田螺列表
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辣椒炒螺头
材料:螺头适量,尖椒适量,豆豉适量,姜适量,蒜适量,大葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量做法:1.将螺头焯水待用,姜葱蒜尖椒切好。 2.起油锅,爆香姜蒜,下螺头煸... [田螺]
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蒜蓉豆豉酱炒田螺肉
材料:田螺肉,蒜蓉豆豉酱,姜丝少许,料酒少许,油做法:1.田螺肉用清水漂洗几次,不然会有泥沙。 2.炒锅放油烧热,下姜丝及螺肉翻炒几下,倒少许料洒入内。... [田螺]
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爆炒螺蛳肉
材料:螺狮肉,盐,姜末,蒜末,青蒜,干红辣椒,紫苏叶,油,白酒,酱油,鸡精做法:1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲,不停滴搓,这样里面的泥沙才能够洗干净; 2.觉得比较干净... [田螺]
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剁椒田螺肉
材料:田螺肉,剁椒做法:1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。 2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。 3.锅里放油再放田螺肉爆香,加入姜、... [田螺]
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香辣田螺
材料:田螺,豆瓣,花椒,干辣椒,味精,盐,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗做法:1.田螺洗净,我换了n次水,要说这田螺真是不贵,就是清洗起来受不了。我按照以前听说的秘方,在泡田螺的水里加了几滴... [田螺]
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家常版口味唆螺
材料:螺蛳,八角,桂皮,香叶,干红椒,辣椒粉,蒜末,姜米,紫苏,油,盐,蚝油,鸡精做法:1.螺蛳用清水喂养两天左右,每天分时换水大概2-3次,去泥沙及泥腥味,清洗后剪去外壳尖,继续泡水里滴少许... [田螺]
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田螺酿
材料:田螺400克,肉末100克,盐5克,生抽1茶匙,油1茶匙,料酒1茶匙,姜丝适量,紫苏叶3-4张,假蒌叶(可选)1-2张,酸笋(可选)50克,泡椒3-4个做法:1.将养好的螺狮放入锅内,煮五分钟。... [田螺]
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田螺酿肉
材料:新鲜田螺,豆腐,瘦肉,大葱,食用油,盐,料酒,冰糖,老抽,醋做法:1.新鲜田螺清水养净,去小段尾巴。 2.瘦肉剁肉末,葱切末,豆腐碾末。 3.田螺下水里煮熟,挑... [田螺]
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田螺塞肉
材料:田螺2斤,猪瘦肉1斤,鸡蛋1个,葱若干,姜若干,酱油,白糖,香料做法:1.先将田螺外壳洗净,然后放入开水煮2分钟捞起,挑出螺肉,去掉肠子,用少许盐将螺肉搓洗掉粘物,再清洗干净沥干... [田螺]
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香辣福寿螺
材料:福寿螺,韭菜苔末,红椒末,姜蒜末,香菜段,干辣椒,八角,郫县豆瓣酱,料酒,白糖,鸡粉,黄豆酱,耗油做法:1.福寿螺放在滴盐的水中放养半天,中途多换几次水 2.将洗净的福... [田螺]
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葱油螺片
材料:活大海螺3个,葱,姜,干红椒,绍酒,白糖,白胡椒粉,一品鲜酱油,蒸鱼豉油,美极鲜汁做法:1.大连海螺敲碎壳,把肉取出(敲海螺壳的时候从螺口开始敲,这里皮比较薄。如果怕壳渣飞溅,也... [田螺]
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炒田螺
材料:田螺1000G,辣椒若干做法:1.田螺养一天,让其吐出泥 2.剪掉屁股 3.剪后清洗干净,加入辣椒等调料炒制即可... [田螺]
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香辣五香螺蛳
材料:螺蛳,干辣椒,葱,姜,八角,五香粉,豆瓣酱,老抽,盐,糖,鸡精做法:1 螺蛳用钳子夹去尾部(菜场都有夹好的可以直接购买回家制作)活水反复冲 洗。捞出沥干水分... [田螺]
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紫苏田螺
材料:田螺1/2斤,紫苏10公克,九层塔1株,红辣椒1支,蒜末1大匙,姜末1大匙,酒1大匙,酱油1又1/2大匙,糖少许做法:(1)将田螺尾端的部份用剪刀剪除,洗净后放入滚水中汆烫,等水再次沸腾... [田螺]
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塔香珠螺
材料:珠螺1/2斤,沙拉油适量,蒜头末10公克,辣椒片10公克,蒜苗丁150公克,九层塔8公克,米酒适量,酱油膏适量,蚝油适量,香油少许,黑醋少许,糖适量,盐适量,味素适量做法:1.珠螺以滚水汆... [田螺]
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起士烤田螺
材料:A.田螺肉8颗,B.奶油15g,大蒜碎8g,红葱头碎8g,洋葱碎15g,红酒20㏄,高汤50㏄,C.义大利香料适量,面包粉15g,焗烤用起士丝20g,帕玛森起士10g做法:1.田螺肉洗净备用。... [田螺]
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起司烤田螺
材料:田螺肉8颗,蒜碎8g,洋葱碎15g,奶油15g,红酒20cc,高汤50cc,义大利香料适量,面包粉15g,起司丝25g,起司粉1茶匙做法:1.田螺肉洗净备用。 2.取一锅,以奶油炒香蒜碎... [田螺]
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塔香风螺
材料:风螺150公克,葱1支,蒜头3粒,红辣椒1/2支,九层塔10公克,糖1小匙,黑醋1小匙,米酒1大匙,香油1小匙,酱油膏1大匙,沙茶酱1小匙,白胡椒粉少许做法:1.风螺洗净后放入沸水中汆烫至... [田螺]
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炒螺肉
材料:螺肉100公克,红辣椒1/2支,葱1支,蒜头3粒,九层塔10公克,糖1小匙,米酒1大匙,乌醋1小匙,香油1小匙,酱油膏1大匙,沙茶酱1小匙做法:1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下... [田螺]
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紫苏田螺
材料:田螺1/2斤,紫苏10公克,九层塔1株,红辣椒1支,蒜末1大匙,姜末1大匙,酒1大匙,酱油1又1/2大匙,糖少许做法:1.)将田螺尾端的部份用剪刀剪除,洗净后放入滚水中汆烫,等水再次沸腾... [田螺]