汤种列表
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鲜奶燕麦葡萄干汤种面包
材料:燕麦片15克,高筋面粉,即食燕麦片适量,鲜奶110克,葡萄干50克,牛奶50克,细砂糖20克,盐1/4小匙,酵母3克,黄油20克做法:1.麦片面团(汤种):燕麦片15克,高筋面粉1小匙,牛奶50克... [汤种]
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汤种
材料:高筋面粉20g,水100ml做法:1.材料,高筋面粉20g,水100ml,一般制作的时候材料比例是1:5左右 2.将水缓缓倒入面粉中 3.搅拌成完全无颗粒的面糊... [汤种]
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汤种肉松面包
材料:面粉400g,肉松适量,水130g,细砂糖40g,鸡蛋液40g,盐1/2小勺,奶粉15g,汤种120g,黄油30g,酵母1勺半,沙拉酱做法:1.面包材料混合揉成团,直到扩展阶段,放置温暖处发酵至2倍大... [汤种]
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红豆沙馒头卷(压面机系列)
材料:1. 自制红豆沙一份。做法:(I) 制作面团: A. 老面做法/Starter Dough: 1. 在一个搅拌盆内,先把第一次发酵面团(A)材料中的酵母,糖及一汤匙的面... [汤种]
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超软红豆包
材料:面包原料:高粉200克,汤种50克,酵母3克,盐2克,白糖20克,奶粉10克,全蛋液25克,玉米油15克,水70克做法:1、将面包原料除油外全部混合揉至光滑,加油后继续边揉边摔至能拉出薄... [汤种]
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北海道土司(加汤种)
材料:450克带盖土司模两个做法:1、先做汤种,把汤种的材料清水与面粉加一起拌匀,静置一会。边搅拌边用小火把其煮成糊状。盖上待凉。 2、把除黄油以外的所有... [汤种]
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自制汤种
材料:高筋面粉40克 水200克做法:1 先将水与高筋面粉放入奶锅内,搅拌均匀,没有颗粒. 2 用小火加热,在加热过程中,不停的搅拌,以防锅底烧焦. 3... [汤种]
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面包机汤种吐司
材料:汤种材料:高筋粉20克,水100克做法:1、汤种材料混合搅拌至无面粉粒,小火边煮边搅拌至面糊状,盖保鲜膜冷藏1小时以上使用。 2、将水、蛋、汤种放入面包桶... [汤种]
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汤种如意包
材料:汤种:水100克,高筋面粉20克做法:1、把20克面粉加入100克水中,小火慢慢熬制能画出纹路,放凉待用,即成汤种。 2、把汤种和材料2中的所有材料混合一起(黄油除... [汤种]