预备甜点列表
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提拉米苏
材料:提拉米苏(6寸三能花型模具),戚风蛋糕片:(8寸三能活底圆模),蛋黄4个,细砂糖20g,植物油45g,水45g,低粉80g,盐1g,蛋白4个,细砂糖40g,浓咖啡液:2袋雀巢咖啡,100g热水,1大勺咖啡酒(不够的话... [预备甜点]
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抹茶蜜语
材料:抹茶戚风蛋糕配料(8寸烤盘一个):鸡蛋2个,低筋面粉30克,抹茶粉5克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(加入蛋白中),细砂糖12克(加入蛋黄中),装饰配料:动物性淡奶油或植脂甜点奶油100... [预备甜点]
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乳酪紫薯小点
材料:紫薯,奶油奶酪,蜂蜜做法:1、紫薯切块蒸熟 2、熟紫薯去皮,捣成泥 3、奶油奶酪室温软化,倒入紫薯泥中,搅拌匀 4、根据干稀程度调入... [预备甜点]
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印度椰蓉奶球
材料:干椰子蓉250克,罐装炼乳395克,绿色小豆蔻cardamompods10粒,开心果仁1把做法:1.小豆蔻去皮研磨种子变成粉末,开心果仁研磨成粗颗粒。 2.混合200克的干椰... [预备甜点]
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玉米钵仔糕
材料:澄面40克,马蹄粉60克,红糖50克,玉米适量,水250毫升做法:1.用100ML清水开粉(澄面和马蹄粉一起)。 2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开,然后倒入之前弄好的... [预备甜点]
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双皮炖奶
材料:鲜牛奶,鸡蛋1个,蜂蜜适量做法:1.新鲜牛奶用小火煮开后,马上倒在碗里(记得一定是用小火,一煮开就马上离火,否则牛奶中的蛋白质受高温变性凝固,就无法形成奶皮了)。... [预备甜点]
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爽口弹牙的钵仔糕
材料:红糖,绿豆,玉米粒,红豆,钵仔糕粉做法:1.配料:事先要煲熟。。。 2.红塘煮成糖水。。。 3.用水开粉咯。。。 4.好艰辛才弄成这种程... [预备甜点]
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蜜红豆
材料:红豆,白糖做法:1.红豆洗干净,泡水一晚 2.份红豆加2份水,大火煮开,下火煮至水干,期间关火焖一次,大概20分钟左右不要用勺子搅拌(用高压锅就更快,30分钟可以做... [预备甜点]
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玫瑰樱桃双皮奶
材料:全脂牛奶1盒,鸡蛋清3个,细砂糖适量,玫瑰花2朵,樱桃做法:1、牛奶放到奶锅里小火加热至冒泡马上关火,倒到两个碗里,晾凉。 2、用筷子小心挑起碗里晾凉后结成... [预备甜点]
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什果西米露
材料:西米,新鲜水果,牛奶,冰糖做法:1.材料:西米新鲜水果(桃子,黄瓜,西瓜)调料:牛奶冰糖。 2.西米清洗干净,煮沸一锅水,西米倒入。 3.至... [预备甜点]
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什果缤纷西米露
材料:西米,西瓜,芒果,火龙果,椰汁,薄荷做法:1.将西米稍过水,放入烧开的水中,中小火盖上盖子煮至西米变半透明。 2.沥干水份 3.立即放入冷水中,... [预备甜点]
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蜜红豆
材料:红豆250克,糖粉35克,蜂蜜25克做法:1.红豆浸泡一夜,用电炖锅炖4.5小时,至红豆熟。 2.用漏勺沥出,放在干净的小碗中,趁热加入糖粉35克、蜂蜜25克搅拌均匀即... [预备甜点]
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甜水
材料:梨(这好像是雪梨吧),荸荠,枸杞,冰糖,清水做法:1.梨和荸荠去皮、洗净,分别切成小丁(随便什么形状都行哈),枸杞用清水冲洗干净。 2.将准备好的材料连同清水(水的... [预备甜点]
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什果椰汁西米露
材料:小西米,椰浆,炼乳,西瓜,火龙果,水蜜桃,芒果(可以按照自己喜欢的水果搭配)做法:1.将所有水果切丁备用。 2.锅中放清水烧开(水一定要多放否则会胡底),倒入西米小... [预备甜点]
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冬日里的温暖——姜撞奶
材料:全脂牛奶500克,生姜300克,糖80克,消毒沙布1块做法:1.1 生姜去皮后切成片,捣出汁来。2 包进沙布中挤出姜汁。3 碗里放2大勺姜汁。 2.4 牛奶加热到七八十... [预备甜点]
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甜水
材料:银耳,芡实,木瓜,红枣做法:1.银耳泡发,切掉下面的根部,撕成小块.木瓜去皮切块,红枣泡一下水洗干净,新鲜芡实洗净. 2.把银耳,芡实先放入炖锅炖上一个钟头后再... [预备甜点]
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甜水
材料:马蹄,山药,红枣,鸡蛋,冰糖做法:1.山药去皮,切片,泡入水中防止养化. 马蹄去皮切片,红枣洗干净(最近买了一斤红枣个头挺大的). 2.把山药,马蹄,红枣放入锅中一次... [预备甜点]
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爱情年菜 玫瑰花包
材料:面粉100克。,酵母1克,白糖1克,泡打粉1克,胡萝卜汁,菠菜汁做法:1.1.面粉加入泡打粉,酵母,白糖2.分次加入胡萝卜汁,揉匀。3.再按照同样的方法,面粉加入泡打粉,酵母,白糖,分次... [预备甜点]
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西瓜牛奶冰
材料:西瓜200g,剉冰适量,炼乳1大匙,黑糖水1/2匙做法:1、将西瓜洗净去皮,切块状。 2、取适量的剉冰摆盘,再将做法(1)切好的西瓜丁摆上。 3、最后均匀... [预备甜点]
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法式红莓巧克力慕斯
材料:红苺巧克力慕斯面煳适量,起司慕斯面煳适量,海绵蛋糕适量,装饰:适量,小蓝莓适量,薄荷叶适量做法:1.先将红莓巧克力慕斯面煳倒入高脚杯内,约至4分满的高度。... [预备甜点]