清真食谱列表
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孜然羊肉
材料:羊肉片，洋葱0.5个，大葱0.5根，蒜末，红辣椒，生抽适量，老抽适量，糖一点，辣椒粉，孜然粉，盐适量做法:1、准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段，再有一点蒜末和红辣椒... [清真食谱]
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葱爆羊肉
材料:主料：羊肉，鸡蛋1个，大葱，精盐，酱油，绍酒，味精，湿淀粉。做法:肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、... [清真食谱]
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烤羊肉串
材料:鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml做法:1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣... [清真食谱]
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葱爆羊肉
材料:原料：羊肉片，葱丝，姜丝做法:1、羊肉片放入淀粉、料酒、植物油、酱油、盐上浆拌匀，腌5分钟左右。 2、锅内放入植物油，凉油下花椒和干辣椒，油热后开大火，下入... [清真食谱]
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麻辣火锅
材料:鲜虾200g，豆腐1块，羊肉片300g，鱼丸100g，蒿子杆100g，黄喉100g，西式火腿100g，香菇6朵，金针菇100g，海鲜蘑100g，麻辣火锅底料1包做法:将所有蔬菜摘洗干净。豆腐和西式火腿切成... [清真食谱]
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羊肉饺
材料:鲜羊肉200克，饺子皮1包（50张），大蒜4瓣，大葱3棵（只要葱白），姜末1汤匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，香油1茶匙，酱油1茶匙，花椒面11/2茶匙，豆粉1汤匙，清水2汤匙，鸡蛋1只（取蛋清），香醋1汤匙（可选），熟... [清真食谱]
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芫爆散丹
材料:白百叶（散丹）300克 香菜（芫荽）100克 大葱20克 姜10克 大蒜2瓣 红椒（随意）调料：盐1/2茶匙（3克） 味精1/4茶匙（1克） 白胡椒粉1/4茶匙（1克） 糖1/4茶匙（1克） 料酒1茶匙（5ml） 水淀... [清真食谱]
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敲虾水炒蛋
材料:用料主料：鲜虾400克配料：鸡蛋、冬菇、油菜调料：味精、盐、鲜汤、精制油、淀粉做法:1、虾去头，剥壳，去除沙线，控干水分，蘸淀粉，用擀面棒轻轻敲成虾片，用沸水氽透捞出。鸡... [清真食谱]
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香扇爆虾球
材料:用料主料：大虾25只配料：冬瓜、南瓜、西芹、鸡蓉、蛋清调料：葱油、高汤、鲜味汁、盐、橙汁、精制油做法:1、冬瓜去皮，刻麻花圆圈，用橙汁腌制。南瓜刻香扇，酿入鸡蓉，上屉... [清真食谱]
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清真小炒
材料:用料主料：鲜羊肉50克、茭白70克、甜蜜豆70克、茼蒿段70克、鲜杭椒50克调料：葱、姜、鸡汁、鲜贝粉、盐、精制油做法:1、羊肉浆制好后用温油滑透，再将其他主料入温油... [清真食谱]
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菊花里脊
材料:用料主料：牛里脊600克、调料：番茄酱、糖、醋、橙汁、生粉、精制油做法:1、里脊改刀成边长5厘米的方片，用清水泡出血水。 2、里脊片改刀，蘸生粉，入油炸成... [清真食谱]
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红扒辽参
材料:用料主料：辽参450克配料：西兰花调料：葱段、高汤、鲜味汁、白糖、老抽做法:1、辽参用沸水烫透。 2、热勺加葱段炝锅，放入高汤、调味品，加入辽参，烧至入味后... [清真食谱]
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古香茄子
材料:用料主料：茄子450克、牛肉馅200克配料：青豆调料：辣酱、鸡粉、味精、淀粉、精制油做法:1、茄子改刀成寸段，掏空瓤，酿入调好味的牛肉馅。 2、酿馅茄子拍淀... [清真食谱]
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一品烧肚仁
材料:用料主料：熟牛肚400克配料：冬笋调料：味精、红油、葱、姜、蒜、鲜汤、精制油做法:1、熟牛肚改坡刀块，入开水焯烫去味。 2、冬笋加调料入味，入沸水汆熟。... [清真食谱]
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煨烧牛尾
材料:用料主料：牛尾750克调料：老抽、白糖、味精、药料、高汤、淀粉、精制油做法:1、牛尾改刀，除去血污。 2、药料包放入沸水中，加入牛尾煮制成熟。... [清真食谱]
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荷包金钱肚
材料:用料主料：金钱肚配料：菜心、蛋皮、海鲜馅调料：鸡粉、盐、味精、老抽、精制油做法:1、用蛋皮包海鲜馅制成荷包，入油锅炸制成熟备用。 2、牛肚改刀，烧制入... [清真食谱]
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老店熘肝片
材料:用料主料：羊肝450克配料：红鲜椒、洋葱调料：（口急）汁、蒜片、老抽、味精、鲜汤、淀粉、精制油做法:1、羊肝改刀成柳叶片，用干淀粉浆好，入水氽至七成熟。 2、... [清真食谱]
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菊花扣牛舌
材料:用料主料：牛舌400克、珍菌200克、鲜芦笋200克配料：鱼蓉、土豆粉调料：卤水汁、蚝油、味精做法:1、选用上等牛舌，加卤水汁蒸制成熟，改刀码入小碗内。 2、牛... [清真食谱]
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三色蒸蛋
材料:用料主料：咸鸭蛋150克、松花蛋150克、鸡蛋200克调料：盐、味精做法:1、咸蛋黄放入盘的中间，两边各放松花蛋。 2、将鸡蛋清、蛋黄分别取出打散，先倒出蛋清... [清真食谱]
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红扒驼蹄
材料:用料主料：水发驼蹄700克配料：南瓜、鱼蓉、菜心调料：鲜味老抽、醋汁、味精、高汤、鸡汤、精制油做法:1、南瓜刻成荷花形，酿入鱼蓉蒸熟。 2、发好的驼蹄加... [清真食谱]
