咸蛋列表
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咸蛋黄蒸豆腐
材料:豆腐200克,咸鸭蛋蛋黄3个,虾仁10克,猪油20克,香油1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙做法:1、豆腐切成大点的丁,咸鸭蛋蛋黄切成粒,虾仁从背部切一刀; 2、烧开水,把豆... [咸蛋]
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上汤菠菜
材料:菠菜1把,皮蛋1粒,咸蛋1粒,生姜3片,鸡汤100毫升,白胡椒粉少许,盐少许做法:1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分; 2、炒锅内倒适量油... [咸蛋]
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自腌咸鸡蛋
材料:鸡蛋,酒,盐做法:1.将蛋擦干净,用高度数酒给他洗个澡,意思是放蛋在装了酒的碗里滚下,再拿起来,放在盐里滚,等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住,记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋... [咸蛋]
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咸蛋黄豆腐羹
材料:咸蛋2个,嫩豆腐1盒,香肠2条,枸杞少许,生粉做法:1.咸蛋黄放在小碗中,盖上保鲜膜隔水蒸蒸日10分钟后用汤勺将蛋黄碾碎待用。 2.豆腐切成小块;香肠洗净后切小... [咸蛋]
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咸蛋黄焗南瓜
材料:南瓜,咸鸭蛋做法:1.打开南瓜后,去籽,削皮,切条。取3-5个咸鸭蛋黄,然后挖出蛋黄,再用小勺子剁碎,准备就绪后,开火起灶。油热后,放入南瓜条(我沾了下吉士粉浆),炸南瓜的油只... [咸蛋]
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咸蛋肉粽
材料:粽叶,草绳,腌好的五花肉,咸蛋黄(因粽子包得不大,所以全部切半个),泡好的粽米,去皮绿豆,泡好的眉豆做法:1.粽米、去皮绿豆泡好沥干水后,加适量盐,花生油拌匀。 2... [咸蛋]
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咸蛋煮丝瓜
材料:咸鸭蛋,丝瓜,鸡精,清水,油做法:1.把咸鸭蛋煮熟用勺子稍稍碾碎; 2.锅里烧油把咸蛋炒起泡; 3.再加丝瓜一起炒软; 4.加水一起煮几滚... [咸蛋]
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辣椒炒咸蛋
材料:咸蛋,青椒,红椒,新鲜鸡蛋做法:1.咸蛋煮熟剥壳用筷子夹碎; 2.加入青红椒圈,加一个新鲜鸡蛋一起拌匀下热油锅炒熟就OK了! 小诀窍... [咸蛋]
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自制纯天然咸鸭蛋
材料:鸭蛋,生姜适量,八角适量,花椒适量,粗盐1公斤,白糖少许,白酒50克做法:1.将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内。 2.然后在锅中,把适量的生姜、... [咸蛋]
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咸蛋黄焖茄丁
材料:咸蛋黄,茄子,豆瓣酱,盐,糖,葱花做法:1.咸蛋黄切成小丁,茄子也切成小丁,备用。 2.锅里倒入生油,先将咸蛋黄丁放入锅内用小火炒至出油泡,倒入豆瓣酱炒香,然后倒... [咸蛋]
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咸蛋黄炒鳕鱼
材料:鳕鱼,咸鸭蛋,葱,姜,料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋,面粉,淀粉做法:1.鳕鱼去骨切丁,用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟;咸鸭蛋煮熟取蛋黄 2.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊,将... [咸蛋]
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咸蛋黄变身之“蟹黄”豆腐
材料:豆腐250克,咸蛋黄2只,瘦肉50克,葱2根,大干虾2只,淀粉10克,油,盐,鸡精各适量,料酒15毫升做法:1.豆腐用水冲净,切成1CM见方小块;肉切丝,用淀粉加盐腌制10分钟;葱切成葱花;咸蛋黄... [咸蛋]
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咸蛋黄焗豆腐
材料:咸蛋黄五枚,豆腐八两,葱,姜,油盐,鸡精做法:1.先把咸蛋黄放电饭煲里蒸热(做饭的时候)碾碎备用 2.豆腐切方块过热水加盐焯一下捞起 3.热锅下油、... [咸蛋]
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咸蛋南瓜
材料:南瓜400g,咸蛋黄四个做法:1.南瓜 2.去瓤剥皮,切成大小相同的丁 3.咸蛋蒸熟,取蛋黄 4.弄碎 5.南瓜稍炸,放盐... [咸蛋]
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咸蛋黄豆腐
材料:内酯豆腐---------------1盒做法:1、将咸蛋煮熟(时间可稍长保证蛋黄煮硬),将蛋黄取出,用勺子压成泥。 2、豆腐切成小块,过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸... [咸蛋]
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糖心蛋
材料:A.鸭蛋5颗,盐1大匙,B.红茶包袋1个,大茴香6公克,小茴香3公克,花椒5公克,桂皮10公克,陈皮2公克,干姜2公克,酱油1/2杯,冰糖1大匙,盐1小匙,水2杯做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将... [咸蛋]
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糖心蛋
材料:蛋10个,白醋200公克,盐80公克,姜片80公克,葱50公克,蒜头3粒,辣椒2条,卤汁:300公克,冰糖60公克,水1000公克,万用卤包1包做法:1.取一深锅,放入约半锅的清水煮滚后,加入白醋、盐... [咸蛋]
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咸蛋蒸豆腐
材料:板豆腐250公克,生咸蛋2颗,猪绞肉60公克,姜末5公克,葱花10公克,鸡精粉1茶匙,细砂糖1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,太白粉1大匙,香油1大匙做法:1.煮一锅滚沸的水,放入板豆腐汆烫约1... [咸蛋]
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碗粿
材料:材料1:300公克,玉米粉10公克,材料2:1000公克,配料1:适量,香菇适量,红葱头适量,配料2:少许,米酒少许,盐少许,沙拉油适量,酱油适量,五香粉适量,胡椒粉适量做法:(1)取1/3份量的水与... [咸蛋]
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腌咸蛋
材料:新鲜鸭蛋10个,红土500公克,盐240公克,红茶叶40公克,水200㏄做法:1.将调味料煮沸待凉,加入红土拌匀成浓稠状。 2.将鸭蛋均匀裹上作法1的红土,放置于常温下... [咸蛋]