西饼列表
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杏仁小西饼
材料:蛋白2个,白兰地少许,白糖10克,蛋黄2个,白醋几滴,面粉50克,杏仁粉10克做法:1.蛋黄2个,白糖10克,白兰地少许,搅打均匀成蛋黄糊。 2.蛋白2个,白糖30克,白醋几滴打... [西饼]
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蛋黄小西饼
材料:全蛋1个,蛋黄3个,细砂糖75克,低筋面粉85克做法:1.全蛋 1个 蛋黄3个(原来书上是全蛋40克,蛋黄40克的,我觉得这样很难拿捏,就按个算了,做出来效果也很好) 细砂糖... [西饼]
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紫薯慕斯蛋糕
材料:海绵蛋糕底,紫薯慕斯馅,装饰做法:1.原料: 海绵蛋糕底:鸡蛋2个,白砂糖30克,低筋面粉50克,色拉油35克。具体做法点击这里。 紫薯慕斯馅:紫薯300克(过筛后),淡奶油250ml... [西饼]
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法式小甜点玛德琳蛋糕
材料:低筋面粉120克,鸡蛋2个)(每个约60克左右),黄油120克,泡打粉1茶匙,砂糖90克,蜂蜜25克,柠檬皮丁50克做法:1.室温鸡蛋2个打到碗里 2.加入白砂糖,用打蛋器混合均匀... [西饼]
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墨西哥牛肉捲饼
材料:A.蕃茄2个,黑橄榄适量,洋葱1个,西芹1条,青椒1/2个,橄榄油50cc,做法:1.蕃茄洗净后切小粒、黑橄榄切成一半备用。洋葱、西芹、青椒洗净后切粒备用。 2.热锅... [西饼]
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墨西哥鸡肉口袋饼
材料:鸡肉丝80公克,洋葱丝10公克,蘑菇片10公克,蕃茄片2片,生菜叶2片,小黄瓜片少许,红萝卜口袋饼1个,沙拉油少许,墨西哥红椒粉1匙,白酒1匙,盐1/4茶匙做法:1.锅烧热,倒入沙拉油,炒... [西饼]
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印度鸡肉捲饼
材料:鸡胸肉300公克,洋葱丝10公克,红萝卜丝5公克,西芹段5公克,香菜5公克,熟烤饼2张,印度咖哩粉2大匙,沙茶酱1小匙,蒜头3粒,米酒2大匙,糖3大匙,水600㏄,酱油1大匙,盐1/2小匙,糖1小匙,米酒... [西饼]
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烤鸭捲饼
材料:润饼皮2张,烤鸭腿1只,葱适量,青蒜1支,特制烤鸭酱适量做法:1.烤鸭腿连骨把肉片下来备用。 2.葱、青蒜洗净切斜长片沥干备用。 3.将市售润饼皮... [西饼]
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红豆车轮饼
材料:红豆馅:300公克,细砂糖150公克,麦芽糖50公克,盐少许,饼皮:适量做法:1.红豆洗净,浸泡冷水一晚至膨胀后,沥干水分备用。 2.取一锅放入作法1的红豆,加入盖过红豆... [西饼]
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甜玉米薄饼捲
材料:蛋饼皮2张,培根2片,甜玉米酱4大匙,甜玉米粒4大匙,香菜2根,胡椒盐适量做法:1.将市售蛋饼皮、培根分层放入放入已预热的烤箱中,用210℃上火加旋风功能,烤约5分钟后,取出焦... [西饼]
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千层可丽饼
材料:软皮甜味可丽饼10片,克林姆奶油馅适量,柠檬汁25㏄做法:1.克林姆奶油馅加入柠檬汁拌匀,即成柠檬风味克林姆馅,备用。 2.先取一片饼皮,涂抹上薄薄的柠檬风... [西饼]
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抹茶酥
材料:油皮材料A:68g,中筋面粉182g,水75g,糖粉22g,油皮材料B:3g,水适量,油酥材料:83g,低筋面粉167g,内馅:500g,Q心麻糬10个做法:1.将油皮材料A放入搅拌缸内拌至均匀。 2... [西饼]
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巧克力西饼
材料:1.白油40公克,奶油40公克,2.糖粉70公克,盐少许,3.蛋25公克,4.低筋面粉135公克,奶粉1大匙,5.可可粉30公克,水60公克做法:1.白油与奶油先拌打均匀,再加入过筛的材料(2)拌匀... [西饼]
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果酱夹心饼干
材料:1.奶油210公克,糖粉100公克,蛋黄80公克,香草精适量,2.低筋面粉320公克,蛋黄1个,饼干压模数个,塑胶袋1张做法:1.奶油与糖粉拌匀后稍微打发,将蛋黄分次加入拌匀,再加入香草... [西饼]
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水果优格可丽饼
材料:火龙果1/2颗,奇异果各1/2颗,原味优格1盒,蜂蜜少许,奶油少许,橘子1/2颗,莲雾1/2颗,绿枣1/2颗,可丽饼皮:5个,盐少许,低筋面粉50公克,牛奶50cc做法:1.将全部水果的果肉部分切成... [西饼]
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脆皮抹茶泡芙
材料:1.高筋面粉100公克,细砂糖60公克,奶油50公克,做法:1.将材料1拌匀成糰后放入冰箱冷藏,冰硬备用。 2.将作法1材料从冰箱取出,用切刀切碎即为脆皮。... [西饼]
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杏仁蛋白小西饼
材料:蛋白120公克,细砂糖60公克,低筋面粉40公克,杏仁粉60公克,糖粉150公克,蓝苺果酱适量做法:1.蛋白用搅拌机的中速打至湿性发泡后,加入细砂糖继续打至硬性发泡。... [西饼]
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拿破崙蛋糕捲
材料:千层派皮200g,打发的鲜奶油150g,蛋糕体:60g,蛋黄5个,蛋白7个,奶油60g,牛奶60g,细砂糖50g,香草精1小匙,低筋面粉100g,泡打粉1小匙做法:1.将千层派皮用桿面棍桿平放入烤盘中,... [西饼]
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酥松性小西饼
材料:无盐奶油180公克,糖粉80公克,全蛋50公克,低筋面粉220公克,奶粉20公克做法:1.无盐奶油软化后,加入过筛后的糖粉打至松发变白。 2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次... [西饼]
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原味松饼
材料:松饼粉300公克,鲜奶180公克,蛋150公克,枫糖浆适量做法:1.将松饼粉过筛后与鲜奶和蛋置于钢盆中,以打蛋器搅拌成面煳,静置约20分钟。 2.松饼机预热后,取作法... [西饼]