馅列表
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红豆沙
材料:红豆,白糖,清水做法:1.红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时,这样可以减少后面煮豆子的时间。 2.将红豆放入锅中,加适量清水用大火煮开,然后转小火将豆子煮... [馅]
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两只土包子
材料:水23杯,植物油1大匙,精盐1小匙,砂糖1大匙,奶粉1大匙,面包粉2杯,发酵粉1.25小匙,咖啡泡沫,豆浆晶做法:1.依次放入牛奶,水,面粉,砂糖,发酵粉(水和发酵粉一定不要先混合到一起)... [馅]
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枣泥馅
材料:红枣500克,清水50克,冰糖50克,葵花籽油30克,澄粉30克做法:1.红枣洗净泡1小时,冰糖砸碎,澄粉或玉米淀粉,葵花油或其他食用油均可; 2.将红枣放入锅内,清水要没... [馅]
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枣泥馅
材料:干大枣1.5斤做法:1.大枣洗净,用清水泡两个小时。 2.锅里放水,倒入大枣煮20分钟,关火捞出控水。 3.趁着枣子温热,剥皮去核。剥出的所有枣肉用... [馅]
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吊瓜馅饺子
材料:生抽,猪肉,韭菜,吊瓜,盐,鸡精,姜,味精,五香粉,食用油,香油做法:1.吊瓜去掉皮,切成粒。 2.韭菜切成末,加入适量韭菜可以达到提味的效果。 3.肉剁成馅(... [馅]
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月饼馅
材料:绿豆,麦芽糖做法:1.绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天。 2.高压锅里,大火煮开。 3.中小火煮至绿豆一捻就... [馅]
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叉烧馅
材料:叉烧肉250g,洋葱100g,酱油15g,蚝油15g,糖5g,水100g,太白粉水适量做法:1.将叉烧肉、洋葱切成丁状备用。 2.起油锅,放入洋葱丁炒香,再加入叉烧肉拌炒均匀。... [馅]
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香菜羊肉馄饨馅
材料:羊肉500克,肥猪肉100克,葱1根,姜1小块,水3/4杯,香菜200克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,丁香粉1/4茶匙,B.太白粉3/2大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙做法:1.葱洗净后切段;姜... [馅]
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鲜虾肉馅
材料:虾仁120公克,荸荠60公克,基础肉馅400公克,香菇末70公克,葱花75公克,豌豆仁80公克做法:1.先将虾仁去腥后,以滚水汆烫一下把上捞起略切一下备用。 2.荸荠以... [馅]
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萝卜丝馅
材料:萝卜丝700g,虾皮14g,盐7g,鸡粉4g,胡椒粉4g,葱花21g,香油7g做法:1.将萝卜丝加少许盐拌出水后,挤干水分备用。 2.起油锅,炒香虾皮,放入作法1萝卜丝拌炒开来,加入... [馅]
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芋头馅
材料:芋头500公克,细砂糖150公克,牛奶170公克,奶油100公克做法:1.芋头去皮切小片,放入蒸笼中蒸熟,用筛网过筛备用。 2.将细砂糖及奶油加入作法1的芋头搅拌至完... [馅]
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红豆馅
材料:红豆300公克,细砂糖150公克,麦芽糖30公克,盐少许做法:1.红豆洗净,加入水浸泡约4小时,一起倒入小锅中煮沸约10分钟,沥除水份备用。 2.将作法1的红豆放入锅... [馅]
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带壳红豆馅
材料:红豆300公克,水1000公克,二砂糖150公克,麦芽糖50公克,盐少许做法:1.红豆洗净后放入水中浸泡一个晚上。 2.将浸泡好的红豆加水煮沸后,再加入水降温待再次... [馅]
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咖啡布丁馅
材料:原味布丁馅500公克,即溶咖啡3公克,热开水20公克,卡鲁哇5cc做法:1、将即溶咖啡、热开水、卡鲁哇先混合拌匀为抹茶糖浆; 2、放凉后再加入原味布丁馅拌匀即... [馅]
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柳橙布丁馅
材料:原味布丁馅500公克,浓缩柳橙汁20公克,香橙酒10公克做法:将浓缩柳橙汁、香橙酒与原味布丁馅拌匀即可。... [馅]
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抹茶布丁馅
材料:奶油布丁馅250公克,打发鲜奶油150公克,抹茶粉适量,热水适量做法:1.抹茶粉与热水先溶开备用。 2.将打发的鲜奶油,与布丁馅先拌匀,再与溶开的抹茶拌匀即可... [馅]
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栗子布丁馅
材料:打发鲜奶油25公克,栗子泥225公克做法:将打发的鲜奶油与栗子泥拌匀即可。... [馅]
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香草布丁馅
材料:香草棒1/2根,牛奶160公克,奶油13公克,细砂糖38公克,全蛋27公克,玉米粉7公克,低筋面粉9公克做法:1、先将低筋面粉、玉米粉一起过筛备用。 2、将糖、蛋、低... [馅]
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柠檬布丁馅
材料:奶油布丁馅225公克,新鲜柠檬汁25公克做法:将奶油布丁馅与柠檬汁拌匀即可。... [馅]
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巧克力布丁馅
材料:奶油布丁馅125公克,打发鲜奶油75公克,苦甜巧克力25公克做法:1、将打发的鲜奶油,与布丁馅先拌匀; 2、再与融化的巧克力拌匀即可。... [馅]