肉燥列表
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台式肉燥饭
材料:五花肉1.5斤,红葱头50克,五香粉1小匙,白胡椒粉0.5小匙,冰糖1小块,生抽60-80毫升,水1.5杯,油适量做法:1.红葱头切掉尾部,剥去外皮,切薄片。 2.锅内放适量油,烧... [肉燥]
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台式肉燥饭
材料:猪绞肉,西兰花,胡萝卜,洋葱,土豆,鸡蛋做法:1.猪绞肉(超市买的肉馅就可以)加入熟土豆泥、洋葱碎、老抽、盐、料酒少许、香油 腌孜15-20分钟。 2.锅热油,炒香... [肉燥]
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贵妃牛肉燥
材料:牛绞肉220克,肥猪肉200克,猪皮100克,红葱头50克,姜40克,蒜仁50克,辣椒酱3大匙,蕃茄酱200克,水800㏄,细砂糖2大匙做法:1.将猪皮表面以刀刮干净后清洗干净,放入滚水中以小火... [肉燥]
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传统肉燥饭
材料:豆腐乳1块,前腿绞肉600公克,虾米20公克,红葱酥240㏄,油蒜酥120㏄,米酒100㏄,沙拉油1大匙,酱油360㏄,砂糖4大匙,香菇味精1小匙,水600㏄做法:1.将豆腐乳及米酒倒入小钢盆中,... [肉燥]
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香菇肉燥
材料:猪绞肉300克,猪皮180克,泡发香菇100克,红葱酥80克,酱油150㏄,细砂糖3大匙,水1400㏄做法:1.将猪皮表面的猪毛以刀刮干净后洗净,放入约2000㏄滚水中,以小火煮约40分钟,至软... [肉燥]
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豆酱肉燥
材料:猪绞肉300克,姜20克,蒜仁20克,红葱酥25克,黄豆酱250克,酱油膏50㏄,细砂糖1大匙,水600㏄做法:1.姜去皮切末,蒜仁洗净、切碎备用。 2.锅中倒入约100㏄沙拉油烧... [肉燥]
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辣酱肉燥
材料:猪绞肉400克,豆豉20克,红葱酥30克,蒜仁50克,姜15克,豆瓣酱50克,辣椒粉3大匙,蚝油50㏄,细砂糖1小匙,水300㏄做法:1.豆豉洗净、剁细,姜及蒜仁去皮、切碎备用。 2... [肉燥]
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传统肉燥
材料:猪绞肉400公克,红葱头50公克,葱50公克,蚝油2.5大匙,酱油6.5大匙,水700cc,细砂糖1.5大匙,沙拉油2.5大匙做法:1.红葱头、葱切碎末备用。 2.热锅,放入沙拉油烧... [肉燥]
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肉燥饭
材料:猪皮200公克,红葱头50公克,猪油5大匙,胛心绞肉600公克,高汤1000㏄,酱油100㏄,冰糖1大匙,米酒2大匙做法:1.猪皮洗净、切大片,放入沸水中汆烫约5分钟,再捞出沖冷水,备用。... [肉燥]
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香菇肉燥
材料:干香菇20公克,猪绞肉450公克,蒜末5公克,红葱末30公克,水900㏄,酱油120㏄,米酒30㏄,冰糖10公克,胡椒粉少许,五香粉少许做法:1.把干香菇浸泡在冷水中泡至软,捞出后切丁,备用... [肉燥]
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豆酱肉燥
材料:猪绞肉150公克,蒜末15公克,姜末15公克,葱末10公克,豆瓣酱50公克,辣椒末10公克,盐少许,冰糖1小匙,米酒1大匙,水800㏄做法:1.取锅烧热后倒入2大匙油,加入蒜末、姜末爆香。... [肉燥]
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五香肉燥盖饭
材料:猪绞肉150公克,红葱酥20公克,蒜酥10公克,白饭1碗,五香粉1/2小匙,酱油2大匙,冰糖1小匙,胡椒粉1/2小匙,水150㏄做法:1.白饭盛入大碗中,备用。 2.热锅,加入适量沙... [肉燥]
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肉燥麻酱面
材料:意面150公克,猪绞肉80公克,红葱头20公克,小白菜3根,水3000㏄,A.水200㏄,酱油2茶匙,鸡精粉1/4小匙,细砂糖1茶匙,B.麻酱汁1大匙,蚝油1茶匙,面汤50㏄,C.沙拉油20㏄,盐1/2茶匙做法... [肉燥]
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台南担仔面肉燥酱
材料:绞肉1/2斤,胡椒粉少许,油葱酥1碗,蒜头酥2大匙,酱油1碗,冰糖1小匙,水2碗做法:1.)起油锅,放入绞肉炒熟,倒入酱油和胡椒粉一起拌炒,此时加入油葱酥与蒜头酥继续炒香,最后加冰... [肉燥]
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南部肉燥饭
材料:蒜头5瓣,五花绞肉400公克,油葱酥40公克,白胡椒粉1大匙,冰糖1大匙,酱油200㏄,水500㏄,白饭1碗做法:1.蒜头去皮切细末备用。 2.锅烧热后加入沙拉油,将蒜末炒至... [肉燥]
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肉末粉丝
材料:主料:瘦猪肉50克,粉丝75克,做法:1.猪肉切末; 2.粉丝用热水泡透; 3.葱、姜洗净切成末; 4.青蒜择洗干净,切成半厘米的短节;... [肉燥]
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台式肉燥卤
材料:猪肉馅450g,香菇丁20g,洋葱碎30g,蒜碎5g,五香粉少许,胡椒粉少许,料酒30cc,酱油120ml,冰糖10g,水900ml做法:1、锅中倒少许油,油热后放入香菇丁爆香,加入洋葱碎和蒜碎,继续翻... [肉燥]
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肉末粉丝
材料:猪肉,粉丝,葱,姜,食用油,酱油,料酒,盐,鸡精。做法:1。猪肉切末;粉丝用热水泡透。葱、姜洗净切成末备用。 2。锅内放油烧热,放入肉末炒散炒透。 3。... [肉燥]
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肉燥蒸饭
材料:大米(可以适当加些糯米,蒸出来的饭更香糯),肉末(要肥瘦相间的),胡萝卜,蘑菇做法:1、大米淘洗后浸泡了1个小时以上,充分沥干水份。(一定要浸泡,否则难蒸熟,也比较硬。水份也... [肉燥]
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台湾肉燥饭
材料:材料:三层肉1斤做法:1、三层肉过水川烫,切0.5公分细条。 2、锅烧热,下三层肉逼油,加米酒炒干。 3、加五香粉、肉桂粉、黑胡椒粉炒匀。... [肉燥]