凉拌菜列表
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芹菜叶拌木耳
材料:芹菜叶,黑木耳,白芝麻(熟),盐,花椒油,香油做法:1、 芹菜叶洗净,放入加了盐的沸水里轻焯一下,捞出攥干水分,弄成小段; 2、 将泡发好的黑木耳剔除根部,用清水反... [凉拌菜]
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凉拌莲藕
材料:莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙,糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许做法:糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去... [凉拌菜]
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凉拌双耳
材料:黑木耳,白木耳,胡萝卜,芫荽,新奇士柠檬,香油,糖,盐,蒜蓉做法:1:泡发后的黑白木耳放入开水里,汆烫1分钟左右立即捞起,浸泡在冰开水里; 2:新奇士柠檬用手按压揉捏,先用... [凉拌菜]
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凉拌面筋
材料:面筋,空心菜叶,黄豆芽,大蒜,香葱,干辣椒做法:1、面筋切薄片备用;大蒜捣成泥状,淋上热的花椒油;香葱洗净切碎备用。 2、将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸... [凉拌菜]
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番茄酱寿司
材料:大米,紫菜,清水,醋,盐,火腿,鸡蛋,莴笋,番茄酱做法:1、摊鸡蛋要稍厚些,切宽条备用,莴笋去皮切宽条下过焯一下,火腿也切宽条 2、把鸡蛋条、莴笋条、火腿条铺好,用... [凉拌菜]
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东北大拌菜
材料:洋葱100g,青椒100g,白菜叶100g,小番茄100g,调料:香油1大勺,醋1大勺,生抽1大勺,糖1/2小勺,盐1/4小勺,蒜碎1大勺,白芝麻1大勺做法:1】所有材料洗净,洋葱,青椒切块,小番茄对半切... [凉拌菜]
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皮蛋拌豆腐
材料:皮蛋1个,内酯豆腐一盒,剁椒少许,大蒜,调料:盐,香油,鸡精,鲜酱油做法:步骤1:内脂豆腐从盒中取出,切成大小均匀的小块码在盘周(豆腐看个人口味,可以蒸一下也可以直接做.直接凉... [凉拌菜]
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凉拌海带丝
材料:海带,胡萝卜,豆芽做法:1. 泡发海带。买来的干海带,不用清洗,直接放入蒸锅,中火蒸30-40分钟,取出后,先清洗掉浮尘,再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热,水浑后要换... [凉拌菜]
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凉拌黄瓜
材料:黄瓜两条,葱末一大匙,蒜末半匙,盐少许,辣椒粉半勺,汤半匙,麻油一匙做法:1)黄瓜洗干净,冲过凉开水,擦干切片 2)加盐抓拌,腌10分钟,挤干水分 3)加蒜末和... [凉拌菜]
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醋拌菠菜
材料:菠菜250克,调料:姜25克,盐2克,酱油5克,香油2克,花椒1克,味精1克,醋15克做法:1. 将菠菜洗净后切成段; 2. 生姜去皮后洗净并切成丝; 3. 在锅中加入适... [凉拌菜]
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韩国杂拌
材料:猪里脊肉,香菇,菠菜,洋葱,胡萝卜,粗粉条,鸡蛋,酱油,香油,蒜泥,熟芝麻,胡椒粉,糖,盐做法:1,猪里脊切细丝,加酱油,香油,蒜泥,熟芝麻,胡椒粉腌制十几分钟,加少许油炒香;2,香菇切薄片,加酱... [凉拌菜]
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凉拌金针菇
材料:金针菇,黄瓜,红辣椒,黄辣椒,盐,醋,白糖,葱油,香油做法:1、金针菇切去根部,散开,放入沸水中焯熟,过凉控干备用; 2、黄瓜、红椒、黄椒切丝; 3、将所有材料... [凉拌菜]
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剁椒金针菇菜卷
材料:金针菇,娃娃菜,粉丝,香葱,鸡精,白糖,盐,剁椒,生抽,醋,少许水做法:1、娃娃菜放入沸水中氽烫至变软,捞出过凉水并沥干; 2、金针菇放入沸水中烫熟,捞出过凉水并沥干;... [凉拌菜]
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凉拌黄瓜木耳
材料:木耳5朵,黄瓜半根,胡萝卜半根,花椒三五粒,大料半个,葱半根,蒜茸适量,糖,盐,鸡精,醋少许做法:1、木耳用温水泡十几分钟,泡发后清洗干净,撕小朵; 2、黄瓜、胡萝卜切菱... [凉拌菜]
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麻酱油麦菜
材料:油麦菜3棵,芝麻酱30克,清水25克,盐1.2克,醋5ml,酱油5ml做法:1、 油麦菜用清水冲洗净浮尘,放入淡盐水中浸泡3-5分钟,冲净干净,切长段备用; 2、 芝麻酱加入清... [凉拌菜]
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四川棒棒鸡
材料:鸡腿两只,香葱两颗,姜片4片,花椒1/2大匙,盐1茶匙,料酒1大匙(放入煮锅里的材料),调料A:花椒粉1/2茶匙,生抽或酱油2大匙,砂糖1/2茶匙,芝麻酱1大匙,花椒油1茶匙,麻油1/2大匙,辣椒红油2... [凉拌菜]
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凉拌黄瓜
材料:黄瓜2根,蒜一些做法:1)黄瓜洗干净,冲过凉开水,擦干切片 2)加盐抓拌,腌10分钟,挤干水分 3)加蒜末和葱末,再加辣椒粉,糖,麻油拌匀即可... [凉拌菜]
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简易泡菜
材料:胡萝卜,蒜苔,鲜藕,芹菜,市售袋装泡椒,辅料:八角,花椒,草果,香叶,盐,姜片,白醋做法:1. 先将锅中倒入适量水,加入八角,花椒,草果,香叶,姜片,大火煮开,转中火煮5分钟,关火,调入盐(盐量要... [凉拌菜]
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凉拌黄瓜木耳
材料:黄瓜,干黑木耳,调料:生抽,醋,糖,香油,胡椒粉(口味重的可加芥末做法:1、木耳用水泡开,撕成小片放沸水里煮10分钟。黄瓜洗净刨成丝。 2、将木耳和黄瓜放锅里,加... [凉拌菜]
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蔬菜吐司卷
材料:面包片,海苔片,红萝卜,黄瓜,生菜,色拉酱做法:1.把面包片的四边硬皮切去,稍稍压平。 2.将红萝卜、黄瓜、生菜切成细丝,与海苔片一起摆在面包片上,涂上色拉酱,... [凉拌菜]