舒芙蕾列表
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咖啡核桃舒芙蕾
材料:摩卡酱:200公克,砂糖200公克,即溶咖啡粉20公克,KAHLUA咖啡酒10公克,舒芙蕾馅:1300公克,摩卡酱200公克,蛋白1000公克,砂糖300公克,碎核桃适量,防潮糖粉适量,核桃少许做法:1.... [舒芙蕾]
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抹茶红豆舒芙蕾
材料:全脂鲜奶500公克,无盐奶油100公克,抹茶粉15公克,低筋面粉100公克,蛋黄8颗,全蛋1颗,蛋白8颗,砂糖140公克,蜜红豆粒适量,防潮糖粉适量做法:1.将全脂鲜奶及无盐奶油倒入锅中... [舒芙蕾]
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法式柠檬舒芙蕾
材料:A柠檬蛋奶酱:9颗,砂糖375公克,动物性鲜奶油300公克,柳橙1颗,柠檬4颗,舒芙蕾馅:1000公克,柠檬蛋奶酱1200公克,砂糖300公克,防潮糖粉适量,柠檬皮碎末少许做法:1.将材料A中的... [舒芙蕾]
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栗子舒芙蕾
材料:栗子馅435公克,全脂鲜奶435公克,砂糖A65公克,蛋黄6颗,香草精少许,无盐奶油130公克,兰姆酒少许,蛋白6颗,砂糖B25公克,防潮糖粉适量,糖渍栗子适量做法:1.栗子馅用打蛋器拌软... [舒芙蕾]
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焦糖水梨舒芙蕾
材料:焦糖酱:400公克,水80公克,动物性鲜奶油560公克,炒洋梨:30公克,无盐奶油30公克,洋梨丁300公克,舒芙蕾馅:1500公克,焦糖酱500公克,蛋白1200公克,砂糖400公克,炒洋梨适量,防潮糖粉适... [舒芙蕾]
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苹果舒芙蕾
材料:奶油乳酪220公克,砂糖A40公克,蛋黄4颗,低筋面粉50公克,苹果汁380公克,柠檬汁2个,柠檬皮2个,蛋白7个,砂糖B100公克,防潮糖粉适量做法:1.取奶油乳酪与砂糖A打匀后,加入蛋黄... [舒芙蕾]
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香蕉巧克力舒芙蕾
材料:法芙纳苦甜巧克力200公克,动物性鲜奶油250公克,无盐奶油75公克,蛋黄6颗,砂糖40公克,水120公克,蛋白6颗,香蕉1根,草莓4颗,巧克力酱少许,薄荷叶少许,蓝莓8颗,可可粉适量做法:1... [舒芙蕾]
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冰镇野莓舒芙蕾
材料:桑椹果泥500公克,蛋白85公克,砂糖85公克,水170公克,动物性鲜奶油250公克,镜面果胶适量,红醋栗少许,茴香少许,开心果碎少许做法:1.将砂糖和水放入锅中,以中火煮至120℃后,... [舒芙蕾]
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芒果舒芙蕾
材料:芒果果泥500公克,柠檬汁20公克,蛋白120公克,砂糖120公克,水240公克,动物性鲜奶油500公克,芒果酱适量,芒果果粒少许,薄荷叶少许,开心果碎少许做法:1.将芒果果泥和柠檬汁混... [舒芙蕾]
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舒芙蕾可丽饼
材料:软皮甜味可丽饼3片,A.无盐奶油20公克,低筋面粉20公克,蛋黄40公克,B.牛奶200cc,奶油起司50公克,C.蛋白120公克,细砂糖40公克做法:1.将可丽饼皮放入烤杯中,备用。... [舒芙蕾]
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巧克力舒芙蕾
材料:巧克力酱:500公克,动物性鲜奶油250公克,舒芙蕾馅:1300公克,巧克力酱200公克,蛋白1000公克,砂糖300公克,防潮糖粉适量做法:1.将材料A中的动物性鲜奶油放入锅中,开中火煮至... [舒芙蕾]
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酸樱桃舒芙蕾
材料:甜派皮:500公克,砂糖500公克,全蛋5颗,高筋面粉500公克,低筋面粉500公克,泡打粉8公克,酸樱桃馅:400公克,砂糖240公克,玉米粉65公克,柠檬汁半颗量,酸樱桃果粒400公克,蜜饯水果干300... [舒芙蕾]
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舒芙蕾
材料:拉式奶泡杯1组,喷火枪1支,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶150㏄,细砂糖少许做法:1.将义式浓缩咖啡倒入容量约150㏄的咖啡杯中备用。 2.将全脂鲜奶倒入拉式奶... [舒芙蕾]
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胡萝卜笋瓜舒芙蕾
材料:胡萝卜,削皮切片(1.5厘米厚)450克,蔬菜油2汤匙,洋葱1/4个,切块,中筋面粉2汤匙,低脂(1%)牛奶120毫升,大鸡蛋4个,蛋白和蛋黄分开,中等大小的笋瓜(节瓜、翠玉瓜)1根,刨丝,盐1/2茶匙,黑胡... [舒芙蕾]
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巧克力舒芙蕾
材料:(方子是6人份,大家可以根据需要酌情加减,只要各份用料的比例不错就可以了)做法:1. 将烤模内壁均匀地抹上一层黄油,撒入细砂糖,摇匀,然后将多余的糖倒出。将烤模放在... [舒芙蕾]
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虎皮蛋糕卷
材料:虎皮材料: (烤盘21cm*30cm)做法:虎皮做法: 烤箱预热460F/240C,在烤盘里铺上一层烤盘纸。 将所有虎皮材料倒入搅拌盆,高速搅拌至... [舒芙蕾]
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香草舒芙蕾
材料:4克+8克无盐黄油,分开放;15克糖;100毫升牛奶;1小勺香草精;1/2大勺中筋面粉;2个蛋黄;2个蛋白,室温;一小撮盐;1/4小勺塔塔粉;糖粉若干做法:1、把已用微波炉融化的4克黄油均匀... [舒芙蕾]
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苏芙蕾奶酪蛋糕的制作 (18cm圆模)
材料:(我用的6寸可脱底圆模+两个舒芙蕾的烤模)做法:1,奶油奶酪放进微波炉里打软,36度左右,然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发,有点分离也没有关系。... [舒芙蕾]
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舒芙蕾芝士蛋糕
材料:奶油芝士300g,黄油45g,蛋黄57g,砂糖20g,玉米淀粉11g,牛奶150g,蛋白95g,砂糖55g做法:1)奶油奶酪软化,然后用刮刀或者打蛋器拌匀; 2)奶油奶酪中,分几... [舒芙蕾]
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天姿舒芙蕾
材料:面糊:纯牛奶玉米油紫甘蓝汁富强粉1/4杯玉米淀粉做法:1、舒芙蕾碗内抹油,撒上白糖。最好这时将烤箱预热; 2、制面糊:将牛奶和玉米油倒入容器搅... [舒芙蕾]