菌藻列表
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剁椒拌黑木耳
材料:黑木耳,姜丝,剁椒,生抽,白醋,盐,鸡精少许,葱花做法:1.黑木耳用热水泡软,洗净、去蒂后切丝。 2.黑木耳丝、姜丝、剁椒、生抽、白醋、盐(视剁椒咸味而定)、少许... [菌藻]
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凉拌面筋
材料:面筋,生抽,麻油,蒜蓉,芝麻酱,糖,盐,鸡精,葱做法:1.面筋用水洗干净,沥干水份 2.用手撕碎备用 3.把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解 4.把撕... [菌藻]
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干烧茶树菇
材料:茶树菇,肥瘦相间的肉,姜,干红辣椒,油,盐,老抽,泡菇水做法:1.茶树菇以热水浸泡发开,剪去菇柄的根须,切成小段,泡菇的水澄净后,将上层干净的清水留下待用。 2.肥... [菌藻]
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素炒牛肝菌
材料:主料:牛肝菌,调料:红椒,蒜,西兰花杆,盐做法:1.干的牛肝菌先泡上几个小时,洗净泥沙,然后煮上15分钟洗洗捞出控干水;西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆,扔了可惜,留下了,... [菌藻]
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菌菇面筋煲
材料:油面筋100g,香菇100g,蟹味菇100g,茶树菇100g,草菇100g,小油菜50g,姜片3片,蚝油2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),绵白糖2茶匙(10g),香油2茶匙(10ml),白胡椒粉少许,香葱段4段,湿淀粉2汤匙(30ml),... [菌藻]
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椒粒圆葱炝耳菜
材料:水发黑木耳200克,白圆葱150克,香菜梗10克。调料干红辣椒籽2克,白醋10克,陈醋5克,美极鲜味汁5克,盐7克,味精5克,白糖3克,葱辣油8克。做法:1、用白醋、陈醋、美极鲜味汁、... [菌藻]
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金钱酥海带
材料:水发净海带600克,带皮五花肉300克,乌鱼泥100克,油菜10棵,葱姜末、酥锅老汤(用花椒、八角、桂皮、干辣椒、花雕酒、生抽、白糖、陈醋、香油、鸡等熬制而成)各适量做法... [菌藻]
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松子香蘑
材料:松子仁50克,水发香菇500克,葱、姜末适量调料鸡汤1小碗,料酒1大匙,白糖少许,盐适量,红糖少许(主要为上色,也可不加),味精、香油各少许,水淀粉1大匙做法:1、把水发香菇一破... [菌藻]
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酥双卷
材料:用料主料:水发海带1000克、白菜叶1000克配料:肥膘肉、葱、姜调料:盐、味精、门糖、料酒、老抽、米醋、八角、花椒、干辣椒、香油做法:1、海带选肉厚、较宽的部位切... [菌藻]
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爽口黑木耳
材料:发好的野生木耳150克。山椒汁水广东德珍野山椒汁水400克,云南小米椒100克,黄灯笼椒50克,自贡泡菜盐20克,味精10克,白醋15克,西芹片、姜片、葱段各10克。将以上用料调和均... [菌藻]
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滋味珍珠菌
材料:珍珠菌200克,广红粒(广东产的胡萝卜粒)100克,小汤圆200克。调料鲜汤400克,湿淀粉5克,鸡油5克,盐、味精各4克,鸡汁2克。做法:1、珍珠菌、广红粒分别入沸水中大火汆1分钟,... [菌藻]
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芥油金针菇
材料:金针菇、香菜、火腿、芥末油、盐、香油各适量。做法:1、将金针菇去老根洗净,香菜去叶洗净切段,火腿切丝,分别焯过控水备用。 2、将焯过水的金针菇、香... [菌藻]
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肉末烧木耳
材料:水发木耳、猪肉末、青红尖椒、葱、姜、蚝油、花生油、盐、酱油、味精、水淀粉各适量。做法:1、将木耳去杂质及老根,撕成片状;青红尖椒洗净去籽切小粒,葱姜切片。... [菌藻]
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蚝皇素鲍鱼
材料:用料主料:水发白灵菇10只配料:老母鸡500克、五花猪肉250克、火腿150克、西兰花150克、水发羊肚菌10棵、胡萝卜200克、袋装银杏150克调料:精盐3克、料酒30克、老抽15克... [菌藻]
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葱末羊肚菌
材料:用料主料:干羊肚菌15克配料:琼脂冻250克、荷兰豆50克调料:姜片5克、葱段10克、细葱末30克、鸡精4克、精盐3克、鲜汤200克、湿淀粉20克、化鸡油100克做法:1、羊肚菌... [菌藻]
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清炒仙苔蘑
材料:水发苔蘑450克、冬笋50克、大葱白段300克。调料美极鲜10克,糖5克,李锦记瓶装鲍汁20克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精粉5克,老抽3克,二汤100克,湿淀粉5克,色拉油100克。做法:1.... [菌藻]
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鸡腿菇烧汁酿扇贝
材料:鸡腿菇16个,扇贝8只起肉,菜芯(取后半部)8个,生蛋黄2个,甘蓝叶1张,绿车厘子2枚,鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克,韩国烧汁15克,味精、鸡精各15克,糖8克,生粉20克,色拉油750克。... [菌藻]
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美极煎酿百灵菇
材料:百灵菇200克,目鱼胶150克,苹果100克,松子30克。调料海鲜酱油15克,日本烧汁50克,色拉油1000克,盐2克,味精2克,脆浆30克。做法:1、将百灵菇洗净,切成直径为6厘米、厚1.5厘... [菌藻]
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罗汉宝扇
材料:湿发菜100克,已发北菇120克,已发竹笙100克,蘑菇120克,鲜白果75克,金菇100克,鲜草菇120克,珍珠笋50克,芥胆100克,红萝卜50克,姜葱各10克,绍酒15克,上汤500克,精盐8克,味精5克,白糖2... [菌藻]
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百花酿鲜菇
材料:大小均匀的鲜菇16枚(每枚约为10克),百花馅250克,鲜虾仁32只,蟹黄30克,蛋清1只,干生粉20克。做法:1、先将鲜菇洗净,削底(注意不要削得过深),用刀在鲜菇的顶部开十字口,把中间... [菌藻]