「蒸鱼」做法和菜谱大全

材料:鱼，姜，葱，油，蒸鱼豉油做法:1.鱼买回来，要彻底洗净，取空内脏；什么鱼肠啊，鱼籽儿啊，鱼膘儿啊，统统都不要（我不会剖鱼，一般都是在买的时候就让小贩给直接收拾了）。 2... [蒸鱼]

材料:鲈鱼1条，蒸鱼酱油，野山椒适量，葱和剁椒做法:1.鲈鱼洗干净，稍微用盐抹一下，让肉更加结实。。。 2.然后再把葱和剁椒、野山椒切碎待用。。。 3.... [蒸鱼]

材料:鱼腩1块，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量做法:1.鱼腩洗净沥干水分，然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。 2.碟上铺上... [蒸鱼]

材料:鱼头半个，豆豉适量，生粉，姜，蒜，味事达酱油，砂糖，料酒（米酒），盐，油，麻油做法:1.鱼头洗干净备用，豆豉混合适量的姜蒜剁碎备用。 2.少许油烧热，下剁好的豆豉姜茸翻炒... [蒸鱼]

材料:新鲜海鱼（河鱼）6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺做法:1.将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱（便于蒸汽流通），过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。... [蒸鱼]

材料:鲜鱼1条，葱花，姜末，料酒，盐，剁椒，油做法:1.将鱼去鳞，去内脏清洗干净。 2.将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略... [蒸鱼]

材料:鱼腩，姜片适量，盐适量，豆豉适量，熟油适量做法:1.放适量姜片在碟上，然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。 2.豆豉用清水浸5分钟，然后用勺子压碎，铺在鱼... [蒸鱼]

材料:大头鱼腩，开胃菜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，味精适量做法:1.将鱼腩洗净切块装盘。 2.放上适量的开胃菜、姜丝、生抽、一点味精，水烧开后猛火蒸5分钟。... [蒸鱼]

材料:海鲩鱼，盐，咸梅2个，糖适量，葱蓉，姜蓉，油，酱油，葱花做法:1.海鲩鱼一块（适合清蒸的鱼都可用），用盐抹匀腌一会。 2.咸梅两粒切碎加入少许糖和姜蓉葱蓉拌匀后抹在鱼... [蒸鱼]

材料:鱼，姜，葱，盐，豆豉剁椒，生抽，香菜，油做法:1.将鱼清洗干净，鱼身划上几刀，方便入味。 2.将姜切丝，葱切段，均匀铺在盘子底部，放入鱼（额在鱼身上抹了少少盐，担心不够味)... [蒸鱼]

材料:鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油做法:1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上； 2.盘子底放一层解冻挤干... [蒸鱼]

材料:新鲜鱼2条，葱，砂糖，生抽，老抽做法:1.鱼洗干净杀好备用，葱切段铺在碟面，把鱼放入。 2.隔水清蒸8分钟。 3.蒸鱼期间，用刨刨大量葱丝，半碗生抽和少... [蒸鱼]

材料:鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油做法:1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。 2.放蒸锅蒸８分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。 3.把鱼取出，倒... [蒸鱼]

材料:大头鱼鱼头半个，榨菜1小袋，姜适量，葱适量，美极鲜酱油，油做法:1.鱼头洗好，剁开成块状，姜葱切成条，榨菜用水洗开调味料。 2.把鱼头、榨菜和姜葱都放到碟子里，加... [蒸鱼]

材料:鲈鱼1斤，鲜生姜，青葱，红椒丝，香菜，李锦记蒸鱼酱油，麻油，鲜贝露，白胡椒粉做法:1.用刀把洗干净、剖好的鲈鱼左右背上各划一刀，插入两片姜，刀继续顺中心剖腹线划至鱼尾部（不要... [蒸鱼]

材料:鱿鱼，豆腐，盐，酱油，葱花，辣椒碎做法:1.将鱿鱼撕去红色外衣，切身断，底连.豆腐切小块铺好. 2.将切好的鱿鱼，摆在豆腐上，撒上少许盐.上锅隔水蒸. 3.... [蒸鱼]

材料:鱼头，咸橄榄做法:1.鱼头切成小块，加姜酒等腌十分钟。 2.取一个小碗，加蒸鱼豉油、蚝油、胡椒粉、香油、蒜蓉等拌匀，倒入热油，做成酱汁。 3.咸... [蒸鱼]

材料:活鲫鱼1条，姜1大块，油，盐，蚝油，白醋数滴做法:1.鲫鱼剖开清理干净，两面划花刀抹少许盐腌一会； 2.姜切细丝加少许开水泡上； 3.鱼背朝上平铺在盘子... [蒸鱼]

材料:大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱做法:1.葱刨丝、姜切碎。 2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。 3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面... [蒸鱼]

材料:干河鱼仔200克，黄姚豆豉10克，蒜蓉10克，姜蓉5克，三花酒5克，生抽10克，蚝油10克，红辣椒适量，葱花适量做法:1.干河鱼仔用水洗净，沥干，整齐平铺到浅口盘中。 2.取一... [蒸鱼]

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