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材料:鱼背肉2块,淀粉20克,蛋清2个,料酒10毫升,盐3克做法:1.鱼剖杀洗净,取下背部两块肉,用清水洗净血水,顺纤维刮肉摘出鱼刺 2.将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥...
[淡水鱼丸]
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材料:精盐,料酒,蛋清,淀粉,鱼做法:1.鱼剖杀洗净,取下背部两块肉,用清水洗净血水,顺纤维刮肉摘出鱼刺 2.将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥 3.往鱼茸内加等...
[淡水鱼丸]
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材料:基础鱼浆600公克,冰冻过的肉燥150公克,蛋清少许做法:1.将冰冻过的肉燥用刀子切割成约1.5X1.5公分的小方块状备用。 2.大姆指沾上少许的蛋清后,拿起适量...
[淡水鱼丸]