港台菜列表
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鲜粥
材料:蟹棒1根,虾仁几粒,冻豌豆少量,米,盐少许做法:1、蟹棒一根、虾仁几粒分别切碎,冻豌豆少量和米一起放锅里煮。 2、煮好后加少许盐调味。... [港台菜]
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港式糯米饭
材料:主料:长糯米3杯土鸡腿1只香菇5~6朵高汤3杯姜片4~5片葱花少许油葱酥少许,调料:盐1/2小匙胡椒粉少许香油1小匙做法:)糯米洗净泡30分钟后沥干。 (2)土鸡腿切... [港台菜]
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橄榄肉碎四季豆
材料:主料:猪肉末,新鲜刀豆(四季豆)香港橄榄菜,料酒,生粉,盐,糖,鸡精大蒜,葱,姜做法:1、新鲜刀豆除去两头与老筋,洗净后切成颗粒,备用。 2、蒜头用刀切或用工具压成... [港台菜]
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腊味萝卜糕
材料:(1)在来米粉300公克,太白粉70公克,水600毫升做法:(1)将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀,再加入600毫升的水搅拌均匀。 (2)将白萝卜丝煮软,捞起... [港台菜]
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台式三杯鸡
材料:主料:鸡腿肉半斤,蒜头,红椒丝,葱丝,干辣椒。做法:1、光鸡洗净斩成块,放入砂锅内;姜切成片,葱切成段。 2、往砂锅内,依次放入姜片和葱白。 3、倒入... [港台菜]
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咖喱鸡
材料:主料:鸡中翅,胡萝卜,辣椒,土豆,咖喱块(我用的是工研咖喱很美味)。做法:1、鸡中翅洗干净一切2备用。 2、土豆、胡萝卜切小块备用。 3、油烧热放... [港台菜]
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冬瓜鲜菇烩滑虾
材料:主料:冬瓜1斤(640克),鲜冬菇5只,清鸡汤1罐,虾仁4两(160克),蛋3只。做法:1、冬瓜去皮及瓤,冲净后切粗粒;鲜冬菇冲净切粒;蛋搅匀。 2、虾仁去肠,冲净抹干,拌入腌料待... [港台菜]
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白菜卷
材料:主料:水发鱼肚15克,猪肉膘30克,鲜虾仁60克,姜3克,白菜叶150克,味精3克,盐5克,湿淀粉24克,高汤180克,料酒9克,鸡油30克,香油9克。做法:(1)鱼肚用水泡开洗净,剁成细末。虾仁、... [港台菜]
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椰子银耳煲老鸡
材料:主料:土鸡1只(约500克),椰子1个,干银耳40克,红枣12粒,姜3片。盐适量。做法:1将椰子去皮,取其椰子水与新鲜椰子肉。 2将鸡氽烫后备用。 3将银耳先... [港台菜]
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佛手三丝
材料:主料:佛手瓜500克,泡辣椒5只,荷兰豆100克做法:1)、佛手瓜用清水洗干净,用凉开水再冲洗,切成均匀的细丝; 2)、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝; 3)... [港台菜]
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雪菜豆干
材料:主料:腌雪里蕻200克,做法:1.雪里红切段;猪肉切丝;豆干切条;葱切段;辣椒切丝。 2.烧热油锅,放进葱、辣椒和肉丝小炒一下,再放进雪里红和豆干拌炒,最后加味精、... [港台菜]
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港式糯米飯
材料:主料:長糯米 3杯 土雞腿 1隻 香菇 5~6朵高湯 3杯 薑片 4~5片 蔥花 少許油蔥酥 少許鹽 1/2小匙 胡椒粉 少許 香油 1小匙做法:(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。... [港台菜]
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蒸笼沙虾
材料:主料:河虾150克,做法:1.河虾剪去长须,去泥肠,洗净。 2.蒸笼上铺好松针,再将沙虾摆在松针上。将笼盖盖紧,用大火蒸2分钟即可。 3.食用时蘸芥末2... [港台菜]
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燒酒雞
材料:土雞(切塊) 1/2隻 米酒 1瓶 水 3杯 鹽 酌量 做法:(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。 (2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中,以大火煮20分鐘,最... [港台菜]
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开洋炒丝瓜
材料:主料:丝瓜250克,做法:1.葱切段;丝瓜切条。 2.用滚水烫煮丝瓜,熟后取出。 3.油锅烧热,放进葱爆香,再放丝瓜,高汤适量及盐、味精、香油、白胡椒粉... [港台菜]
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蒜茸蒸白菜
材料:主料:白菜一棵,蒜末,葱末。做法:1、白菜洗干净切段,开水里烫一下,摆在盘子里 2、蒜末、葱末在油里爆香,铺在白菜上边 3、酱油、蚝油各一小勺,加... [港台菜]
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臭豆腐
材料:主料:臭豆腐 4塊 高麗菜 1/3個 紅辣椒 1根 (1)醬油 1又1/2大匙 紅辣椒末 1大匙 蒜末 1大匙 (2)鹽 2/3大匙 糖 2大匙 白醋 1/3杯做法:(1)高麗菜剝成一葉一葉後洗... [港台菜]
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海鲜意大利面
材料:主料:意大利面(我用的是螺纹面),洋葱,番茄,胡萝卜,白蘑菇,芝士片4片,蛤蜊10个。做法:1、意大利面煮大概半个小时,煮软后,备用。 2、番茄烫一下,去皮,切成小颗粒。... [港台菜]
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炒麵便當
材料:拉麵 1人份 蛋 1個 黑木耳 1朵(切丁) 小黃瓜 1/3條(切丁) 洋蔥 1/2大匙 蕃茄丁 1/2大匙 四季豆 5條 紅燒肉 4片 咖哩粉 1大匙 香油 1小匙 糖 1/2小匙 鹽 1/3小匙 香... [港台菜]
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葱油烤鱼
材料:主料:加吉鱼500克,做法:1.将收拾干净的鱼由腹部去骨,腹内撒上胡椒粉、盐和味精与切成细丝的葱、姜、辣椒拌匀; 2.萝卜去皮切大方块后,刻成鱼网状;... [港台菜]