春笋列表
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豉香春笋丝
材料:春笋,猪里脊肉,生抽,糖,红椒,料酒,胡椒粉,黄酒,蒜,豆豉,盐,麻油,鸡精做法:1、新鲜的春笋,剥干净皮、切丝; 2、里脊切丝,用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味;... [春笋]
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油焖春笋
材料:春笋(我用的是袋装春笋),青椒,酱油(生抽),白糖,香油,鸡粉,盐少许做法:1.春笋洗净,去皮,笋肉切细条,(如果用袋装的就方便多了,直接切条即可);青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。... [春笋]
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春笋烧海参
材料:梅头肉,生粉,生抽,酒,姜,笋条,海参,糖,酱油,蚝油,葱花做法:1.梅头肉切片用生粉生抽酒腌一会. 2.把油锅烧热后放几片姜. 3.再放肉片先炒一会加笋条.... [春笋]
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春笋炒韭菜
材料:韭菜,春笋,水,油,姜丝,糖少许,盐适量做法:1.韭菜先摘过,洗净后切段备用。春笋剥皮,切成跟韭菜一样长的段,然后改刀切丝。 2.煮上一锅水,放盐和油,先给笋过一下... [春笋]
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香菇炝春笋
材料:香菇,红椒,葱,春笋,盐,胡椒,生抽,鸡精做法:1.新鲜香菇片大片~ 2.红椒切丝,葱切段~ 3.春笋剥干净切片,倒入烧红的干锅子(不放油)撒盐炝熟~ 4... [春笋]
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雪菜春笋
材料:水竹笋400克,雪菜100克,盐少量,大蒜2瓣,干辣椒(随意)做法:1.水竹笋剥去笋衣,沸水氽后沥干,斜切成笋段; 2.雪菜切成碎末,干辣椒斜切成细丝,大蒜拍成碎末;... [春笋]
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东坡肉烧春笋
材料:五花肉,春笋做法:1.五花肉切块,焯水过凉水后,备用。春笋去皮,切成小块,亦焯水后过凉水备用。 2.锅内放底油,加冰糖炒成糖色后,放五花肉翻炒至起烟,倒入一大... [春笋]
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油焖春笋
材料:春笋4根,糖3汤匙,黄酒2汤匙,老抽2汤匙,花生油3汤匙,姜4片,盐适量做法:1.春笋剥去皮,洗净后切成厚约3公分的斜段,用热水焯一下,去掉 涩味。 2.锅里油热后,放... [春笋]
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油焖春笋
材料:春笋,食用油,老抽,白糖,海鲜酱做法:1.春笋剥壳,切条,下水焯熟.捞出沥水。 2.把春笋下热油锅煸炒至色呈微黄时,加入老抽,白糖翻炒(油比平时的份量要略多一些)... [春笋]
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春笋红烧肉
材料:春笋,五花肉,葱,葱,八角,盐,酱油,冰糖,鸡精做法:1.春笋切滚刀块、五花肉切块 2.春笋放清水中煮5分钟 3.冰糖炒糖色 4.五花肉、葱、姜... [春笋]
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油焖春笋
材料:春笋,甜面酱,酱油,糖做法:1.春笋切滚刀块,用油先爆炒一下。 2.甜面酱入锅炒香,下春笋块。 3.下酱油,下糖。翻炒。出锅。... [春笋]
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焖春笋
材料:笋,葱花,八角,老抽,生抽,糖,油,水少许,盐,老干妈做法:1.笋切滚刀块,油锅放油,爆香葱花,这时俺喜欢放个八角,然后放笋,翻炒几下,放老抽、生抽、糖,少许水。 2.改小火... [春笋]
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肉片烧春笋
材料:主料:春笋300克,瘦猪肉200克,做法:1.将葱白洗净切成段,备用; 2.用刀面将瘦猪肉拍松,切成小方块; 3.春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片;... [春笋]
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国宝待遇--春笋回锅肉
材料:材料:春笋1斤,花肉250克,胡萝卜1/3根,蒜头2颗,花椒,八角,姜少量,蚝油,鸡粉,盐适量做法:1、春笋剥去外壳,斜刀切段,胡萝卜切小片; 2、整块花肉放进滚水里,加花椒、... [春笋]
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春天的美味--春笋烧咸鱼
材料:竹笋,咸青鱼,葱姜,料酒,酱油,白糖,植物油。做法:1竹笋去壳切成斜刀块,放入锅中,加清水煮10分钟捞出,去除草酸; 2咸青鱼洗净切小块滤干,葱切段,姜切片;... [春笋]
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春笋咸肉百叶包
材料:食材:春笋2支(约400g),咸肉50g,薄豆腐皮(百叶)50g,肥肉馅120g,瘦肉馅180g,香葱2棵,老姜2片,调料:高汤800ml,芝麻香油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),白砂糖2茶匙(10g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),干淀粉2茶... [春笋]
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酱爆春笋
材料:新鲜春笋2根(约500g)做法:1、逐层剥去新鲜春笋的外皮,将鲜嫩的春笋从顶端开始,切成3cm大小的滚刀块,切至根部的时候,如果感觉下刀比较费力,即说明此部分的春笋已经老了... [春笋]
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笋脯花生
材料:花生米400克,竹笋1支,八角2枚,桂皮1小块,调料:老抽3大勺,白糖1.5大勺做法:1.竹笋去壳切成细条. 2.把花生米、八角、桂皮洗净后和竹笋一起入锅加400毫升清... [春笋]
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春笋烧仔鸡
材料:公鸡仔(以未打鸣的农家鸡为佳)1250克,春笋500克,鲜香菇、蒜苗各50克。调料花生油500克(实耗80克),辣妹子酱20克,明油5克,蚝油10克,湿淀粉5克,料酒5克,姜片5克,鲜红椒片10克,葱段... [春笋]
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油焖春笋
材料:嫩笋、料酒、生抽、老抽、白糖、高汤、盐做法:1、将嫩笋剥去笋衣,切去根部; 2、将笋用刀拍松,切寸段,然后切薄片; 3、锅中油热后,放入笋片,翻炒均... [春笋]