奶冻列表
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桂花牛奶冻
材料:牛奶500克,玉米淀粉(记住这个甜品里一定要用“玉米淀粉”哦^_^)30克,炼乳,桂花少许,蜂蜜适量做法:1.把牛奶倒入奶锅,加入30克玉米淀粉,再加入适量炼乳后充分搅拌均匀,放... [奶冻]
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椰奶冻糕
材料:牛奶200毫升,淡奶油130克,椰浆80克,白砂糖60克,鱼胶粉10克,椰茸少许(可不用)做法:1.鱼胶粉用50克凉开水浸透。 2.奶锅里倒入牛奶,淡奶油,椰浆用中小火加热,倒... [奶冻]
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西瓜果冻
材料:西瓜(早春红玉)1个,鱼胶粉15克,水(15克鱼胶粉用10汤匙的水)做法:1.西瓜剖开,挖去瓤、去瓜籽;瓜瓤榨汁(大约300毫升)汁中加入白糖搅匀;鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠... [奶冻]
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红宝石水晶冻
材料:透明的饮料,鱼胶粉一匙做法:1.把一匙鱼胶粉放进一个碗里,然后加两匙的凉开水,搅拌至鱼胶粉完全吸收水分、胀大。(这里的凉开水不是指雪藏过的,而是指放凉了的开水,这... [奶冻]
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桑椹酸奶冻
材料:酸奶(最好有果粒的),散装的现成小果冻多种,鱼胶粉做法:1.把现成买到的小果冻切粒粒,放到酸奶中搅均匀。 2.把一小茶匙鱼胶粉液放入酸奶中搅均匀。因为酸... [奶冻]
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三层“加心”果冻
材料:牛奶或椰汁,橙汁或胡萝卜汁,鱼胶粉2茶匙,幼砂糖些许,旺旺心软糖,凉开水少许,热水少许做法:1、把砂糖溶解进牛奶和橙色的饮料中。 2、趁砂糖溶解的时间,我们... [奶冻]
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牛奶甜橙冻
材料:琼脂,甜橙粉,牛奶250克,糖桂花做法:1.琼脂先用凉水泡软,大约需要5--10分钟。然后倒去水,洗净备用。 2.甜橙粉大约30克,用250克水冲开成橙汁。... [奶冻]
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鸡蛋布丁
材料:鸡蛋布丁粉110g,清水500cc做法:1.1、鸡蛋布丁粉一包(110g),果冻模具一个,量杯。 2、量杯装500CC水,倒入干净砂锅内。这个水量灿烂做了十个,外加二个大一些的。 3、小... [奶冻]
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枫糖奶酪布丁
材料:奶油奶酪50g,牛奶120g,动物性鲜奶油45g,砂糖20g,蛋黄1个,吉利丁2g,香草精几滴,枫糖酱适量做法:1.吉利丁粉+30g牛奶静置浸泡15分钟后,隔热水搅拌溶化。 2.奶... [奶冻]
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玫瑰浓情
材料:干燥玫瑰花3公克,水600公克,果冻粉10公克,细砂糖55公克,玫瑰糖浆10公克,玫瑰花瓣16片做法:1.将干燥玫瑰花和水一起煮沸,备用。 2.将果冻粉、细砂糖一起拌... [奶冻]
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覆盆子奶冻
材料:原味塔皮5小个,法式布丁馅适量,融化的巧克力少许,覆盆子奶冻350公克做法:1.塔皮先以上火180℃╱下火180℃,烤约15分钟,烤至上色。 2.将烤好的塔皮涂先抹... [奶冻]
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香芒冻奶酪
材料:鲜奶1200㏄,吉利丁30公克,芒果2颗做法:(1)芒果去皮去核后,将果肉放入果汁机中打碎,过滤出芒果汁备用。 (2)鲜奶加吉利丁先拌匀,用大火煮30分钟,煮的时候要... [奶冻]
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咖啡抹茶牛奶冻
材料:1.果冻粉10公克,细砂糖100公克,2.鲜奶1000公克,3.即溶咖啡2大匙,4.抹茶粉1大匙,5.蛋黄4个,6.动物性鲜奶油200公克做法:(1)将材料1干拌后,加入鲜奶煮至90℃即可离火,分成... [奶冻]
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绿茶奶冻
材料:吉利丁片14片,动物性鲜奶油340公克,鲜奶200公克,抹茶粉4公克,椰奶340公克,细砂糖80公克,椰子粉150公克做法:1.吉利丁片泡入冰水中,等待软化后备用。 2.动物... [奶冻]
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椰蓉奶冻
材料:鲜奶500㏄,全脂奶粉3大匙,椰奶250㏄,细砂糖50公克,玉米粉60公克,太白粉10公克,奶油30公克,椰子粉1碗做法:1.取400㏄鲜奶倒入小锅中,加入奶粉和椰奶小火加热并搅拌均匀,加... [奶冻]
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咖啡抹茶牛奶冻
材料:材料1:果冻粉10公克,细砂糖100公克做法:1、将材料1干拌后,加入鲜奶煮至90℃即可离火,分成2等份备用。 2、取1等份加入即溶咖啡拌匀,再加入2个已过筛蛋黄... [奶冻]
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香芒冻奶酪
材料:鲜奶1200㏄,吉利丁30公克,芒果2颗做法:1.)芒果去皮去核后,将果肉放入果汁机中打碎,过滤出芒果汁备用。 2.)鲜奶加吉利丁先拌匀,用大火煮30分钟,煮的时候要... [奶冻]
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橙皮果冻
材料:柳橙12~14个,果冻粉40公克,细砂糖180公克,水400公克做法:1.将柳橙对切,挤出橙汁600公克后,将果肉纤维全部挖掉,留下橙皮备用。 2.将果冻粉与细砂糖调匀,加... [奶冻]
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蛋白奶黄冻
材料:蛋黄4个,鲜奶300公克,动物性鲜奶油50公克,玉米粉1大匙,细砂糖40公克,蛋白3个,细砂糖50公克做法:1.将所有材料A搅拌均匀,过筛后用小火煮至煳状冒泡即可熄火,搅拌冷却后放... [奶冻]
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水果奶冻
材料:什锦水果罐头1罐,明胶片14公克,蛋黄4个,细砂糖20公克,鲜奶500公克,细砂糖50公克,动物性鲜奶油250公克做法:1.将什锦水果沥干水份;明胶片用冰水泡软备用。... [奶冻]