腌菜列表
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朝鲜辣白菜
材料:白菜,姜,蒜,苹果,梨,辣椒面,盐,白糖,味精做法:1、将白菜叶子撕去一两层,根部切掉脏的外层,清洗干净; 2、将白菜内外均匀抹上盐,腌制半天(根据放盐的量,如果盐放得... [腌菜]
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四川泡菜
材料:白萝卜500克,辣椒100克,大料50克,姜100克,盐50克,冰糖50克,蒜50克做法:1.首先在冷水里放入适量的盐,然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右,不要太多。盐比平时做菜... [腌菜]
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自制辣白菜
材料:小白菜,韩国辣椒粉,韩国辣椒酱,苹果,梨,姜,蒜苔,精,盐(盐),鱼露,柠檬汁做法:1.白菜有点大,所以我一切四了。 2.精盐把白菜都腌进,用保鲜膜封好,大约半天时间水分... [腌菜]
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爽口萝卜泡菜
材料:白萝卜2斤,盐,糖,米醋,贵州剁辣椒酱,野山椒做法:1.把萝卜削皮切段,然后再切块,然后用沸水焯一下,时间不能太长. 2.最后改刀切成片(注意中间不切断,因为这个步... [腌菜]
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蜜汁豆腐干
材料:老豆腐,老抽,盐,鸡精,糖,麻油做法:1.老豆腐切块,入油锅炸透后捞出。 2.倒出油,锅内加老抽、盐、多一些糖,加水,放入炸好的豆腐块煮到收汁。 3.放... [腌菜]
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开胃腌萝卜
材料:白萝卜,胡萝卜,盐,白醋,干辣椒,糖做法:1.萝卜切成丁或薄片,放碗里用盐腌30分钟。 2.腌好的萝卜倒去水分,倒多一些白醋、几勺糖、干辣椒少许,拌匀后放进冰箱... [腌菜]
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腌雪里蕻
材料:雪菜(毛重)8斤,盐1斤做法:1.将雪菜择洗干净,将黄叶取下就可以了,如果从农家地里新买的,要让它蔫两天; 2.清洗:这步骤可以省略,等腌好了统一清洗;那些在露天... [腌菜]
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辣白菜泡菜
材料:辣白菜半颗,辣椒粉6勺,大蒜200克,姜,鸡精,盐,白糖,芝麻,苹果汁或者梨汁适量做法:1.大白菜切开,用盐渍两天,大约八匙盐;渍软后,用水洗净,沥干; 2.调制辣椒水:辣椒粉... [腌菜]
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韩国辣白菜
材料:大白菜1个,粗盐,大葱1根,香葱2根,黄瓜1根,胡萝卜1根,梨1个,洋葱1个,大蒜1个,姜1个,韩国辣椒粉,盐,糖,鱼露,虾酱,鸡精做法:1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半,加粗盐(在市场杂货... [腌菜]
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腌糖蒜
材料:新鲜大蒜,糖,醋做法:1.将新蒜剥去外皮,只留最里面的两三层。 2.用淡盐水泡上半天或者一天的时间,起到消毒的作用。 3.把蒜捞出沥干水分。... [腌菜]
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白萝卜泡菜
材料:白萝卜,盐,姜,蒜,肉,梨0.5个,大葱0.5条,韩国辣椒粉,虾酱,韩式辣椒酱,鱼露,糖适量,香油做法:1.白萝卜洗净连皮切小厚块状,用盐腌十个小时或一晚上让它出水后用凉开水洗净沥干... [腌菜]
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腌子姜
材料:子姜,盐,冰糖,醋做法:1.子姜洗净切薄片可去皮也可不去.加盐略腌半小时,用冷开水冲净,沥干水,放入玻璃容器内。 2.加入冰糖和醋存.放阴凉处一星期即可。... [腌菜]
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腌黄瓜条
材料:黄瓜2根,酱油1瓶,蒜1瓣,干红辣椒几个做法:1.黄瓜洗净切开去瓤,这是关键,不去掉就易软不脆了,然后再改刀成小条,用少少盐(千万表多哈,不然太咸了就找渔哥赔哈,俺可不负责。... [腌菜]
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腌桔皮
材料:新鲜黄桔皮,红辣椒,大蒜,生姜,盐,糖,黄酒,豆瓣酱,麻油做法:1.新鲜桔皮切丝,红辣椒、大蒜、生姜都切成碎。桔皮丝用开水泡一个晚上(桔皮多的话就多泡些时间),去除桔皮的苦涩... [腌菜]
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腌雪里蕻
材料:雪里蕻,粗盐,花椒粒做法:1.一斤粗盐,特意为腌雪里蕻买的,六毛一斤,没有用细盐也可以,但是粗盐腌出来的菜绿。 2.雪里蕻摘去黄叶,切根,放清水里清洗干净。然... [腌菜]
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酸辣爽口萝卜菜
材料:萝卜菜,豆豉,蒜末,剁辣椒做法:1.将它们切得细细碎碎,用手先抓干水; 2.将锅子烧干,不放油,下萝卜菜不停的炒,一直到炒干水气盛出; 3.锅里放油,下豆... [腌菜]
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腌蒜
材料:蒜,蜂蜜,醋做法:1.新蒜两捆。刚开始卖的时候两元一捆,后来5元三捆,现在一块五一捆了,一捆大概有20头新蒜。 2.把蒜头切下来,放到一边。 3.切下... [腌菜]
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韩式辣萝卜
材料:白萝卜约4条,盐一碗,糖200克,酱油1碗,米酒1/2碗,香麻油1/2碗,工研白醋1/2碗,红辣椒(大)约4条,小辣椒23个做法:1.将白萝卜洗净, 连皮切块,(每块要带皮) 2.将切... [腌菜]
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韩国辣白菜
材料:白菜1棵,萝卜800g,韭菜150g,芹菜150g,大葱100G,小葱100G,姜沫20G,蒜沫160g,白糖50g,辣椒粉200G,洋葱300g,苹果1个,梨1个,芝麻少许做法:1.配料蔬菜汇总. 2.白菜洗... [腌菜]
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酸辣子姜
材料:子姜500克,盐,白醋,白糖做法:1.子姜洗净后连皮切成薄片,放在大碗里放点盐拌匀后腌几分钟后,用力把姜片挤出水分后放在另一碗里(挤掉一部分姜汁,吃的时候就不会太辛辣)。... [腌菜]