克,做法:1.将虾仁洗净后用水发涨,约20分钟即可捞出沥干水待用; 2.韭菜择洗干净,切成约3厘米长段待用; 3.鸡... [补阳]
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虫草鸡汤
材料:主料:鸡700克,辅料:冬虫夏草12克,桂圆6克,枣(干)15克,调料:盐3克,味精2克做法:1.将鸡宰杀,除净毛及内脏,再用清水洗净,剁去脚爪;冬虫夏草用温水洗净;红枣去核。 2.... [补阳]
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苁蓉虾球
材料:主料:虾仁250克,做法:1.先将苁蓉洗净,切成细末备用。 2.虾仁洗净,用纸巾擦干,用刀背或肉捶拍扁,再略剁成泥,加入苁蓉末和调料搅拌均匀。 3.锅中... [补阳]
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鸡丝拌芹菜
材料:主料:鸡肉100克,芹菜200克,做法:1.鸡肉洗净,煮熟,撕成细丝; 2.芹菜去根、叶,洗净,切段,入沸水中焯一下; 3.芹菜盛大碗中,加入鸡丝、精盐、味精、香... [补阳]
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八宝鸡
材料:主料:鸡1750克,做法:1.将鸡去毛、内脏,整鸡出骨,洗净。用料酒、盐、姜末将鸡身内外抹匀,腌渍约30分钟。将糯米、薏苡仁、百合、莲子(去芯)、芡实分别泡涨、洗净,盛入碗... [补阳]
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白果虾球
材料:主料:河虾250克,白果(鲜)30克,荷兰豆50克,做法:1.虾洗净去皮,剔除背部虾腺,加入盐,蛋清和少量的水淀粉,抓匀;红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块;葱切段,姜拍碎;白果去壳,放入开水... [补阳]
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芝麻凤尾虾
材料:主料:对虾750克,做法:1.将虾头剥壳留尾壳洗净,从背部剖开,保留整形(腹部仍相连),在剖开处剞上密密的刀纹,再用葱姜、黄酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌入味;... [补阳]
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虾籽烧豆腐
材料:主料:北豆腐250克,做法:1.将豆腐切成长方片,摆在盘中; 2.用盐、料酒腌制; 3.将鸡蛋磕在另一碗中搅匀。 4.将炒锅放在旺火上,倒入油... [补阳]
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炖糖醋羊肉
材料:主料:羊肉(肥瘦)500克,做法:1.将带皮嫩羊肉洗净,切成大块; 2.羊肉用精盐、料酒和五香粉腌五分钟,放入干淀粉和鸡蛋清抓拌上浆; 3.将姜切末放入... [补阳]
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百合炒虾仁
材料:主料:虾仁300克,百合60克,辅料:红尖椒15克,鸡蛋60克,调料:植物油15克,胡椒粉1克,玉米淀粉10克,料酒15克,盐2克,味精1克做法:1.虾仁洗净,挑去泥肠; 2.虾仁用盐... [补阳]
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海鲜羹
材料:主料:海参(水浸)100克,做法:1.水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清,生粉30克(淀粉15克加水)上浆并在沸水锅氽熟。 2.锅烧热放油... [补阳]
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炸芝麻鸡卷
材料:主料:鸡肉250克,做法:1.网油用水洗净,凉干水分; 2.鸡肉用刀斩成细茸放入碗内; 3.火腿、葱切成细末也放入鸡茸碗内,加入酒、盐、味精拌均匀;... [补阳]
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海椒琵琶虾
材料:主料:对虾250克,做法:1.将大虾(对虾)去头、去壳留尾,挑去沙肠,从背部片成相连的大片,剞上十字花刀,加入精盐、姜汁、料酒、味精、胡椒粉拌匀腌片刻; 2.海椒(辣... [补阳]
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虾仁生菜
材料:主料:虾仁350克,做法:1.将虾仁加精盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀; 2.生菜择洗干净备用; 3.葱姜蒜均切末; 4.红辣椒切末;... [补阳]
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拌三色虾仁
材料:主料:青虾500克,荸荠100克,青豆50克,做法:1.青虾去壳,取虾仁洗净,加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀,再用鸡蛋清、淀粉上浆,抓拌上劲后,置于冷度适当的冰箱里存放;... [补阳]
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清烩虾仁
材料:主料:虾仁150克,做法:1.鲜蚕豆去皮入沸水出一次水,捞入在清水内漂凉沥干; 2.虾仁洗涤净; 3.蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁;... [补阳]
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油泡鲜虾丸
材料:主料:虾仁350克,做法:1.将肥膘肉切成米粒状,入冰箱冷冻至硬; 2.虾仁剁成泥置盛器内,放盐、味精顺一方向搅起胶; 3.再放蛋清、肥肉搅起胶,入冰箱... [补阳]