铁板列表
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彩椒三文鱼串
材料:挪威三文鱼(背肉)150克,青黄红三色彩椒各半个做法:1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下,用厨房纸巾擦干水份,切成小方块。彩椒切成小块状。 2.将柠檬片挤出水份... [铁板]
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铁板牛肉
材料:牛肉200克,灯笼椒(有多种颜色的灯笼椒更好)、,红萝卜,西芹做法:1.牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉(可不放)、油少许糖腌几小时 2.然... [铁板]
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玫瑰家园小厨房--黑椒铁板(锅)蔬菜牛柳
材料:牛柳,西芹,灯笼椒,洋葱,红萝卜,自研磨黑椒粉做法:1.热锅放油,炒已腌过的牛肉,放自己研磨好黑椒粉,兜几下上锅备用。 2.生铁锅烧热下油,放少许黑椒粉,倒入洋葱... [铁板]
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铁板花样排骨
材料:嫩仔排2根,湿豆豉,鲜野山椒数只,鲜花椒粒1把,香蒜数根,茶油,盐,生粉,酱油,蚝油,鸡精做法:1.将嫩仔排斩成小段,撒盐、生粉拌匀;香蒜杆子切小段,叶子部分不切备用; 2... [铁板]
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铁板烧
材料:牛排肉6两,虾仁4两,花枝4两,鸡腿1支,洋葱1颗,豆芽1/2斤,铝箔纸1张,奶油1条,大蒜1/2杯,辣椒1/3杯,酒少许,黑胡椒酱酌量做法:(1)鸡腿先去骨,再将牛肉、鸡腿肉及花枝切丁,洋葱切... [铁板]
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菲力牛排
材料:菲力牛排150公克,奶油40公克,红酒2大匙,黑胡椒粉适量,糖适量,盐适量做法:1.牛排修整边缘形状、去除油筋,切蝴蝶片备用。 2.红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、... [铁板]
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椒麻铁板牛肉丝
材料:牛肉丝250公克,蕃茄丝40公克,青椒丝40公克,红椒丝40公克,洋葱丝40公克,姜丝20公克,花椒粒5公克,沙拉油2大匙,盐1/2小匙,鸡精粉1/2小匙,糖1小匙,米酒1大匙,辣椒酱1小匙,辣椒粉1/4... [铁板]
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海陆铁板
材料:牛排1片,大虾2只公克,洋葱末50公克,奶油4大匙,黑胡椒酱240cc,梅林辣椒酱2大匙,水30cc做法:1.将大虾的背剖开,挑去肠泥,洗净备用。 2.牛排以肉鎚拍打至肉质松... [铁板]
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铁板大虾
材料:大草虾8只,洋葱1/4颗,蒜末1大匙,姜末1大匙,葱花3大匙,太白粉水适量,高汤5大匙,盐1/2大匙,辣椒酱2大匙,糖1大匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙做法:1.铁板烧热备用,洋葱切丝;草虾剪... [铁板]
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铁板葱花蛋
材料:鸡蛋3颗,葱花80公克,沙拉油2大匙,盐1/4小匙做法:1.将鸡蛋打散成蛋液,与葱花、盐拌匀备用。 2.平底锅以大火烧热,加入沙拉油,再倒入作法1的蛋液以大火煎到... [铁板]
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铁板豆腐
材料:板豆腐3块,猪肉片80公克,柳松菇50公克,黄椒40公克,甜豆50公克,沙拉油3大匙,蒜末10公克,辣椒片20公克,蚝油1大匙,酱油膏2大匙,砂糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,盐少许,香油少许,高汤100㏄,... [铁板]
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铁板豆腐
材料:豆腐300公克,红萝卜片40公克,玉米笋片40公克,碗豆荚40公克,鲜香菇片30公克,辣椒片15公克,洋葱丝50公克,蒜末5公克,奶油2大匙,水60cc,黑胡椒酱120cc,梅林辣酱油1大匙做法:1.... [铁板]
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铁板姜汁豆腐烧
材料:家常豆腐1块,低筋面粉适量,沙拉油适量,姜末1大匙,照烧酱汁:1大匙,酱油1又1/2大匙,酒1大匙,青花椰菜适量,姜末适量做法:1.将所有照烧酱汁的材料(姜末除外)混合后,再放入姜末... [铁板]
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铁板洋葱
材料:洋葱1颗,青椒30公克,高汤3大匙,红辣椒少许,黑胡椒酱2大匙,酒1大匙做法:1.洋葱、青椒、红辣椒均切丝,铁板烧热备用。 2.锅中加1大匙沙拉油,放入洋葱丝中小火... [铁板]
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铁板青蔬
材料:玉米片100公克,青花菜100公克,茭白笋80公克,甜椒60公克,蒜末1大匙,沙拉油2大匙,盐1/2小匙,鸡精粉1/2小匙,胡椒1/4小匙,米酒1大匙,水100cc,香油1大匙,太白粉水适量做法:1.将... [铁板]
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铁板面
材料:面条250公克,洋葱丝50公克,鸡蛋1颗,沙拉油2小匙,沙拉油2大匙,磨菇酱180cc,水60cc做法:1.平底锅以大火烧热,加入沙拉油,打入鸡蛋以中火煎至蛋白定型,再改小火煎至个人喜好... [铁板]
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铁板美味茄
材料:主料:茄子(圆)500克,瘦猪肉200克,做法:1.猪瘦肉洗净剁碎成末; 2.姜蒜切成末,葱切花; 3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4.将茄子洗净,对... [铁板]
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铁板牛肉
材料:主料:牛肉,做法:1、将牛肉腌制后,将生粉、生粉、生抽、老抽、盐上酱, 2、将杭椒大葱切菱形大蒜切末。 3、将牛肉下五成油温滑熟,下大蒜杭椒煸... [铁板]
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铁板黑椒牛柳
材料:主料:牛里脊肉300克,做法:1.将牛柳(牛里脊肉)去筋后切成长5厘米、厚4毫米的片,进行腌制; 2.腌制入味的牛肉片加入食粉3克,生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水... [铁板]
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铁板烧汁茄条
材料:茄子300克,青红椒、洋葱、葱花、芝麻、酱油、味精、盐、鸡粉、辣椒酱、烧汁各少许做法:1、将青红辣、洋葱等的配料切成粒,备用。 2、茄子条炸之前先沾... [铁板]