越南菜列表
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越南牛肉河粉
材料:牛肉,牛筋丸,牛肉粉汤粉,越南河粉,桂皮,生姜,八角做法:1.把生牛肉放在开水里煮熟去血水,然后再开一锅冷水下入牛肉,牛肉粉汤粉,桂皮,生姜,八角一起慢慢小火煲。... [越南菜]
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黄金菜饼饼
材料:青萝卜半根,胡萝卜一根,土豆一个,面粉,鸡蛋一个,盐,孜然粉,花椒粉做法:1.将青萝卜、胡萝卜和土豆洗净去皮,用蔬菜刨刨成细丝,加入少许盐,用手抓过,放置三分钟后,去除浸出的... [越南菜]
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越式鱼酸汤
材料:凤梨40公克,蕃茄40公克,辣椒1/2支,九层塔少许,葱1/2根,酸子1大匙,草鱼200公克,水1500c.c,豆芽菜60公克,糖1大匙,鱼露1大匙做法:1.将凤梨、蕃茄、辣椒切片备用;九层塔切丝、... [越南菜]
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什锦蔬菜煎饼
材料:茄子1/2条,红萝卜20公克,高丽菜20公克,青椒20公克,红甜椒20公克,牛蒡20公克,韭菜3根,南瓜20公克,沙拉油3大匙,面煳:60公克,糯米粉30公克,水50㏄,盐1/2茶匙做法:1.先将所有蔬... [越南菜]
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凤梨虾仁炒饭
材料:冷饭3碗,虾仁1/2杯,罐头凤梨2片,蒜末1大匙,毛豆仁2大匙,肉松1/2杯,盐1/4大匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉2小匙做法:(1)将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净,并用纸巾擦干水份... [越南菜]
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越南凉面酱
材料:细砂糖1又1/2大匙,开水2大匙,蒜头15公克,米醋3大匙,泰式鱼露2大匙做法:1.蒜头洗净切末,备用。 2.取一碗,放入开水及细砂糖,搅拌至细砂糖溶化。... [越南菜]
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越南炒椰奶饭
材料:虾仁30公克,鸡腿肉80公克,蟹肉30公克,洋葱30公克,蒜头1瓣,椰奶饭3碗,蛋1颗,香菜少许,酱油1小匙,香油1小匙,盐少许,胡椒粉少许,鱼露1小匙做法:1.)洋葱、蒜头分别切末,鸡腿肉切... [越南菜]
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越式生炒虾松
材料:泰国青虾仁,炸油条,香芹,马蹄,花生碎,金不换,炸干葱丝,西生菜做法:1、各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎; 2、烧热镬,放入菜籽油,先兜炒油条粒,接着放虾... [越南菜]
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越式黄金鸡翅
材料:鸡翅12只,切掉翅尖,将鸡翅在关节处切开,蒜头2个,去皮,随意切块,洋葱半个,切成大块,酱油60毫升,鱼露60毫升,新鲜柠檬汁30毫升,芝麻油30毫升,盐6克,现磨黑胡椒2克,蒜粉8克,白糖10克... [越南菜]
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越式肉丸
材料:鸡肉末680克,蒜头1个,捣碎,鸡蛋白1个,米酒15毫升,酱油30毫升,伍斯特沙司3毫升,鱼露10毫升,白糖2克,盐和胡椒适量,生粉15克,芝麻油15毫升做法:1.将烤箱预热。 2.... [越南菜]
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越南牛腩煲
材料:主材:,牛腩900克,切成大块,牛筋450克,青葱2条切段,姜片6片,西芹切段150克,蒜头4棵,拍扁,胡萝卜去皮切段50克,汁料:份量仅供参考,茄汁4汤匙,牛肉汤1罐,盐1茶匙,越南牛腩调味粉2/3包... [越南菜]
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越式牛肉炒四季豆
材料:蒜头1个,捣碎,黑胡椒0.5克,粟粉3克,植物油5毫升,牛肉455克,切细片,植物油45毫升,洋葱半个,切细片,新鲜四季豆220克,洗净,去老根,鸡汤60毫升,酱油5毫升做法:1.用一个大的碗,将蒜... [越南菜]
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越式牛肉生菜咖喱
材料:香米185克,水475毫升,白糖20克,蒜头1个,捣碎,鱼露60毫升,水75毫升,辣椒酱15克,柠檬1个,榨汁,植物油30毫升,蒜头3个,捣碎,牛肉末455克,孜然粉6克,罐装切丁的西红柿784克,生菜叶110克,... [越南菜]
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越式牛肉汤
材料:牛肉汤3.5升,大洋葱1个,切成细圈,新鲜生姜6片,柠檬香草1根,肉桂1根,黑胡椒粒1茶匙,牛腰部的肉500克,切成细片,豆芽225克,新鲜罗勒1把,只留出叶子,新鲜薄荷1把,只留出叶子,新鲜胡荽... [越南菜]
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越式三明治
材料:无骨猪肉排4块,切成0.6厘米厚的片,18厘米长的法国长棍面包4个,纵向切开,蛋黄酱20毫升或适量,带蒜的辣酱30克,清柠汁60毫升,小的红洋葱1个,切成细圈,青瓜1个,200克,去皮,纵向切开... [越南菜]
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简易越南虾卷
材料:米线250克,煮好的去壳虾肉225克,切成2半,春卷皮8张,胡萝卜1个,切丝,生菜半个,撕碎,九层塔1把,切碎,海鲜酱100毫升,水适量做法:1.将一个中锅的水煮沸。移开火。将米线放入沸... [越南菜]
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越式春卷
材料:干米粉95克,春卷皮8张(边长21.5厘米),新鲜薄荷叶8片,煮好的中等大小虾8只,纵向对半切开,豆芽100克,鱼露45毫升或适量,香菜叶25克做法:1.将米粉放到一碗热水里直到煮熟,大... [越南菜]
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越式虾肉米线
材料:蒜头3个,切好的新鲜薄荷6汤匙,切好的新鲜胡荽4汤匙,鱼露3汤匙,蜂蜜2汤匙,青柠1只,榨汁,新鲜姜末2汤匙,捣碎,白胡椒粉1/4茶匙,切丝卷心菜100克,干米粉200克,新鲜大虾8只,去皮,去虾... [越南菜]
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越式素食咖喱汤
材料:植物油30毫升,洋葱1个,小洋葱2个,蒜头2个,新鲜生姜11克,柠檬草1根,咖喱粉25克,青椒1个,胡萝卜2根,蘑菇8个,油炸豆腐455克,蔬菜汤950毫升,水950毫升,素食鱼露30毫升(可选择),红椒干6... [越南菜]
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越式米粉沙拉
材料:蒜头5个,袋装切好的香菜45克,墨西哥辣椒半个,去籽,捣碎,白糖40克,新鲜青柠汁60毫升,素食鱼露45毫升,干米粉335克,胡萝卜2根,切丝,青瓜1根,对半切开再切块,新鲜薄荷6克,切碎,白菜叶4... [越南菜]