肠列表
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溜肥肠
材料:熟肥肠150克,胡萝卜1根,青椒1只,做法:1. 熟肥肠切段. 胡萝卜去皮洗净, 切菱形片. 青椒洗净, 切菱形片. 蒜切片. 2. 锅中烧开水, 放入胡萝卜片, 焯1分钟后,... [肠]
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熏蒜腸
材料:腸衣1条,肥肉150克,瘦肉900克,姜1大块,蒜100克,蔥5根,鹽2大匙,香油5大匙,五香粉2大匙,番薯淀粉150克,冷水15克做法:1.把鹽漬的腸衣用溫水沖洗一下,再浸泡5--10分鐘,然后套在... [肠]
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自制麻辣香肠
材料:猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个做法:1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用... [肠]
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鱿鱼米肠两吃
材料:鱿鱼2条,糯米20克,肉丁20克,绿豆,香菇丁,酸萝卜丁,葱2大匙,蒜1小匙,胡椒面0.5小匙,酱油,淀粉,香油1大匙,鸡蛋1个,牙签4个做法:1.鱿鱼除内脏﹐去掉腿. 2.把绿豆和糯... [肠]
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波兰熏肠
材料:肉馅,淀粉,胡萝卜,玉米,黑胡椒粉,蒜粉,酱油,肠衣做法:1.所有材料搅在一起,加盐和少许酱油调味,肠衣用水泡上,我做了三个漏斗,到做的时候才发现自己买的肠衣有问题,太细了,矿... [肠]
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小炒猪皮
材料:自制黄豆豉两勺,猪皮三块,食用油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,青少许,红尖椒少许,料酒少许,鸡精少许做法:1、将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟。 2、... [肠]
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葱香猪耳朵
材料:现成猪耳,葱红辣椒,姜片做法:1.锅中坐油见热,姜2片榨油。 2.倒入猪耳朵炒香。 3.倒入葱段,辣椒粒加少许酱油。 4.稍拌均即可。... [肠]
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腊肠炒面
材料:豆芽,青蒜,香菇丝,腊肠,虾干,鸡蛋,胡萝卜若干做法:1.锅中坐油,煎鸡蛋,鸡蛋煎好后盛出备用。 2.倒入油,先将不易熟的胡萝卜、香菇倒入翻炒,炒的时候可下少许水... [肠]
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香炒熏大肠
材料:熏大肠一根,红椒三五个,芹菜两三根,蒜末少许做法:1.熏大肠洗干净后,先与煮饭一起蒸一下,饭熟了后拿出来切成小条。 2.红辣椒切成圈,芹菜拍一下切成小段备... [肠]
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南方家常菜—青椒猪耳
材料:卤猪耳,青椒,蒜末,酱油做法:1.买来的猪耳已经切好了(切得真厚,下次切成这样我不要),但还是要清洗一下。 2.锅烧热,放油,把蒜末炒香,再下青椒,稍炒一下;... [肠]
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客家卤肥肠
材料:大肠头4条,嫩姜丝50g,卤料:1000cc,葱段2支,辣椒碎1条,带皮蒜头12粒,八角1粒,酱油3杯,糖1/2杯,黄色四号色素少许,味精1茶匙,白梅粉1/4小匙,酒1/4杯做法:1.将猪大肠油脂剥除,翻... [肠]
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蒜味烤香肠
材料:原味香肠5条,蒜味烧肉酱100㏄做法:1.香肠用小刀在表面直划出约0.5公分的深刻痕。 2.将划刻痕的香肠放上网架,不断涂酱翻面,以小火烤约5分钟即可。... [肠]
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蒜味香肠
材料:黑猪肉600公克,蒜头50公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高梁酒1大匙,酱油1大匙,五香粉少许,胡椒粉少许做法:1.把猪肉沥干水份,顺着纹路剁成肉末备用。 2.将蒜头... [肠]
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五更肠旺
材料:鸭血1块,熟肥肠1条,酸菜30公克,蒜苗1根,姜5公克,蒜仁2粒,花椒1/2小匙,辣椒酱2大匙,高汤200㏄,细砂糖1/2小匙,白醋1小匙,香油1小匙,太白粉水1小匙做法:1.鸭血以净切菱形块、... [肠]
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酥炸肥肠
材料:上色水:白醋5大匙,麦芽糖2茶匙,水2大匙,材料A:大肠2条,盐1茶匙,白醋2大匙,材料B:片20公克,葱3根,花椒1茶匙,八角4粒,水1大匙做法:1.猪大肠加入盐搓揉数十下后洗净,再加入白醋... [肠]
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鸡肉香肠
材料:鸡胸肉300公克,绞肉300公克,蒜头10公克,红葱5公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高粱酒1大匙,酱油1大匙做法:1.先把鸡肉洗净擦干水份,切丁备用,再和绞肉搅拌在ㄧ起。... [肠]
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椒盐肥肠
材料:猪肥肠2条,葱4根,辣椒2根,蒜仁20克,太白粉2大匙,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙做法:1.猪肥肠洗净后,放入锅中以清水煮约2小时至熟透后沖凉切小块备用。... [肠]
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桂花香肠酱•蒜香口味
材料:A.花椒粉1小匙,辣椒粉1小匙,香油5小匙,酱油膏1杯,冰糖3大匙,B.蒜片少许,香菜少许做法:1.将材料A搅拌均匀。 2.把作法1的酱料刷在香肠上,再将材料B的蒜片塞入香... [肠]
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糯米肠
材料:猪肠1条,花生3大匙,虾米2大匙,红葱头2大匙,糯米2大匙,麻油1大匙,油2大匙,糖1/2大匙,酱油1大匙,白胡椒粉1小匙,水1杯,做法:1.)将猪肠去油及再次洗净,用材料拑过再沖清净(反面... [肠]
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手工香肠
材料:后腿肉丁1200公克,肠衣适量,漏斗1个做法:1.肠衣泡水备用,肉丁与腌料充份拌匀,冷藏约2小时。 2.漏斗底部套入肠衣,灌入肉丁,可用筷子辅助,将肉丁塞入肠衣中,... [肠]