炒菜类列表
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家常豆腐
材料:北豆腐1盒,猪瘦肉100克,红椒1根,青椒1根,郫县豆瓣2匙,生抽2匙,料酒2匙,糖1匙,生粉1匙,盐少许,姜,蒜做法:1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌... [炒菜类]
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腊肉烩豆腐
材料:腊肉1块,北豆腐1盒,香葱2根,蚝油2汤匙(30ml),白糖1茶匙(5克),盐1/4茶匙(1克),白胡椒粉1/2茶匙(3克),水淀粉2汤匙(30ml)做法:1)腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片... [炒菜类]
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什锦西兰花
材料:西兰花一个,玉米粒小半碗,胡萝卜一小段,马蹄三四个做法:1、西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁 2、煮一锅开水,放... [炒菜类]
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西芹炒鱿鱼
材料:西芹,胡萝卜,鱿鱼,葱姜,料酒,盐,糖做法:1 将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段; 2 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫1... [炒菜类]
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酸辣土豆丝
材料:土豆2个,干辣椒,花椒,葱,姜,精盐,味精,香油,白醋做法:1、用刨子把土豆去皮,然后切丝。 2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。... [炒菜类]
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海带丝小炒
材料:海带丝,胡萝卜,洋葱,火腿做法:1.海带丝切段;胡萝卜洗净切丝;洋葱去外皮洗净,切丝;火腿切丝. 2.炒锅入油,五成热时下葱姜蒜爆锅,倒入洋葱先煸炒,再下胡萝卜... [炒菜类]
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胡萝卜炒蛋
材料:胡萝卜,葱,盐,鸭蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)做法:1、 胡萝卜刨丝,葱切葱花。 2、 鸡蛋加少许盐,打匀。 3、 锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒... [炒菜类]
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蒜香回锅排骨
材料:排骨,蒜瓣,大蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,清水做法:1、排骨清水泡去血水,沥干水,放料酒、生抽腌制半个小时左右。 2、蒜瓣切小粒,大蒜切段。 3、锅中... [炒菜类]
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红烧肉
材料:五花肉1kg,八瓣两颗,黄豆100g(提前泡一夜),黄酒20g,米醋40g,白糖60g,生抽80g,骨汤200g做法:1、肉冲洗干净,拭干水分,改刀成3cm见方的块,豆子控干水备用; 2、热锅... [炒菜类]
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京酱肉丝
材料:猪里脊肉250克,京葱白100克,A腌料:蛋白一颗,玉米淀粉1大匙,料酒1大匙,清水1大匙,B调料:甜面酱3大匙,砂糖1茶匙做法:1.猪里脊肉先切成0.5CM的薄片,再切成细丝。... [炒菜类]
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豆豉炒肉丁
材料:3分肥7分瘦猪肉100克,蒜苔200克,蒜蓉10克,新鲜红椒1个,调味料:豆豉15克(切碎),盐1/2小匙(炒蒜苔),生抽1大匙(炒肉),砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙做法:1.猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红... [炒菜类]
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鲜虾西兰花小炒
材料:鲜虾14只,西兰花100克,胡萝卜(小)1个,海鲜菇50克,辅料:蒜片适量,盐1/2茶匙,生抽1茶匙做法:1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.... [炒菜类]
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孜然肉末炒花菜
材料:花菜1斤,肉末1两,胡萝卜半根,葱,调料:孜然粉,盐做法:1.花菜切小块,放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。 2.锅里放入油,倒入肉末炒散,倒入花菜,胡萝卜加盐再炒... [炒菜类]
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胡萝卜金针奶酪卷
材料:胡萝卜,金针菇,韭菜,香葱,鸡蛋,奶酪片,培根做法:1、将胡萝卜切丝,韭菜切段,金针菇切段。 2、将鸡蛋打撒,在锅上摊成薄蛋饼。 3、蛋饼上铺上奶酪片... [炒菜类]
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金钩香芹
材料:香芹,海米,枸杞,鸡精,盐,香葱,姜,水淀粉做法:1、将芹菜切段,海米温水泡发,枸杞洗净泡开,香葱、姜切末。 2、锅里放少许油,煸香葱花、姜末,放入海米炒出香味,放入... [炒菜类]
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水晶冬瓜饺
材料:冬瓜1000g,肉末100g,胡萝卜50g,葱少许,调料:盐,味精,生粉做法:1、胡萝卜和葱切碎,与肉末搅拌均匀,加盐和味精调味做成饺子馅。 2、冬瓜切块,再切出薄片,在冬瓜... [炒菜类]
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糖醋里脊
材料:里脊,洋葱,调料:白醋,白糖,盐,胡椒粉,绍酒,番茄酱,鸡蛋,大蒜,香葱,蒜做法:1、将里脊肉切成长条。 2、里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍,加上淀粉全蛋 3、将... [炒菜类]
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紫薯奶酪球
材料:白芝麻,紫薯,奶酪做法:1、将紫薯切成大片 2、将紫薯片用保鲜膜包好 3、放入微波炉中火六分钟 4、将紫薯片用擀面棍擀成泥... [炒菜类]
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毛豆丝瓜汤
材料:丝瓜400克,毛豆100克,调料,盐1茶匙(5克)做法:1,准备材料 2,丝瓜去皮后切成滚刀块 3,锅中放少许的油,倒入毛豆少炒一会儿 4,下入丝瓜,... [炒菜类]
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番茄炒豆角
材料:豆角1把约100克,番茄1个中等大小,鸡蛋2个,盐,白糖少许做法:1、豆角去筋洗净后,切成丝 2、鸡蛋打散后,入锅炒至凝固盛出待用 3、锅中不用再倒油... [炒菜类]