老面面糰列表
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黑米面包 (老面法)
材料:A.老面团,高筋面粉100克,温水65克,干酵母0.25小匙,B.主面团,砂糖2大匙,盐0.25小匙,黑米饭80克,黄油15克,高筋面粉.200克,温水.120克,干酵母.0.5克做法:1.将A中的干酵母溶于... [老面面糰]
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老面面糰
材料:A.中筋面粉300公克,面种150公克,水100㏄,B.细砂糖40公克,泡打粉5公克,中筋面粉80公克做法:1.将材料A面粉中间拨开筑成粉墙,再将面种及水加入面粉中间。 2.... [老面面糰]
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老面面糰
材料:老面种100公克,中筋面粉200公克,细砂糖50公克,水100㏄,泡打粉1/2大匙,沙拉油2小匙,硷水适量做法:1、先把老面种加水抓散; 2、再把其他材料加入揉成面糰,揉到... [老面面糰]