酥皮列表
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绿茶全麦酥皮核桃卷
材料:黄油油2大匙,糖2小匙,水2大匙,绿茶粉适量,全麦面粉0.5杯,烤熟的核桃适量,砂糖适量,盐适量,黄油1块做法:1.【油皮】将面粉、茶粉、糖混合均匀加入黄油及水(水一次加一勺),... [酥皮]
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初试中式酥皮
材料:油皮,面粉(包括油酥120克)270克,葵花子油50克,白糖15克,开水60克,油酥,猪油30克,花生油20克,肉馅,瘦肉330克,盐,糖,生抽,老抽,米酒,麻油,葱,水,红豆沙馅,白芝麻做法:1.瘦肉剁成肉糜,加... [酥皮]
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又酥又香的牛肉馅饼
材料:高筋粉,牛肉,葱花,胡椒粉,姜末,酱油,盐,耗油,水做法:1.适量高筋粉加入白油、少量开水揉成团,饧20分钟。 2.牛肉加入葱花、胡椒粉、姜末、酱油、盐、耗油、适... [酥皮]
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巧克力布朗尼酥皮派
材料:塔皮,无盐奶油50g,面粉350g,盐1/8小匙,水220ml,布朗尼馅料,巧克力100G,低粉80g,无盐奶油60g,蛋1个,砂糖30G,坚果仁(大杏仁、白果)适量做法:1.高粉350克,黄油50克,水200ml... [酥皮]
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千层酥皮香芋派
材料:a、,高粉240g,黄油30G,糖1大匙,水150ML,蛋黄1个,玛淇淋150g,b、,芋头半个,牛奶100ML,糖适量,香草粉少许,淀粉少许做法:1.芋头削皮切成小方块,上蒸锅蒸熟。 2.... [酥皮]
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颠覆版酥皮月饼
材料:红咖喱黑椒牛肉:,牛肉末,黑胡椒粉,泰国红咖喱膏,糖,香油,细蒜末,姜末,葱末,抹茶馅:,牛奶120克,黄油30克,细砂糖75克,熟面粉120克,熟糯米粉60克,抹茶粉10克,奶香芋泥馅:,芋泥250克,奶粉12... [酥皮]
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中式酥皮豆沙点心
材料:红豆250克,绿豆250克,白砂糖40克,蜂蜜适量,低粉320克,水100克,黄油40克,色拉油60克做法:1.250G红豆和250G绿豆放入电压力锅内,加适量水,旋转至“豆/蹄筋”档。... [酥皮]
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苏式鲜肉月饼
材料:水油皮面团:,普通面粉150克,猪油60克,细砂糖25克,水42克,油酥面团:,普通面粉100克,猪油50克,鲜肉馅:,猪肉馅225克,白砂糖20克,蜂蜜(15ML)1大勺,炒熟的白芝麻(7.5ML)1/2大勺,香油10ML... [酥皮]
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酥皮肉馅饼
材料:猪肉馅200克,面粉250克,猪油110克,白糖25克,白芝麻适量,姜末适量,蒜末适量,鸡精适量,盐适量,黑芝麻适量,蛋黄液适量做法:1.原料: 水油酥皮:普通面粉150克,猪油60克,白糖15... [酥皮]
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果酱千层酥
材料:千层酥一份做法:1、普通面粉250克,黄油40克,盐1克,细砂糖5克,水120克左右,黄油(裹入用)190克,面粉适量。 2、黄油切丁,与面粉混合,用手搓至无黄油颗粒,加入砂糖... [酥皮]
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酥皮豆沙包
材料:豆沙适量做法:1、油酥面团配料:猪油45克,低筋面粉75克 油酥面团做法:猪油和面粉和成团) 2、水油皮面团配料:猪油)25克,低筋面粉100克,水45ml... [酥皮]
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酥皮鸡蓉鲜奶磨菇汤
材料:熟鸡肉50公克,红萝卜150公克,西芹1根,磨菇4粒,鲜奶150㏄,奶油60公克,酥皮1张,白汤1000㏄,蛋黄液少许,面粉1茶匙,盐1/2茶匙做法:1.将熟鸡肉切粒;红萝卜去皮后与西芹均洗净,切... [酥皮]
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酥皮海鲜浓汤
材料:蛤蜊8颗,草虾仁8尾,花枝片20公克,鲷鱼丁20公克,洋葱丁1/2大匙,西芹丁1/4小匙,红萝卜丁1/4小匙,奶油1大匙,酥皮1片,蛋黄1/2颗,盐1/4小匙,面粉1大匙,动物性鲜奶油100㏄,鸡高汤300㏄... [酥皮]
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酥皮浓汤
材料:无盐奶油1大匙,沙拉油1大匙,洋葱丁10公克,面粉2大匙,水200c.c,玉米酱60公克,火腿丁10公克,起酥片1片,芝麻少许,蛋黄少许,盐1/4小匙,糖少许,黑胡椒少许做法:1.取一炒锅,在锅中... [酥皮]
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酥皮浓汤
材料:酥皮材料:136公克,高筋面粉128公克,低筋面粉32公克,水96公克,盐2公克,白油20公克,细砂糖10公克,其他材料:适量,浓汤材料:适量,粗黑胡椒2大匙,碎火腿粒80公克,奶油60公克,低筋面粉60... [酥皮]
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奶油火腿面包
材料:酥皮材料:185公克,高筋面粉175公克,低筋面粉45公克,水130公克,盐2公克,白油20公克,细砂糖10公克,面包材料:5公克,盐5公克,高筋面粉472公克,低筋面粉118公克,细砂糖105公克,全蛋1个... [酥皮]
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油酥面糰
材料:细砂糖150公克,猪油110公克,玛琪琳55公克,泡打粉5公克,小苏打5公克,低筋面粉300公克,鸡蛋2个,奶水30㏄做法:1.将面粉中间拨开筑成粉墙,将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油... [酥皮]
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千层叉烧酥
材料:A.白油100公克,玛琪琳300公克,低筋面粉200公克,B.中筋面粉200公克,鸡蛋1颗,猪油50公克,水100㏄,C.叉烧肉300公克,葱3根,姜片4片,洋葱半颗,红葱头4粒,沙拉油50㏄,D.葱2根,A.糖240公... [酥皮]
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擘酥蛋塔
材料:A.白油100公克,玛琪琳300公克,低筋面粉200公克,B.中筋面粉200公克,鸡蛋1个,猪油50公克,水100㏄,C.蛋塔液500㏄做法:1.材料A混合揉匀成油心,取一托盘,盘底撒入适量面粉(材... [酥皮]
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鸡肉酥
材料:酥皮材料1:2个,高筋面粉800公克,冰水490公克,低筋面粉200公克,白醋20公克,酥皮材料2:200公克,酥皮材料3:850公克,馅料:30公克,豌豆50公克,洋葱丁1/4个,鸡肉丁200公克,玉米粉1小匙,水... [酥皮]