中式饼列表
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葱花饼
材料:面粉600克,食盐,葱,火腿丁,植物油做法:1.首先是用煮沸的开水烫面(我用了大约600克面粉,还加了适量食盐),面基本都是烫熟了,把烫面揉成面团待用。 2.其次是准... [中式饼]
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月亮虾饼
材料:草虾仁300g,蛋白1/2个,春捲皮4张,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,酱料:2大匙做法:1.将草虾仁洗净,用纸巾擦干水份。 2.用刀面拍碎虾仁再剁成泥状(或可用料理机... [中式饼]
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栗子车轮饼
材料:日式车轮饼皮面煳500公克,红地瓜300公克,橙汁60公克,果糖80公克,糖炒栗子10粒做法:1.糖炒栗子去壳切小丁备用。 2.红地瓜去皮切片,浸入水中去除淀粉质即... [中式饼]
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印度Q饼
材料:高筋面粉150公克,中筋面粉150公克,冷水140,盐少许,糖少许,沙拉油适量,绞肉200公克,洋葱1/2颗,芹菜2根,洋菇8朵,沙拉油适量,玉米粉2大匙,水100 cc,蕃茄酱4大匙,盐1/2大匙,胡椒粉2小... [中式饼]
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老面面糰
材料:老面种100公克,中筋面粉200公克,细砂糖50公克,水100㏄,泡打粉1/2大匙,沙拉油2小匙,硷水适量做法:1、先把老面种加水抓散; 2、再把其他材料加入揉成面糰,揉到... [中式饼]
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烤胡椒饼
材料:绞肉250公克,葱末80公克,糖1大匙,水50㏄,面皮:200公克,水120公克,酵母粉3公克,猪油10公克,油酥:65公克,猪油32公克,盐1/2小匙,酱油1大匙,糖1/2小匙,黑胡椒1/2大匙,五香粉少许做法... [中式饼]
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葱油饼
材料:面粉2又1/2杯,滚水3/4杯,蛋1个,葱末6大匙,葱末1大匙,麻油1大匙,猪油1/2大匙,盐1小匙做法:1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌,再加入蛋拌匀。揉成面团,放着醒20分钟。... [中式饼]
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胡椒饼
材料:胡椒饼面团1/4份,葱花300g,肥肉110g,香菜40g,蚝油1大匙,糖1大匙,香油1大匙,水50g,酱油1大匙,味精1小匙,白胡椒粉1/2小匙,黑胡椒粉1大匙,盐1/2小匙,高梁酒1小匙,麦芽糖水适量,做... [中式饼]
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鸡肉灌汤包
材料:主料:小麦面粉500克,鸡肉300克,做法:1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团; 2.将鸡肉剁成内泥; 3.肉皮冻切碎; 4.将葱、姜末放... [中式饼]
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萝卜丝酥饼
材料:馅料:萝卜1公斤 白糖10克 味精2.5克 板油末75克 熟火腿250克 葱花少量做法:萝卜丝酥饼制作的关键在于酥皮,是利用油水不相容的特点来和面。把干油酥面团(油与面粉... [中式饼]
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锦溪酥饼
材料:主料:面粉芝麻,糖,盐,小葱,饴糖做法:1、将面粉和油以一斤面、二两油的比例,和在一起,加入饴糖揉匀,再加入少许开水和成面团,饧发30分钟待用; 2、取一器皿、加... [中式饼]
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糖火烧
材料:面粉,红塘,麻酱,油做法:1、将红糖加面粉搓散烤熟,加入麻酱、油和红糖,和成糖酱; 2、再用干面粉加发面,发酵后对碱。 3、饧面后,将面按500克一块... [中式饼]
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冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼
材料:中筋面粉500克,水260-280克酵母7-8克做法:1:我的方子是中筋面粉500克,水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀,放在容器中保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏室。水少一点... [中式饼]
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千层烧饼
材料:面1斤,小苏打2钱。,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油。做法:1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成。(注意,面要活的软,滋润。醒的时候不要盖... [中式饼]
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印度飞饼
材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳250克,水150克做法:高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。... [中式饼]
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自制华夫饼
材料:3个鸡蛋,1.5杯牛奶(都是用量杯),1.75杯面粉(用量杯1.3/4),7汤匙色拉油(一汤匙=15克用量勺),2茶匙泡打粉(一茶匙=5克用量勺),1汤匙白糖,1/2茶匙盐做法:1、蛋黄,蛋白要分开打发。... [中式饼]
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椒盐芝麻烧饼
材料:面粉300g,干酵母10g,芝麻酱2汤匙,白芝麻20g,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1枚做法:用250ml温水(不超过35℃)溶化干酵母,然后加入到面粉中并搅拌均匀,再把面粉揉成面团,揉按到面团中... [中式饼]
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巴西风味花生饼
材料:去皮烤过的花生250克,消化饼干1包半,炼奶1罐(约350克),糖2汤匙做法:1.把花生和消化饼干放进搅拌机里搅拌,直到他们融合在一起。加糖搅拌,再加炼奶搅拌,直到变成球状被推... [中式饼]
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黄桥烧饼
材料:原材料面粉500克、鸡蛋2个、精炼猪油50克、火腿粒50克调味料盐少许做法:1、先将面粉倒入盆中,打入鸡蛋,放入精炼猪油,加少许盐,揉成面团,火腿粒加猪油拌匀成馅料;... [中式饼]
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土家酱香饼
材料:面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克.做法:(1).发面: 土家烧饼一大特色就是其松软的面质,传统的老面发面使面... [中式饼]