炖菜列表
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小黄鱼烧年糕
材料:小黄鱼5条,宁波水磨年糕4条,葱,姜等做法:1、鱼去鳞洗干净沥水,年糕、姜切片,葱剁碎; 2、锅里放上适量的油,放入葱花、姜片爆香; 3、放入小黄鱼,两... [炖菜]
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猪肉炖粉条
材料:五花肉,葱,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖做法:1、五花肉切大块。 2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。 3... [炖菜]
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东北酸菜骨头炖冻豆腐
材料:猪脊骨1000克,东北酸菜1袋,冻豆腐1盒,粉条1把,葱,姜,花椒,八角,料酒适量,盐,鸡精少许做法:1、煮锅中放入凉水,放入猪脊骨,大火煮沸后,撇去浮沫,捞出猪脊骨; 2、炒锅中... [炖菜]
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猪肉炖粉条
材料:猪肉400克,红薯粉条150克,京葱1根,八角2颗,冰糖8克,姜片3片,调味料:生抽2大匙,盐1/2小匙,老抽1小匙,花雕酒1小匙做法:1.锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水... [炖菜]
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东坡羊肉
材料:羊腿肉800克,土豆70克,胡萝卜20克,料酒10克,酱油35克,味精2克,冰糖10克,葱段35克,姜片10克,蒜片2克,八角5克,桂皮7克,花生油500克(实耗60克),精盐糖色各适量做法:1)将羊肉洗净切... [炖菜]
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猪肉白菜炖粉条
材料:猪五花肉,土豆粉条,大白菜做法:1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。 2、大白菜洗净切块。 3、土豆粉条提前用温水泡软。 4、... [炖菜]
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西红柿炖牛腩
材料:材料:西红柿,牛腩,做法:1、将牛腩洗净切大块 2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮 3、凉水牛肉下锅焯水。 4、焯... [炖菜]
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剁椒包菜粉丝
材料:包菜(圆白菜),粉丝,剁椒做法:1、粉丝泡水至软,包菜洗净切成小块 2、锅中倒一些水(不要太多,因为不是做汤),水开后放入包菜煮 3、水再开后,放入粉... [炖菜]
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白菜炖冻豆腐
材料:白菜300克,五花肉100克,盐3克做法:1.白菜顺着切丝,五花肉切大片 2.锅里放油,烧热,把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。 3.下白菜丝炒软,炒到出水... [炖菜]
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清炖羊肉
材料:羊腿500克,土豆2个,青萝卜1个,胡萝卜2个,葱白10克,花椒3克,胡椒适量做法:1.羊腿斩大块,过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒大火煮开,再转中小火。 2.羊肉一边... [炖菜]
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梨子炖肉
材料:五花肉650克,梨子2个,老抽4大匙,料酒120毫升,姜片5-6片,开水1.5杯,盐1小匙做法:1.五花肉洗净切小块,梨子洗净每个切成4大块,去核; 2.烧热锅,将姜片放入略炒几... [炖菜]
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什锦火锅炖菜
材料:五花肉,土豆,胡萝卜,白萝卜,蘑菇,鸡肉丸子,青葱做法:1.腌肉: 五花肉切块放入糖、料酒、酱油、盐、鸡精、姜片腌30分钟。 2.烧肉 炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,... [炖菜]
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海带炖鸡
材料:整鸡1只,干海带2片,生姜适量做法:1.把鸡肉切成大块,海带洗净泡发,也撕成大块的形状; 2.生姜稍稍拍散了,所有材料一齐扔到大汤锅中,大火烧开,小火炖煮四,五个... [炖菜]
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小鸡炖红蘑
材料:鸡腿3只,红蘑,绍酒,酱油,白糖,精盐,味精,葱,蒜,姜,花椒,八角做法:1.将鸡腿肉切小块,下入沸水中烫熟,洗净血沫,蘑菇冷水泡一个晚上,泡开后摘干净。 2.将炒锅上火烧热... [炖菜]
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韭香油焖茄子
材料:茄子(细长的那种),老抽,生抽,鸡精,糖,盐,韭菜,蒜泥做法:1.茄子洗净后切滚刀块,取一小撮韭菜切末。 2.炒锅热油,放入少许蒜泥炒香,倒入茄子翻炒。 3.... [炖菜]
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玉米冬瓜排骨汤
材料:排骨1斤,玉米1根,冬瓜1斤,姜1片,盐适量做法:1.排骨斩件洗净后焯水。 2.将玉米苞叶摘去,但保留玉米须;将玉米和玉米须洗净,并将玉米切段。 3.冬... [炖菜]
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雪里红五花肉炖豆腐
材料:老豆腐,五花肉,雪里红,盐,生抽,胡椒粉,鸡精,五香粉,姜片,油做法:1.先把雪里红蒸熟,然后切段。 2.油锅烧热放入雪里红炒,再放入五花肉片和姜片。 3.... [炖菜]
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孜然炖鸡块
材料:酱油,葱段,胡萝卜,青椒,鸡块,淀粉,鸡精,孜然粉,胡椒粉,料酒少许,糖,油做法:1.鸡块用盐,少许料酒,酱油,糖,胡椒粉,孜然粉,鸡精,淀粉味下。 2.辅料是青椒块,胡萝卜片和葱... [炖菜]
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咖喱土豆焖牛腩
材料:牛腩,土豆,姜,咖喱酱或咖喱粉,食盐,生抽,鸡精做法:1.牛腩洗净了,在开水中淖一下,去掉血水和浮沫。 2.然后大火热油,在炒锅里加上大片的姜块儿,和着牛腩一起爆... [炖菜]
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莲藕老鸭汤
材料:老鸭半只,莲藕1斤,盐适量做法:1.将老鸭斩件。 2.莲藕切大块。 3.与焯水的老鸭一起入锅,加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。... [炖菜]