鸭胗列表
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鸭肫炒青椒
材料:鸭肫200克,青椒200克,葱20克,姜20克,干红辣椒20克做法:1.鸭肫煮好了,捞起来冷掉切片。 2.锅中放底油,油热放姜片,干红辣椒爆香一下,然后倒入切好的鸭肫加些... [鸭胗]
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香糟鸭胗
材料:鸭胗,生姜,葱,料酒,糟卤,青椒,芝麻做法:1.鸭胗洗净血水,入沸水煮透后去表面的膜。 2.锅换水,放入生姜、料酒和打结的葱,把鸭胗放入同煮约45分钟。... [鸭胗]
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蒜苔鸭胗
材料:蒜苔,鸭胗,料酒,鸡精,盐,蒜蓉酱,干辣椒,葱姜做法:1.鸭胗去筋、膜,放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟,捞出放凉后切片。 2.蒜苔洗净切段。 3.起... [鸭胗]
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姜片炖鸭肫
材料:鸭肫,肝,盐,味精做法:1.将鸭肫,肝,心,洗净。 2.整粒放入炖锅,加入姜片,自动档炖至熟烂。用筷子插进去鸭肫为烂。放入适量的盐,味精即可。... [鸭胗]
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咸水鸭肫
材料:鸭肫,盐5茶匙,花椒粉少许,香叶3片,8角2个,姜3片做法:1.洗净鸭肫,(5个鸭肫)撒上5茶匙的盐,少许的花椒粉香叶3片,2个8角,3片姜,抓匀。 2.在高压锅里放入鸭肫,加过鸭... [鸭胗]
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爆炒鸭胗
材料:蒜瓣,白辣椒,红干椒,青葱,鸭胗,盐,酱油,清油,生粉,油,蚝油,鸡精做法:1.蒜瓣,白辣椒切碎,红干椒切段,香葱切段,鸭胗切梳子刀法; 2.将切好的鸭胗拿盐,酱油,少许清油,生粉... [鸭胗]
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江南特色小炒—炒鸭肫
材料:鸭肫三个,胡萝卜半个,冬笋半个,青椒1个,黑木耳50克做法:1.起油锅,放入盐; 2.等油温有7,8成热时,放入鸭肫煸炒; 3.看鸭肫变色了,放入冬笋和胡萝卜煸... [鸭胗]
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麻辣鸡胗串
材料:鸡胗10个,麻辣汤底600㏄,长竹签适量做法:1.鸡胗先以刀划开后,去除中心黄色部分,泡入加了葱和姜片的水中洗凈备用。 2.将作法1的鸡胗放入滚水中略汆烫后... [鸭胗]
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炒鸭胗
材料:鸭胗150公克,韭菜花300公克,辣椒1根,蒜头3颗,沙拉油2大匙,鸡精粉1大匙,盐1小匙,米酒3大匙做法:1.鸭胗洗净切片;韭菜花洗净沏4公分长段;辣椒切小片;蒜头切片备用。... [鸭胗]
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东山卤鸭胗
材料:鸭胗10颗,东山鸭头卤汁1锅做法:1.将鸭胗放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉。 2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭胗,转微火煮滚后续煮约30分钟... [鸭胗]
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卤鸭肫肝
材料:主料:鸭肫500克,鸭肝500克,做法:1.鸭肫剖成两开,用水冲去肫内污物; 2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净,除去鸭肝上的苦肝和衣膜,苦胆除尽切勿弄破然后... [鸭胗]
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卤鸭胗
材料:主料:鸭肫300克,做法:1.先将红曲米研成粉末; 2.将大葱洗净切段;姜洗净切片备用; 3.撕净鸭胗上的网油,剖开洗净,去掉里面的黄皮; 4.鸭... [鸭胗]
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香辣爆鴨胗
材料:鴨胗或雞胗300克,青椒5根,紅尖椒5根,調料:大蒜2粒(切片),生薑1小塊(切片),大蔥1小段(切片),花椒1小把,干辣椒3根(切段),老抽少許,澱粉1湯匙,花雕酒或料酒1湯匙,白糖1/2茶匙,花椒粉1/2茶匙... [鸭胗]
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泡椒木耳炒鸭胗
材料:干黑木耳25克,鸭胗300克,洗净,切成薄片,生粉2茶匙,料酒1茶匙,酱油2茶匙,分两次用,小青辣椒2条,去籽,切成丝,泡辣椒100克,切成2厘米长的段,姜15克,切成片,蒜1瓣,切成片,芹菜1棵,洗净,切... [鸭胗]
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玫瑰鸭胗
材料:鸭胗500克,姜20克,葱段15克调味料玫瑰露酒15克,盐15克、花椒5克、味精3克做法:1、鸭胗洗净,纵横方向切花刀,入开水锅内略汆烫,再用清水洗净备用。 2、将鸭... [鸭胗]
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韭菜花炒鸭胗
材料:韭菜花,就是韭菜在开花期长出来的花骨朵,多在欲开未开时采摘,它富含多种维生素、膳食纤维和水分,可治疗干眼症、夜盲症、很适宜长期对着电脑的上班族经常食用。韭菜花具... [鸭胗]
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蒜苗拌鸭胗
材料: 材料鸭胗(3个)、蒜苗(1两)、辣椒(1只)、蒜头(5瓣)、姜(3片)调味汁盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(1/3汤匙)、芝麻油(1汤匙)、辣... [鸭胗]
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香菜鸭眕
材料:香菜、蒜头、鸭眕、香醋、盐、白芝麻、麻油做法:1、提前一天,将鸭眕卤好,可根据个人口味放入盐、八角、辣椒、黑酱油等。 2、当使用筷子可以戳透鸭眕... [鸭胗]
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菠萝炒鸭胗
材料:菠萝 鸭胗 姜 韭菜花做法:1.菠萝切片 鸭胗切花刀,飞水 2.姜切丝 韭菜花切段。 3.锅内下油,姜丝炝锅,倒入鸭胗翻炒片刻,再倒入菠萝,回少许... [鸭胗]
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香卤鸭胗
材料:鸭胗6只,适量的葱.做法:1.鸭胗洗净焯水备用. 2.将鸭胗放入锅内,加入适量的水、酱油、生姜片、胡椒粉、十三香、盐、味精. 3.大火煮开转... [鸭胗]