凉拌类列表
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凉拌面筋
材料:面筋,空心菜叶,黄豆芽,大蒜,香葱,干辣椒做法:1、面筋切薄片备用;大蒜捣成泥状,淋上热的花椒油;香葱洗净切碎备用。 2、将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸... [凉拌类]
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凉拌黄瓜木耳
材料:黄瓜,干黑木耳,调料:生抽,醋,糖,香油,胡椒粉(口味重的可加芥末做法:1、木耳用水泡开,撕成小片放沸水里煮10分钟。黄瓜洗净刨成丝。 2、将木耳和黄瓜放锅里,加... [凉拌类]
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手撕圆白菜
材料:圆白菜一个300克,花椒5克,辣椒干5个,调料:醋1茶匙(5ml),生抽1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5克)做法:1,准备材料 2,锅中放水和少量的油,以及盐烧开后,倒入圆白菜焯熟... [凉拌类]
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炸酱面
材料:六必居的干黄酱1袋;天园酱园的甜面酱半袋;鸡蛋2个;肥瘦肉丁(去皮)100g;五花肉切成半厘米见方的小丁;各种菜码越多月好,如黄瓜丝,豆芽,萝卜丝等;别的大白菜心,青豆,豆腐干,豆角丝... [凉拌类]
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凉拌莴笋丝
材料:鲜莴笋350克,香油10克,葱10克,味精5克,盐15克,白糖10克,芝麻5克,辣椒油5克,酱油5克做法:1.莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟,倒掉多余的水分。 2.加入适量小葱末... [凉拌类]
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凉拌土豆丝
材料:土豆,红椒,白醋,芝麻油,盐,辣椒油做法:1.土豆去皮,刨成细丝,红椒洗净去籽,切细丝; 2.烧开一锅水,把土豆丝放下去,煮熟即捞出(因为是细丝,所以熟得比较快,如果煮太... [凉拌类]
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凉拌麻辣孜然豆皮
材料:盐,糖,辣椒粉,芝麻,孜然,豆皮,油,陈醋做法:1.做法很简单~把豆皮用温水泡好,洗干净控干水~ 2.孜然,芝麻,辣椒粉,盐放在一个碗里,然后用热油淋一下就可以了~... [凉拌类]
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凉拌卷心菜
材料:卷心菜,葫箩卜,肉馅,黄豆芽,青椒,大蒜,胡椒粒,大豆油,香油做法:1.卷心菜、葫箩卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝。 2.锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫... [凉拌类]
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凉拌 小菜
材料:海带,白菜,盐,蒜做法:1.白菜洗净切成细丝,海带洗净煮熟后切细丝,加入适量精盐拌匀,腌制半天。控干腌制出的水份。 2.拌入蒜瓣拍扁剁碎后的蒜末,搅拌均匀既... [凉拌类]
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凉拌茄子
材料:茄子2根,蒜适量,葱适量,生抽适量做法:1.将茄子切成条状,入锅焯熟。 2.装盘。 3.起油锅,爆香葱蒜,下生抽做成调料。 4.将调料淋在茄... [凉拌类]
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凉拌西瓜皮
材料:西瓜皮半个,干辣椒,花椒,油,麻油,浙醋(或米醋),盐,鸡精,蒜做法:1.西瓜皮洗干净切块刨掉表皮后用盐腌片刻备用,大量蒜切碎。 2.把蒜铺在西瓜皮上,适量花椒用油以... [凉拌类]
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凉拌海蛰
材料:蜇皮适量,小葱适量,熟花生米适量,姜蒜末适量,醋适量,香油适量,辣椒油适量,芝麻适量,生抽适量,盐适量,白糖适量做法:1.海蜇皮放冷水中泡一两个小时,之后洗净,切条。... [凉拌类]
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素什锦
材料:鸡蛋1只,金针菇,木耳,黄瓜丝,粉丝做法:1.先摊一张鸡蛋皮,然后切丝。 2.把金针菇、木耳分别烫熟,粉丝用开水泡软,然后把所有的原料混合,用生抽、醋和盐调味即... [凉拌类]
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凉拌菠菜
材料:米醋,盐,蛋2个,粉丝,菠菜,高汤精,香油几滴,味美鲜做法:1.现在的菠菜可新鲜着呢!用水焯一下过凉水后沥干水分,粉丝提前泡软,再煎两张蛋皮切丝备用。 2.把这三种... [凉拌类]
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皮蛋拌黄瓜
材料:皮蛋1个,黄瓜1根,蒜末做法:1.黄瓜用刀背拍拍,让它骨质疏松后,切成小块。 2.皮蛋剥皮,切小块。 3.把黄瓜、皮蛋混合,加蒜末生抽、醋、一点点糖... [凉拌类]
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糟卤毛豆
材料:毛豆,糟卤1袋做法:1.买来的带壳毛豆,用水洗净,将毛豆的两头剪一下(我偷懒,就剪一头),这样可缩短煮的时间,也更好入味; 2.加水煮10分钟左右,捞出过凉水沥干;... [凉拌类]
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辣乳拌腐竹
材料:腐竹,圆白菜,辣豆腐乳3块,盐,鸡粉,糖做法:1.腐竹提前泡软,用开水焯一下,圆白菜,用开水焯软后,放在盘子里垫底。 2.将焯好水的腐竹挤干水份。 3.将... [凉拌类]
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凉拌苦瓜
材料:苦瓜1只,盐0.25小匙,糖0.25小匙,醋0.5小匙,酱油0.25小匙,芝麻适量做法:1.先把苦瓜焯水 2.然后加上盐、糖、醋、香油拌匀 小诀窍... [凉拌类]
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凉拌金针菇
材料:金针菇,意大利肠丁,葱花,麻油,生抽,糖,盐做法:1.金针菇放沸水里漂熟! 2.把麻油,意大利肠丁,葱花,生抽,糖,盐各适量放油锅里爆香。 3.把爆香的料和漂... [凉拌类]
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小拌蕨菜
材料:蕨菜500克,蒜片25克,精盐4克,胡椒2克,干辣椒20克,麻油25克,芝麻20克做法:1.将蕨菜洗净,沥干水分,切成段;干辣椒择洗干净,切成末,蒜片切好,放入碗中备用。 2.炒锅... [凉拌类]