材料:拆骨猪蹄1只(约500克)，肥膘肉250克，香菜25克，里脊肉300克(用酒腌渍好)，精卤水1500克，料酒2茶匙，味精1／2茶匙，香油1茶匙，白糖1茶匙。做法:把拆骨猪蹄皮朝下翻开，一层肥膘肉... [卤水扎蹄]
材料:猪蹄膀去中间大骨头做法:1.把蹄膀在沸水里川个3，5分钟，然后拿出后浸在冰水里 2.然后把蹄膀皮朝外卷起，用绳子绕紧扎牢 3.然后锅里放水，放入... [卤水扎蹄]
