豆类列表
-
豆干炒韭菜
材料:黄豆干5块,韭菜150公克,红椒1条,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙做法:1.将黄豆干切薄片;韭菜洗净后切成3公分段长;红椒切片备用。 2.取锅烧热后,倒入1大匙油,放入盐及... [豆类]
-
素鸡
材料:素鸡300公克,台式卤汁600㏄做法:1.素鸡沖水洗净备用。 2.取锅,加入台式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的素鸡,改转小火卤约20分钟即可熄火。 3.食... [豆类]
-
燕麦豆浆
材料:即溶燕麦片30公克,豆浆200cc,葡萄干6颗,糖1小匙做法:1、浆加糖煮至滚沸,加入即溶燕麦片以小火煮约1分钟; 2、再加入葡萄干即可。... [豆类]
-
传统豆花
材料:黄豆300公克,水1500公克,豆花粉1包,冷开水200公克做法:1.将黄豆洗净泡水6小时,沥干备用。 2.将黄豆加水用果汁机打成豆浆,用纱布一边过滤一边搓揉至豆汁... [豆类]
-
炖黑豆
材料:黑豆2杯,芝麻2小匙,酱油2/3杯,糖1/2杯做法:1.黑豆洗净后泡软,放入滚水中煮约3分钟即捞出沥干备用。 2.再将黑豆放入锅中加水至刚好淹过的高度,再倒入酱油... [豆类]
-
炖蛋白豆腐
材料:布包豆腐2件,鸡蛋10只,鱼肉1两,虾肉1两,碎瘦肉1两,盐1茶匙,汤2碗,生抽1茶匙半,油1汤匙做法:1.布包豆腐一件切粒,一件搓成豆腐茸;鸡蛋去黄留鸡蛋白;鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎... [豆类]
-
淮山莲香豆浆
材料:黄豆4两(约160克),淮山、莲子各2两(约80克),水晶冰糖适量做法:1.先用水将黄豆、莲子及淮山分别浸软;黄豆浸三小时,莲子浸软后去心 2.将浸软的黄豆放入搅拌机... [豆类]
-
黑豆鸡爪汤
材料:主料:黑豆100克,鸡爪250克,盐适量。做法:1、将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。 2、锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火... [豆类]
-
鱼香酥青豆
材料:青豌豆250克,泡辣椒4只,姜葱蒜各适量,白糖、酱油各1茶匙,香油、醋各少许做法:1、豌豆(选用颜色嫩绿的大白豌豆)洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜... [豆类]
-
莲藕黄豆炖排骨
材料:主料:大豆200克,莲藕200克,猪排骨(大排)300克,做法:1.将排骨洗干净改刀成段; 2.莲藕去皮洗净切成块; 3.葱切段、姜切片; 4.锅上火放... [豆类]
-
炖五香黄豆
材料:主料:大豆400克,做法:1.将黄豆去杂,用温水浸泡一天,淘洗干净; 2.分别将葱、姜切碎末; 3.将炒锅置于旺火上,放入清水和黄豆烧沸,撇净浮沫,撒入大料... [豆类]
-
白芸豆沙拉
材料:主料:芸豆750克,洋葱(白皮)200克,做法:1.将白芸豆择好洗净,泡四至六个小时,加水煮熟,控水晾凉; 2.葱头(洋葱)切丁; 3.锅上火,倒入植物油烧五成热,倒入... [豆类]
-
麻辣肉丁毛豆
材料:主料:毛豆500克,瘦猪肉100克,做法:1.毛豆剥去豆荚待用; 2.猪瘦肉洗净切丁; 3.炒锅放置火上,待锅烧热后,放入油20克,油热后投入肉丁煸炒,烹入黄酒... [豆类]
-
臭豆腐
材料:主料:豆腐做法:1、豆腐切成小块,放白布中间。 2、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。 3、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。 4、用... [豆类]
-
家常豆腐
材料:北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣酱50克,青蒜100克,酱油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克做法:1、豆腐切成1寸半见方,1分半厚的片,青蒜剖开切段;... [豆类]
-
干煸四季豆
材料:主料:1,四季豆半斤,折段。2,碎米芽菜(可用梅干菜代替),三大匙。3,肉末约一两。4,酱油两大匙。5,盐,味精适量。做法:1、锅中放油烧至五成热,放肉末炒至断生,再下芽菜炒一分钟,... [豆类]
-
黑豆鲤鱼汤
材料:主料:黑豆30克,鲤鱼1条(约250克),生姜1片。做法:(1)将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。 (2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武... [豆类]
-
小辣椒拌豆腐
材料:主料:北豆腐500克,做法:1.豆腐放沸水中烫一下,捞出,放盘内;小辣椒去蒂和籽,洗净,切成碎末,放豆腐盘内,加入精盐、白糖、味精,然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。 2.蒜... [豆类]
-
青椒牛肉
材料:主料:牛里脊肉300克,做法:1.青椒洗净去蒂、去籽核,切成宽1.6厘米、长5厘米片状; 2.姜去皮切成宽1厘米菱形薄片,余姜剁成末状; 3.葱洗净去头尾,... [豆类]
-
炸花生米
材料:主料:花生仁(生)500克,做法:1.勺放火上,倒入油,接着下花生米,油热快要冒大泡时,用手勺不断推转; 2.油面的大花变成小花,花生米劈啪作响时,或捞一点在勺子中,听到... [豆类]