高汤列表
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润白雪奶红茶
材料:鲜牛奶100克,红茶1克,食盐少许做法:1、将红茶煎至汁浓。 2、再将煮滚的牛奶混入其中,并加些小食盐,搅匀即可。... [高汤]
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花旗参炖瘦肉
材料:花旗参3条,瘦肉150克,姜1片,盐适量做法:1.花旗参洗净;瘦肉洗净后剁碎。 2.将花旗参和肉放入炖盅中,加入适量清水。 3.隔水炖2小时。... [高汤]
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苦瓜蛋花汤
材料:苦瓜半个,鸡蛋2个,生油适量,盐适量,鸡粉适量做法:1.苦瓜去籽洗净切块然后用适量盐腌制片刻;鸡蛋打成蛋液。 2.水开后加入苦瓜,煮沸后加入蛋液搅拌均匀。... [高汤]
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酸辣汤
材料:针菜,笋丝,酱油,白糖,鸡精,木耳,豆腐,味精,老抽,鸡蛋,黑胡椒,淀粉做法:1.将木耳丝,金针菜用水泡开。 2.豆腐和笋都切成丝备用。 3.锅内烧开水,先下入... [高汤]
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鲫鱼豆腐汤
材料:鲜鲫鱼2条,豆腐,葱姜,香菜做法:1、鲫鱼洗净; 2、入锅内微煎后,加水熬至汤汁雪白时加入豆腐继续熬煮10分钟; 3、加入小葱同香菜...可以出锅啦!... [高汤]
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虫草花炖老鸡汤
材料:老母鸡半只,虫草花,党参,黄芪,枸杞子,淮山,盐适量做法:1.将鸡斩件。 2.与虫草花等一起入锅加水烧开。 3.文火炖两小时加些盐调味就好了。... [高汤]
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猪骨菜干汤
材料:筒骨1支,菜干适量,姜片2片,蜜枣2个做法:1.筒骨砍成快,洗净;菜干浸泡一个小时后,洗净,剪成段状。 2.热锅,下姜片,放筒骨,稍稍炒一会儿,等骨头表面基本不见红就起... [高汤]
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无花果炖梨
材料:梨子1个,干无花果4颗,冰糖适量,清水做法:1.梨子去皮去心,切成块,与无花果,冰糖一起放入炖盅内,加纯净水盖过梨。 2.把炖盅盖好,放入锅水,注入清水(约到炖盅一... [高汤]
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猪血汤
材料:血肠2斤,肝连肉1斤,韭菜,酸菜,姜片,油葱酥少许,蒜头酥少许,胡椒粉做法:1.备锅水滚下肝连肉转小火,煮到肉熟后将其捞起备用.<汤留用即为高汤底> 2.高汤下油葱... [高汤]
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虫草花豆腐汤
材料:虫草花3克,嫩豆腐1块,高汤1碗,瘦肉30克,青葱数根,麻油(或不放),盐,生抽,红薯粉,料酒,蚝油,胡椒粉,味精(可免)做法:1.瘦肉切成丝,用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟... [高汤]
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甜玉米老母鸡汤
材料:超甜玉米2根,红萝卜一根,玉竹沙参适量,盐,蜜枣2个,老母鸡鸡件,蚝干适量,干贝适量,姜3-4片做法:1.玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸... [高汤]
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鱼头豆腐汤
材料:鱼头,豆腐,葱段,姜片,辣椒,料酒,高汤(没有清汤也可以),盐,味精,醋做法:1.豆腐切块,过热水捞起后马上冲凉水待用(水中放两勺盐)。 2.将鱼头洗净切块,然后热锅加少许... [高汤]
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海带豆腐猪肉汤
材料:五花肉,海带豆腐,姜片,料酒,盐做法:1.五花肉洗净切块,海带豆腐切方块 2.锅里放适量水,加入五花肉,姜片,少许料酒 3.锅里煮沸后转小火煲10分钟,加入... [高汤]
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萝卜素高汤
材料:白萝卜一根约1.5—2斤,胡萝卜一根4两,卷心菜1/4颗,玉米1根,口蘑10朵,水与食材2:1(即半锅食材一锅水)做法:1.将所有材料洗干净后,白萝卜、胡萝卜切大滚刀块,玉米切断待用。... [高汤]
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猪骨白菜豆腐汤
材料:姜两片,小葱一颗,白菜叶子几片,豆腐半盒,浓缩的鲜骨汤一份:一袋酱包和一袋油包做法:1.把适量的清水放到锅里做到火上,开锅后放入姜片和豆腐,倒入浓缩的鲜骨汤酱包,中火... [高汤]
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儿子的晚餐--水饺面
材料:水饺,面,白菜,虾,高汤做法:1.1.虾去壳,在背部切开去掉沙线,白菜洗净,切细. 2.2.锅中烧开高汤,把水饺煮开后下面一起煮. 3.3.再次煮开时把白菜放... [高汤]
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白色高汤
材料:牛骨600公克,牛杂600公克,鸡骨600公克,洋葱300公克,红萝卜150公克,西洋芹150公克,蕃茄1颗,巴西里茎2根,月桂叶2片,水5000㏄,胡椒粒1小匙做法:1、牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水... [高汤]
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牛高汤
材料:牛骨2公斤,牛杂1公斤,香料束1束,蕃茄2颗,水8000㏄,胡椒粉1大匙,香料束材料:1/4颗,丁香15∼20颗,红萝卜1/4根,西洋芹1根,月桂叶1片,青蒜1支,巴西里茎1束,百里香1束做法:(1)先用... [高汤]
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牛骨高汤
材料:牛大骨1公斤,洋葱1颗,红萝卜1/2条,白萝卜1/2条,芹菜2支,水5000c.c,月桂叶5片,红酒1/2杯做法:1.将牛大骨洗净备用;洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜等切大块备用。... [高汤]
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牛骨汤
材料:牛骨6公斤,水10公升,洋葱3颗,红萝卜2条,西芹200公克,百里香10公克,迷迭香10公克做法:1.将洋葱、红萝卜均去皮,洗净后切小块;西芹洗净后切小段;一起混合均匀放入烤盘中。... [高汤]