港式酱料列表
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虾酱烧豆腐
材料:北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水淀粉1汤匙（15ml）做法:1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐... [港式酱料]
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独创的冬瓜酱
材料:冬瓜500克，糖200-250克，生姜1小块做法:1.冬瓜洗净，保留冬瓜皮、冬瓜籽，切成片。 2.生姜去皮后剁成细末。 3.锅里加水，水开了以后放冬瓜和冬瓜... [港式酱料]
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DIY草莓酱
材料:草莓500g，砂糖120g，麦芽糖150g，柠檬汁，果肉，酱汁做法:1.将500g草莓去蒂，洗净，晾干，切对半. 2.放置锅中，加上砂糖120g，搅匀，腌制半小时. 3.加一粒现... [港式酱料]
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港式XO酱
材料:虾米160公克，金华火腿480公克，干贝240公克，泰国辣椒320公克，小辣椒80公克，虾皮80公克，马友咸鱼40公克，蒜头320公克，红葱头160公克，香茅粉40公克，辣椒粉80公克，沙拉油320㏄，鸡粉4... [港式酱料]
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鱼香肉酱
材料:猪绞肉300公克，蒜末10公克，姜末10公克，葱末10公克，豆瓣酱3大匙，水600㏄，酱油1小匙，冰糖1/2小匙，米酒1/2大匙，乌醋少许做法:1.取锅烧热后倒入2大匙油，加入蒜末、姜末、葱末... [港式酱料]
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味噌肉酱
材料:猪绞肉150公克，蒜末5公克，洋葱末20公克，味噌50公克，水250公克，冰糖1/4小匙，米酒1/2大匙做法:1.取锅烧热后倒入2大匙油，放入蒜末、洋葱末爆香。 2将作法1加... [港式酱料]
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椰香肉酱
材料:猪绞肉300公克，洋葱末80公克，蒜末5公克，葱白5公克，奶油适量，椰奶120公克，水500㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙做法:1.取锅烧热后倒入2大匙油，放入洋葱末、蒜末爆香。... [港式酱料]
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炸酱
材料:猪绞肉200公克，红葱头30公克，葱花20公克，沙拉油4大匙，甜面酱3大匙，豆瓣酱2大匙，细砂糖1小匙，水300㏄做法:1.红葱头去皮切碎备用。 2.热锅，倒入沙拉油以小火... [港式酱料]
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辣酱猪排
材料:猪里肌排4片，干炸粉：1/2杯，玉米淀粉1杯，再来米粉1/2杯，辣椒粉1大匙，蒜香粉2大匙，辣椒粉1大匙，蒜泥40公克，水50㏄，五香粉1/8茶匙，香芹粉1/4茶匙，花椒粉1/2茶匙，辣椒酱1大匙，细砂糖1... [港式酱料]
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传统炸酱料
材料:红葱头10公克，五花肉150公克，青葱1根，毛豆仁20公克，红萝卜20公克，豆干1块，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水200㏄，太白粉水1/4茶匙做法:1.先将切好的红葱头细末用1... [港式酱料]
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三鲜菇酱料
材料:牛高汤2000cc，番茄煳150公克，番茄酱4汤匙，番茄末200公克，洋菇片100公克，鲍鱼菇100公克，金针菇100公克，红葱头60公克，洋葱丝300公克，大蒜70公克，百里香少许，俄力岗2茶匙，玉桂叶2... [港式酱料]
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辣油酱料
材料:小辣椒100公克，辣椒200公克，芝麻酱5大匙，豆腐乳50公克，花生酱50公克，鸡粉20公克，冰糖20公克，米酒300㏄，酱油5大匙做法:1.小辣椒、辣椒洗净沥干，切碎末备用。... [港式酱料]
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无锡酱排
材料:藕条，水面筋，糖，醋，酱油做法:1、面筋裹住藕条，放入沸水中烫一下，飘起即可。 2、把烫好的无锡排挂上面糊，拍上生粉，放入油锅炸透。 3、锅中放入净... [港式酱料]
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叉烧酱烧排骨
材料:主料：排骨.叉烧酱3汤匙，蒜茸粉，生粉各1汤匙，黑椒粉1/2茶匙，蚝油，生油各2汤匙，盐1茶匙，混合香草2茶匙。做法:1、排骨洗净，在表面划井字纹，抹干身备用。 2、将腌... [港式酱料]
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酸甜李子酱
材料:李子500g，砂糖500g，鲜柠檬1/2个做法:1、将李子清洗干净，对开，挖去李子核。 2、将李子和砂糖按照一层李子，一层砂糖的比例码放于锅中。 3、盖... [港式酱料]
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黑鱼子酱
材料:材料黑鱼子酱、熟蛋黄、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜做法:(1)取圆盆一个，放入清水，置入冰箱，冷冻成冰块 (2)将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末，薄面包... [港式酱料]
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甜面酱
材料:油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克做法:1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点... [港式酱料]
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“诱人香辣酱”——私房蘸料
材料:（A料）：做法:1、首先将红辣椒&指天椒冲洗后，让它们继续在盆子浸泡盐水。 2、准备一支矿泉水宝特瓶（500ml），预先洗净，再以温水过洗，备用。 3、接下... [港式酱料]
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芹菜肉酱
材料:芹菜，洋葱，牛肉，豆瓣酱做法:1、芹菜、洋葱和牛肉一起菜板上剁碎碎。 2、油锅炒芹菜碎、洋葱碎、牛肉碎，然后加豆瓣酱，加一些水煮。 3、煮至变... [港式酱料]
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千岛汁
材料:万尼汁2 litres，洋葱碎150g，酸青瓜碎150g，番茄沙司1/2 litre或另加蛋碎、番茄碎做法:1、将洋葱、酸青瓜用搅拌机打碎后加入万尼汁内； 2、再将番茄沙司加... [港式酱料]
