酱爆列表
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酱爆鸡丁
材料:鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ML，料酒，淀粉，香油适量做法:1、将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀；黄瓜切成同样大小... [酱爆]
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酱爆鱼片
材料:鱼，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清一个，郫县豆瓣酱一小勺，生抽少许，蒜末少许，白糖，青椒块，白芝麻做法:1.将一半鱼身去掉肚刺，片成鱼片，加少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉... [酱爆]
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酱爆四丁
材料:猪里脊150克，黄瓜1根，胡萝卜1根，土豆1个，鸡蛋1个，酱油适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，豆瓣酱适量做法:1.将猪肉切成丁，用淀粉、料酒、酱油、蛋清、盐上浆，黄瓜、胡萝卜、土... [酱爆]
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老干妈酱爆鸡软骨
材料:鸡软骨150克，四季豆100克，萝卜干碎2大匙，蒜2瓣，老干妈豆豉辣椒1大匙，盐1/4小匙，生抽1/4小匙做法:1.鸡软骨加入少许盐和蒜粉、生粉腌10分钟。四季豆去筋，并切成1.5厘米... [酱爆]
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宫保鸡
材料:主料：公鸡1000克，做法:1.将公鸡肉剔骨，去头、翅和爪，取净肉200克，用刀在里层纵横打上十字花刀，砍成2厘米大小的丁； 2.将鸡丁用蛋清、盐、酱油、水芡码匀待... [酱爆]
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酱爆核桃鸡丁
材料:主料：鸡胸脯肉600克，做法:1.鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁块，用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌渍20分钟。 2.核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油... [酱爆]
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酱爆鱿鱼卷
材料:主料：鱿鱼(干)200克，做法:1.葱、姜切成末； 2.桃仁切成薄片； 3.把水发鱿鱼边修整齐，先从右角起刀，用坡刀刻至尾部，再从左角起刀，用坡刀法制至尾部... [酱爆]
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爆肚
材料:主料：羊肚500克，做法:1.洗净、分割：将羊肚洗净，分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。 2.切条：撕净肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板... [酱爆]
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爆肚
材料:主料：羊肚500克，做法:1.把羊肚或牛肚翻卷过来，彻底洗净； 2.肚切成小段或切成片状，把肚厚的和肚薄的分开，分别装入盆中或大盘中； 3.葱洗净，60克斜... [酱爆]
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炸酱排骨
材料:主料：猪排骨(大排)500克，做法:1.肉排洗净斩件，放入滚水锅中用中火煮熟，捞出沥干水分；大蒜去皮洗净剁成蒜茸。 2.起锅落油，爆香蒜茸，放入甜面酱、排骨同炒，片... [酱爆]
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酱爆双丁
材料:主料：瘦猪肉300克，做法:1.瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁，在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味;； 2.胡萝卜洗净去皮，切1厘米见方的丁； 3.... [酱爆]
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家常滋味—酱爆土豆丁
材料:中等土豆……三只，做法:1土豆去皮切丁，放盐水浸泡后沥水；瘦肉切小丁；葱姜蒜切碎 2锅内倒入适量油，加土豆丁中小火煎至焦黄盛出。 3锅内留底油... [酱爆]
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酱爆春笋
材料:新鲜春笋2根（约500g）做法:1、逐层剥去新鲜春笋的外皮，将鲜嫩的春笋从顶端开始，切成3cm大小的滚刀块，切至根部的时候，如果感觉下刀比较费力，即说明此部分的春笋已经老了... [酱爆]
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酱爆生蚝--男女滋补佳品
材料:生蚝适量，姜葱蒜，辣椒少许，香茹肉酱（没有的话用面豉酱吧）做法:1、将生蚝稍微飞一下水（如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可）； 2、热油锅... [酱爆]
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酱爆鸡丁
材料:鸡胸肉1块，黄瓜1条，甜面酱少许，番茄酱少许（加点就可以），白糖，香椿苗（做装饰）做法:1、鸡胸肉切丁，用盐和白酒浸一下，用手抓抓；黄瓜也切丁。 2、坐锅，油烧热，倒入鸡... [酱爆]
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三黄鸡炖土豆
材料:三黄鸡半只，土豆两个，调料：葱5g，干红辣椒2g，花椒1g，大料2g，香叶1g，料酒5g，老抽4g，糖5g，盐5g，鸡精2g做法:１、鸡和土豆斩块。 ２、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红... [酱爆]
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酱爆鱿鱼
材料:鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片，【调味料】：糖，料酒做法:1 鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎 2 炒锅放油烧热，加豆瓣炒... [酱爆]
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酱爆鸡丁
材料:鸡胸肉2块黄瓜1根 大蒜4瓣 甜面酱3汤匙（45ml） 番茄酱2汤匙（30ml） 福临门风味豆豉酱1汤匙（15克） 白糖1茶匙（5克）清水2汤匙（30ml）料酒1汤匙（15克） 干淀粉1汤匙（15克）香油1/4（1m... [酱爆]
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酱爆螺丝
材料:螺丝（田螺） 、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精做法:1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖； 2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆... [酱爆]
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酱爆肉排配青椒
材料:肉排1斤，小灯笼青椒3两，姜片、蒜片、干辣椒各少许、甜面酱2汤匙，生抽、老抽。做法:1，肉排切块，煮开去血水，倒掉血水后洗净，再煮半小时约5分熟；捞起空水，待用；青椒切块；... [酱爆]
