鱼类列表
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糖醋鳊鱼
材料:鲜鳊鱼,生姜,花椒,葱白,大蒜,料酒,糖,醋,老抽,生抽,水,淀粉做法:1:扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀,撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟; 2:糖、醋、老抽... [鱼类]
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彩椒三文鱼串
材料:挪威三文鱼(背肉)150克,青黄红三色彩椒各半个做法:1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下,用厨房纸巾擦干水份,切成小方块。彩椒切成小块状。 2.将柠檬片挤出水份... [鱼类]
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鱼子酱豆腐
材料:豆腐200克,猪瘦肉20克,蒜苗10克,生姜1小块,淀粉适量,食用油300克(实耗50克),香油1小匙,蚝油3小匙,高汤2大匙,鱼子酱2/3大匙,精盐1小匙,味精1/2小匙做法:1、豆腐切成厚片,猪瘦... [鱼类]
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清蒸三文鱼
材料:三文鱼1块,洋葱小个的半个左右,香菇1朵,姜丝少许,蒜末少许,海鲜酱油1小匙,白糖少许,香菜末少许(不放也可以)做法:1.材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、... [鱼类]
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红烧鳕鱼
材料:鳕鱼2块,花椒30粒,八角2颗,桂皮一小块,干淀粉5汤匙(75克),清水100ml,料酒1汤匙(15ml),红烧酱油3汤匙(45ml),生抽1汤匙(15ml),开水400ml,盐1/4茶匙(1克)做法:1)将鳕鱼从冷冻室中提前2... [鱼类]
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酱烧比目鱼
材料:比目鱼一条,干辣椒六七个,姜8g,蒜粒5个,葱25g,黄酱45g左右,生抽3ml,黄酒10ml,花椒5粒,清水400ml左右,食用油少许做法:1、比目鱼刮去鱼鳞,掏去内脏和腮,洗净 2、... [鱼类]
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黄芪鲈鱼汤
材料:鲈鱼1只,黄芪1钱,红枣1钱,枸杞0.5钱,姜片3片,米酒1小匙做法:1.鲈鱼洗净切3段备用 2.锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料,约煮20分钟。 3.... [鱼类]
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姜丝鲷鱼汤
材料:鲷鱼一条,嫩姜丝少许,菇菌一盒,豆苗五两,鱼骨高汤两杯,酒一汤匙,盐一茶匙,胡椒粉少许做法:1、红鲷鱼起肉,切成薄片;菇菌切除根部相连的部分后洗净;豆苗洗净备用。... [鱼类]
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家常干烧黄花鱼
材料:黄花鱼2条(约400g),五花肉50g,香菇50g,冬笋50g,胡萝卜50g,青椒50g,调料:生抽1小勺,老抽1小勺,糖1小勺,盐1/2小勺,水淀粉2大勺做法:1】黄花鱼处理干净,在鱼身上割一字刀口,擦净... [鱼类]
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豆腐豆瓣鱼
材料:鲫鱼1条,豆腐,蒜,姜,豆瓣酱做法:步 骤1:鲫鱼杀好,洗干净,在鱼的背部一面轻轻的划两刀口子,不要划太深。起油锅,油要足够的热,把鱼身上的水份擦干净,以免炸的时候溅伤自己... [鱼类]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼,老姜,酱油,料酒,盐,油做法:步骤1:将鱼收拾干净后,在鱼体上划两刀,抹上一些盐腌制15分钟 步骤2:取大块老姜切成细长丝,将大葱取中段切丝,将鱼入盘后在鱼身... [鱼类]
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银鱼蒸蛋
材料:蛋,新鲜银鱼,葱,姜,盐,料酒,油做法:1、蛋打散放适量盐打匀了 2、银鱼洗净 3、葱切葱花,姜切末 4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末... [鱼类]
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红焖黄花鱼
材料:黄花鱼,葱姜蒜,料酒,陈醋,白糖,酱油,花椒,大料,鸡精做法:1)新鲜黄花鱼若干条,把内脏去净。 2)葱姜蒜切片放入碗中,再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油,做成一个... [鱼类]
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小黄鱼烧年糕
材料:小黄鱼5条,宁波水磨年糕4条,葱,姜等做法:1、鱼去鳞洗干净沥水,年糕、姜切片,葱剁碎; 2、锅里放上适量的油,放入葱花、姜片爆香; 3、放入小黄鱼,两... [鱼类]
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红烧毛豆鱼段
材料:鱼段(不知道是花鲢还是白鲢),毛豆仁(量不要太多),料酒,红烧汁(老抽即可),干辣椒(也可不放),姜,葱,盐,糖做法:1、 鱼整理干净,切段(因为鱼太大块,我还对半切了,一般不需要)稍微厚一... [鱼类]
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糖醋带鱼
材料:新鲜带鱼,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,酱油,番茄酱,香油,香醋,淀粉,盐,糖做法:1、带鱼切段,放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液。 2、拌匀,腌10分钟。 3... [鱼类]
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酸菜鱼(家庭简易版)
材料:黑鱼,酸菜,泡辣椒,葱,蒜,干红辣椒,姜,花椒,生粉,鸡汤,料酒,盐,糖,生姜粉做法:1、 鱼切成薄片, 2、 加适量料酒,姜粉和淀粉,抓匀,腌20分钟左右。 3、 酸... [鱼类]
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家庭版水煮鱼
材料:黑鱼,小青菜,香菜,葱,生粉,花椒,干辣椒,姜,蒜,生姜粉,红油豆瓣,料酒,盐,糖,鸡汤(无盐),生抽做法:1、 黑鱼洗净切蝴蝶薄片,鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉,抓匀腌一个小时,有时间可以... [鱼类]
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鳕鱼滑蛋
材料:鳕鱼,葱,鸡蛋,家乐浓汤宝鸡汤,姜,生粉,盐做法:1、 鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉,切小块,加少许蛋清生粉拌匀。 2、 打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。... [鱼类]
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黄豆芽炒咸鱼
材料:黄豆芽,咸鱼,老姜,辣椒粉,鲜贝露做法:1、咸鱼放油锅里炸脆,捞起用刀压碎或切也行,老姜切末。 2、水煮开关火,倒入黄豆芽,放入略焯一下就可以了,为了保证豆芽... [鱼类]