双皮奶列表
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双皮炖奶
材料:鲜牛奶,鸡蛋1个,蜂蜜适量做法:1.新鲜牛奶用小火煮开后,马上倒在碗里(记得一定是用小火,一煮开就马上离火,否则牛奶中的蛋白质受高温变性凝固,就无法形成奶皮了)。... [双皮奶]
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姜汁撞奶
材料:牛奶,白糖,姜1块做法:1.首先把姜去皮洗净,切成小块用压蒜器挤出姜汁 2.两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶 3.牛奶加糖(糖随口味而加,但也不能... [双皮奶]
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水晶马蹄糕
材料:马蹄粉120克,水240毫升,片糖360毫升,干桂花1大匙做法:1.马蹄粉120克用240ML水开匀后过滤。 2.片糖用360ML水煮化,加一汤勺的干桂花煮开后关火盖好。... [双皮奶]
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红豆双皮奶
材料:纯鲜牛奶200毫升,蛋白1个,砂糖1小匙,蜜红豆,窝蛋,莲子,提子,姜汁做法:1.将纯鲜牛奶200ML装小碗里用微波转两三分钟,守在旁边看到碗边一开就关火. 2.取出放凉... [双皮奶]
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双皮奶
材料:新鲜水牛奶,白糖,红豆做法:1.双皮奶选用未经稀释的新鲜水牛奶,加适量白糖,用慢火煮,避免鲜奶中的蛋白质凝固 2.待白糖充分溶解后,分注碗中,待热奶静置冷却... [双皮奶]
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双皮奶
材料:白糖适量,鸡蛋1个,牛奶1袋做法:1.将白糖加入到牛奶里加热,热好的牛奶倒入碗内晾凉。 2.蛋清蛋白分开,将蛋清搅拌均匀。 3.将凉好的牛奶倒入... [双皮奶]
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玫瑰樱桃双皮奶
材料:全脂牛奶1盒,鸡蛋清3个,细砂糖适量,玫瑰花2朵,樱桃做法:1、牛奶放到奶锅里小火加热至冒泡马上关火,倒到两个碗里,晾凉。 2、用筷子小心挑起碗里晾凉后结成... [双皮奶]
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橘香双皮奶
材料:鸡蛋两只,水牛奶250毫升做法:1.取蛋清倒入大碗中,加入适量白糖。 2.将蛋清与白糖拦匀。 3.将全脂奶倒入奶锅中,小火煮沸,即关火。... [双皮奶]
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黄桃双皮奶
材料:牛奶一袋,鸡蛋两个,绵白糖,黄桃做法:1.先把牛奶在小锅里加热,起泡的程度即可,千万不要等到扑锅了,然后倒进两个小碗里等着奶皮出现。 2.鸡蛋取蛋清,蛋黄留... [双皮奶]
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双皮奶
材料:牛奶200ml,砂糖,蛋白2个做法:1.将蛋清加糖打至起泡,备用;(我用装蛋清的碗叫碗1). 2.将牛奶煮沸,然后冷却后倒入碗中,凉了之后就有层奶皮;(装牛奶的碗叫碗... [双皮奶]
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红豆双皮奶
材料:蛋白,糖,牛奶,红豆做法:1.鸡蛋白打散和化了糖的牛奶混合; 2.上笼蒸15分钟就OK啦~~~... [双皮奶]
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双皮奶
材料:牛奶,芒果,鸡蛋,糖做法:1.选用全脂的鲜牛奶一盒250毫升的,(蒙牛、伊利都可以)鸡蛋2只(小),芒果,糖 2.将牛奶倒入奶锅中,用小火加热,小心看护奶锅哦,稍微起泡就可... [双皮奶]
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草莓蛋奶布丁
材料:全脂牛奶300ml,鸡蛋3个,白糖30克,草莓3个做法:1、鸡蛋内放入白糖,用筷子打散备用。草莓洗净,切片备用。 2、牛奶缓缓倒入蛋液中,可分多次倒入,倒入时用筷子... [双皮奶]
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双皮奶
材料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右),蛋清二只,白砂糖二勺做法:1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一... [双皮奶]
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红豆炖奶
材料:蛋白2个,鲜奶180㏄,鲜奶油1大匙,熟甜红豆2大匙,细砂糖1大匙做法:1.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅打均匀,再加入蛋白继续搅拌均匀。 2.将作法1过滤去除结块的... [双皮奶]
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港式炖奶
材料:鲜奶200㏄,鲜奶油2大匙,鸡蛋2个,细砂糖3/2大匙做法:1.将鸡蛋打入碗中搅打均匀备用。 2.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅拌至均匀溶解。 3.将作法2... [双皮奶]
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双皮炖奶
材料:全脂鲜奶300㏄,蛋白2个,椰奶3大匙,细砂糖1大匙做法:1.将全脂鲜奶倒入小钢锅中以小火慢煮。 2.将作法1的鲜奶慢煮约12分钟置表面结皮,放凉备用。... [双皮奶]
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椰汁炖奶
材料:蛋白2个,鲜奶100㏄,椰奶100㏄,椰粉1大匙,细砂糖1大匙做法:1.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅打均匀,再加入蛋白和椰奶继续搅拌均匀。 2.将作法1过滤去除结块的... [双皮奶]
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香芒冻奶酪
材料:鲜奶1200㏄,吉利丁30公克,芒果2颗做法:1.)芒果去皮去核后,将果肉放入果汁机中打碎,过滤出芒果汁备用。 2.)鲜奶加吉利丁先拌匀,用大火煮30分钟,煮的时候要... [双皮奶]
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双皮奶
材料:主料:牛奶,鸡蛋,糖做法:1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸,一次不能做太多,太多的话会蒸不透哦! 2、待沸腾后,迅速倒入碗A中让牛奶冷却,这时可以看到牛奶表面结... [双皮奶]