鸡胗列表
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懒人卤鸡胗
材料:鸡胗,老姜,桂皮,香叶,干辣椒,盐,生抽,老抽,料酒,白糖做法:1、 鸡胗洗净 2、 鸡胗焯水,捞出沥水 3、 老姜切片,干辣椒切小段 4、 将... [鸡胗]
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蒜香川味鸡胗
材料:新鲜鸡胗0.5斤,小米椒1把,大蒜4-5瓣,花椒10粒,盐适量,白糖适量,鸡精适量,酱油适量,淀粉适量做法:1.鸡胗买回来后 反复仔细清洗 用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片... [鸡胗]
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鸡胗炒黄瓜
材料:鸡胗,盐、,油、,胡椒面、,料酒,生粉,黄瓜,干辣椒,蒜茸,黑椒粉做法:1.鸡胗洗净切花,用盐、油、胡椒面、料酒和点点生粉腌制,黄瓜切成菱形; 2.先用油爆熟鸡胗,盛起;... [鸡胗]
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卤水鸡胗
材料:鸡胗,花椒,八角,香叶,桂皮,小茴香,生抽,老抽适量,糖做法:1.制卤水,用花椒八角、香叶、桂皮、小茴香、生抽、少许老抽、糖放入半煲左右水里,煮半个小时左右; 2.... [鸡胗]
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腊鸡胗煲粥
材料:鸡胗,高度酒,白胡椒粒,小茴香粒,生抽做法:1.买一盒鸡胗,挑选些较完整大块的; 2.用盐手抓来清洗,再滤干水,放高度酒(我用白兰地)、少许白胡椒粒、小茴香粒、生... [鸡胗]
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糟卤鸡脚,鸡胗
材料:鸡脚,鸡胗,冰水,香糟卤做法:1.鸡脚切半.和鸡胗放锅里大火煮十五分钟后捞出放冰水中(凉开水加冰块用大火煮后再放冰水里就样肉质才脆). 2.待凉后捞出倒... [鸡胗]
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尖椒炒鸡肫
材料:鸡肫3个,鸡肝一副,尖椒5个,姜丝,料酒,油,盐做法:1.鸡肫和肝洗净切好,放盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许生粉拌匀,腌15分钟。 2.尖椒去籽切成小块。 3.油烧... [鸡胗]
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咸水鸭肫
材料:鸭肫,盐5茶匙,花椒粉少许,香叶3片,8角2个,姜3片做法:1.洗净鸭肫,(5个鸭肫)撒上5茶匙的盐,少许的花椒粉香叶3片,2个8角,3片姜,抓匀。 2.在高压锅里放入鸭肫,加过鸭... [鸡胗]
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卤水鸡胗
材料:鲜鸡胗,姜,陈皮,肉豆蔻,小茴香,桂皮,八角,白芷,花椒,丁香,甘草做法:1.把各种卤料包起成卤料包,锅内放水烧开,放入调味料和卤料包用大火烧开。 2.鸡胗用盐和生粉... [鸡胗]
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鸡胗焖三珍
材料:鸡胗,秋木耳,干滑子菇,干竹笋,油少许,葱,姜,酱油做法:1.超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用开水烫一遍就行了。 2.将秋木耳、干滑子菇用温水泡2... [鸡胗]
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盐焗鸡胗
材料:鸡胗,盐焗粉,芝麻,葱花做法:1.鸡胗飞水; 2.放入盐焗粉2个小时; 3.放入焗炉烤,最后撒上芝麻和葱花。... [鸡胗]
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小炒鸡胗
材料:鸡胗,蒜苔,泡姜(有的可能直接用老姜),红尖椒(可用泡椒)若干,盐,酱油,料酒,鸡精,胡椒粉做法:1.鸡胗切片,加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀放一边。 2.蒜苔切小段、... [鸡胗]
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爆炒竹笋鸡珍
材料:鸡珍,葱,姜,料酒,料酒,青红辣椒,洋葱,生抽,盐,葱做法:1.鸡珍在放了葱姜、料酒的水里煮5分钟,冲洗干净,切片,竹笋尖切片,配菜是:青红辣椒(我选的是不辣的辣椒,只是配色用)、洋葱。... [鸡胗]
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瑞士胗串
材料:沙拉油3大匙,奶油20g,鸡胗6个,鸡心6个,培根4片,洋葱8片,洋菇4个,红小蕃茄2个,低筋面粉1大匙,竹签2支,蕃茄酱2大匙,盐适量,红椒粉适量,高汤300c.c,白酒20c.c做法:1.鸡胗切成小... [鸡胗]
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鸡肠旺
材料:鸡珍100公克,鸡血1块,鸡肠120公克,酸菜40公克,芹菜100公克,蒜仁2粒,姜5公克,干辣椒适量,笋片25公克,沙拉油2大匙,花椒1/2茶匙,辣椒酱1大匙,黄豆酱1大匙,高汤300㏄,细砂糖1/2茶匙,太... [鸡胗]
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五味拌鸡胗
材料:鸡胗300公克,蒜末10公克,葱丝适量,姜丝适量,辣椒丝适量,香菜段适量,洋葱丝适量,米酒1大匙,水适量,酱油1大匙,酱油膏1大匙,蕃茄酱1大匙,乌醋1/2大匙,糖1/2大匙,香油1大匙做法:1... [鸡胗]
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酸辣鸡杂
材料:主料:鸡杂,调料:盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋做法:1:用盘装些酸辣椒待用。 2:鸡肾洗净切片,待用。 3:待锅里水分烧干,放鸡肾... [鸡胗]
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盐水煮鸡胗
材料:主料:鸡肫500克,做法:1.将鸡胗洗净,放入开水中氽一下,捞出洗净控水; 2.葱切段,姜切片备用; 3.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入葱段、姜片和花... [鸡胗]
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天椒炒鸡肫
材料:主料:鸡肫400克,做法:1.鸡肫(鸡胗)洗一遍,装入盘内,上笼蒸熟取出,切成薄片; 2.天椒(小辣椒)切成末; 3.大蒜切成长1.5厘米的段; 4.将猪油... [鸡胗]
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小黄瓜鸡肫
材料:主料:小黄瓜300克鸡肫150克,红辣椒1根大蒜2瓣姜10克,调料:A料:盐1/2小匙糖1/4小匙酱油1大匙做法:1.大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末;姜洗净,切丝,小黄瓜去头尾,对半切开,... [鸡胗]