猪肚列表
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椒盐猪肚
材料:猪肚500克,鸡蛋2个、面粉60克,绍酒25克,葱、姜各25克,花椒盐3克,油1000克,白糖10克,醋5克。做法:1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出,放入另一清水锅内,加绍酒、拍松的... [猪肚]
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酸菜肚片汤
材料:猪肚600克酸菜150克胡萝卜50克香葱1棵料酒1大匙精盐1小匙味精0.5小匙做法:1.猪肚洗净,放入沸水中汆烫,捞起冲凉后切片;酸菜洗净、切丝;胡... [猪肚]
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尖椒肚片
材料:猪肚500克红辣椒2个青辣椒2个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣食用油30克香油1小匙胡椒粉小匙香醋1大匙精盐1小匙味精0.5小匙... [猪肚]
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香辣肚丝
材料:猪肚500克红辣椒1个青辣椒1个大葱1根生姜1块花椒适量大料适量干辣椒适量香油3克料酒大匙香醋3克精盐3克味精1.5... [猪肚]
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木瓜鱼滑浸猪肚
材料:木瓜300克,白胡椒10粒,猪肚300克,鱼滑100克,姜片20克,盐,糖,米酒,浓缩鸡汤,花生油做法:1、木瓜去皮去瓤,洗净切块备用; 2、鱼滑煮熟备用; 3、猪肚以... [猪肚]
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胡椒咸菜煲猪肚汤
材料:肚:1个做法:1.翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净; 2.咸菜洗净... [猪肚]
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兰豆木耳炒爽肚
材料:爽肚400克、兰豆200克、木耳(水发后)100克、姜片20克、蒜头15克,盐、糖、醋、姜汁、米酒、生粉、花生油各适量。做法:爽肚以盐、醋反复搓洗,以沸水和姜汁、米酒煮2... [猪肚]
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四神猪肚汤
材料:四神原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实,后来渐渐加入薏米,所以现在一般的四神汤料其实有5种药材,也有的药材店把芡实和薏米算一种,各配一半的分量。四神汤是个性质平和... [猪肚]
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白果腐竹煲猪肚
材料:猪肚一只,红枣4粒,腐竹100克,芡实,薏米半碗,白胡椒粒10-20粒,白果一饭碗,水8碗做法:1. 翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起... [猪肚]
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猪肚粥
材料:材料白米1杯,猪肚1/4个,嫩姜丝少许,葱花少许做法:1、猪肚洗净、汆烫过,用调味料(1)煮40分钟,待猪肚熟软时捞出,切片备用。 2、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移... [猪肚]
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四神汤
材料:药材薏仁40克、山药25克、茯苓15克、芡实15克、莲子25克食材盐、米酒各适量调味料猪肠半副、猪肚半副做法:1、将猪肠和猪肚去除多余油脂,翻面用盐抓洗干净,氽烫去... [猪肚]
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百果煲猪肚
材料:用料猪肚1具,瘦肉粒50克,白果、胡椒粉、盐各适量。做法:1、猪肚去掉油脂,切块,入沸水锅中焯水,捞出沥水。 2、白果去皮核,入锅中煮熟。 3、将... [猪肚]
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猪肚青瓜夹
材料:猪肚菇100克,青瓜1根,素火腿丁、碎芹叶各少许,鸡蛋1个。调料精盐1小匙,蘑菇汁2小匙,清汤少许,色拉油2大匙。做法:1、猪肚菇切长形片;青瓜切夹刀片。 2、取... [猪肚]
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辣味猪肚蘑
材料:净猪肚蘑200克,四川腊肠150克,甜豆50克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,蘑菇高汤1杯,胡椒粉、花雕酒各少许,红油、色拉油各适量,放朝天椒、葱、姜各少许。做法:1、将猪肚蘑... [猪肚]
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苦瓜猪肚汤
材料:苦瓜300克,猪肚300克,红椒圈少许,蒜片、姜片各少许。调料红油适量,白糖1/2小匙,精盐适量,鸡精1/2小匙。做法:1、将猪肚用面粉擦拭,放入清水中两面洗净,下入开水锅中加少许... [猪肚]
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酱猪肚
材料:猪肚1个(重750克)。做法:1、猪肚用盐、醋搓洗干净,用温水投洗2-3次。 2、将猪肚放入沸水锅内焯透,捞出投凉。锅内加适量清水,加入所有调味料和香料包,烧... [猪肚]
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沪香罗汉肚
材料:猪前肘子肉1200克,鲜猪肚1个,咸鸭蛋黄8个,鲜豌豆粒250克。调料精盐10克,香叶2克,桂皮20克,姜末5克,酱油、葱段各10克,白糖、胡椒粉各5克,汾酒、丁香各5克,八角,味精各10克。... [猪肚]
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鸡腿菇拌猪肚
材料:用料猪肚500克,鲜鸡腿菇200克,辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、蒜泥各适量。做法:1、猪肚初加工干净后,放入水锅中煮熟,捞出放凉,切成细丝。 2、... [猪肚]
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巴戟炖猪肚
材料:用料原材料:巴戟50克,猪肚350克,姜10克,胡椒粒5克,清汤1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。做法:1、猪肚切件氽水,巴戟洗净,姜切片待用。 2、取净锅上火,放入... [猪肚]
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山药白果炖猪肚
材料:用料原材料:山药50克,猪肚350克,姜10克,白果20克,清汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。做法:1、将山药去皮切厚片汆水,白果洗净,猪肚切条汆水,姜切片待用。... [猪肚]