猪肚列表
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炝肚丝
材料:主料:熟猪肚200克,胡萝卜10克,香菜10克,水发冬菇10克,精盐,味精,花椒油姜各适量。做法:1、将熟猪肚切成丝。 2、将胡萝卜洗净,切成丝。将水发冬菇洗净,切成丝... [猪肚]
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蛤仔猪肚汤
材料:蛤仔20粒,猪肚1/2个,鲜香菇6朵,荷兰豆50克做法:1、猪肚反面用盐冲洗,再用油擦洗两遍、然后用热水煮熟透,捞起待凉。 2、将鲜香菇、荷兰豆、蛤仔洗净。香... [猪肚]
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腐竹白果猪肚汤
材料:主料:猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米,熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量。做法:(1)先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净... [猪肚]
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甘菊猪肚
材料:猪肚1个,清汤6大碗,甘菊3克,黄芪3克,老姜1大片做法:1、猪肚洗净后在滚水中煮3分钟,捞出后切成大薄片。 2、在煮锅中加精盐、老姜、料酒后,再放入猪肚片煮... [猪肚]
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白果马蹄猪肚汤
材料:主料:白果80克,腐竹80克,猪肚一个,马蹄15个,姜二片。做法:1、猪肚用盐洗一次,然后用生粉洗一次,再用酒腌半个小时,最后再洗干净。 2、烧热锅,不用放油,放下猪... [猪肚]
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霸王花猪肚汤
材料:主料:霸王花1两(约40克),猪肚1个,辅料:南北杏仁共2汤匙,调料:陈皮1/6个,蜜枣4粒,盐做法:(1)霸王花用清水浸软,刮去囊洗净;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净。 (2)猪肚用... [猪肚]
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辣椒炒肚片
材料:白煮猪肚500克,青椒,红椒各250克,葱花,盐,料酒,味精,花生油,水淀粉做法:1、将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水汆一下,捞出切成小段。 2、炒锅注油烧... [猪肚]
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猪心当归汤
材料:主料:猪心400克,做法:1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。 2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。 3.大蒜去皮洗净。 4.将烫过的猪心用... [猪肚]
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大蒜烧肚条
材料:鲜猪肚1个,大蒜15粒,油3汤匙45ml,酱油1汤匙15ml,料酒1汤匙15ml,盐2茶匙10g,鸡精1/2茶匙3g,白糖1茶匙5g,玉米淀粉2汤匙30g,葱、姜各5g,花椒8粒,大料2瓣,香叶2片,香菜1根,尖椒1根,芹... [猪肚]
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猪肚煲土鸡
材料:主料:土鸡一只,猪肚一个,配料:老姜一块;料酒,盐,鸡精各少许做法:1先将猪肚用面粉灌洗干净,过开水后将肚身白白的一块清除掉,然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用... [猪肚]
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猪肚蒸大枣
材料:猪肚1个(约500g),干红枣15枚, 老姜切丝1g,香葱1根,枸杞10粒,盐 1茶匙(5g),油2茶匙(10ml)做法:1、枸杞用温水泡发。干红枣洗净,用温水浸泡10分钟,捞出沥去水分,放入小碗中。香葱... [猪肚]
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鱼香双脆
材料:猪肚100g,鸡胗150g,鲜冬笋50g,干香菇,老姜各10g,大葱20g,蒜3瓣,调料:泡辣椒40g,酱油,醋各2茶匙(10ml),盐3g,白砂糖2茶匙(10g),料酒,水淀粉各1汤匙(15ml),油125ml(实耗50ml)做法:鸡胗剖... [猪肚]
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麻辣肚丝
材料:猪肚1只,植物油5克,酱油30克,芝麻油30克,辣椒面5克,花椒面5克,大蒜泥10克,生姜5克,青葱2棵,香醋3克,白糖5克做法:1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3遍以上,去掉内外的粘性物质。放清... [猪肚]
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卤水猪肚
材料:猪肚1个,卤水包1袋,姜1个,拍破,葱2条,挽结,花椒数粒,鲜汤或水1.2升做法:1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3-4遍直到内外的粘性物质被洗净,然后将猪肚焯水后,待用。 2.将... [猪肚]
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四神猪肚汤
材料:材料:,猪肚1付,薏仁3两,芡实2两,茯苓1两,淮山2两,莲子2两做法:1.先将芡实、薏仁、茯苓、莲子和淮山沖洗干净后,泡软备用 2.再将猪肚以剪刀剪除外膜的脂肪后,... [猪肚]
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爆炒肚片
材料:熟猪白肚300克,青、红椒片,葱、姜末少许调料酱油20克,料酒、味精、精盐各少许,水淀粉25克,香油30克,花椒油10克做法:1、将熟猪白肚切成长5厘米、宽2.5厘米的片,用开水... [猪肚]
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缠丝肚
材料:鲜青红辣椒30克,熟猪肚150克,熟猪肉皮100克调味料葱汁、姜汁、香油、酱油、盐、花椒粉、鸡精各少许做法:1、将熟猪肚,熟猪肉皮切成细丝,加少许盐和鸡精抓匀腌入味;鲜... [猪肚]
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豉椒肚丝
材料:猪肚、尖椒、青笋、豆豉、葱姜蒜、盐、花椒、料酒、酱油、白糖、淀粉、香油、醋、花生油、蚝油各适量。做法:1、将猪肚加盐,搓洗去净黏液、杂质,用开水焯一下,去掉... [猪肚]
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客家葱捞肚片
材料:生猪肚片150克,香菜150克,花生仁100克,炸芋丝10克。调料色拉油800克,盐8克,味精5克,香油15克,沙姜米30克,湿淀粉30克,葱白100克。做法:1、肚片洗净,切成厚0.2厘米、长8厘... [猪肚]
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瓦片双脆
材料:主料:鸡胗、猪肚尖各500克,湖南小红椒10克,蒜苗10克。调料:盐、味精、姜、蒜各5克,色拉油2000克,鸡精10克。做法:1、鸡胗、猪肚尖洗净片成1厘米厚的片,各剞十字花刀,成... [猪肚]