炖煮类列表
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海南鸡饭
材料:新加坡海南鸡饭酱半罐，西红柿，青椒，去骨鸡大腿一只，三汤匙油，三杯米，五杯清水做法:1、将米淘洗干净，倒入半罐海南鸡饭酱、三汤匙油 清水搅均。 2、鸡腿两面... [炖煮类]
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香菇黄焖鸡
材料:母鸡0.5只，干香菇15朵，葱2根，姜5片，大蒜6瓣，蒜茸酱45毫升，红糖20克，酱油45毫升，盐5克，高度白酒15毫升做法:1.鸡肉洗净后，斩成长约5厘米，宽2-3厘米的大块备用； 2.... [炖煮类]
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香味浓郁的咖喱肉丸汤
材料:肉馅（猪肉、牛肉均可）适量，土豆2个，洋葱0.5个，胡萝卜0.5根，鸡蛋1个，姜5克，蒜5克，香叶0.5片，盐少许，咖喱卤（块状）适量，黄油（不习惯它的味道可以改用色拉油）2大匙，牛肉清汤（或清水）适量... [炖煮类]
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叮叮香草豉油手撕鸡
材料:鸡四分之一只，酱油，料酒2大匙，葱，姜，蒜，砂糖，油，麻油1大匙做法:1.鸡洗干净晾干水备用，蒜切碎、姜切碎、葱切段、香草洗干净切碎。 2.适量油烧热后，把香草、姜... [炖煮类]
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三杯鸡翅
材料:鸡翅膀，九层塔，圆葱（青葱），红辣椒，姜片，大蒜，米酒，酱油，糖红糖冰糖（3种糖任选其一）做法:1.鸡翅膀背面划2下 2.取一个锅子下入冷水，把鸡翅膀放入，大火烧开。然后捞... [炖煮类]
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冰糖木瓜炖双雪
材料:木瓜1个，雪梨1个，冰糖适量，姜2-3片，雪耳做法:1.木瓜洗干净去皮切块，雪梨洗干净去皮切块、姜去皮切2-3片、雪耳用温水泡软后切碎备用。 2.炖盅加入适量的... [炖煮类]
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粉蒸肉
材料:猪肉（肥瘦相间），米粉，红糖，糟卤，盐，酱油做法:1.猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切； 2.把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为... [炖煮类]
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香焖大闸蟹
材料:大闸蟹两只，花生油几滴做法:1.用刷子将大闸蟹刷干净备用，电饭锅洗净擦干水，滴几滴花生油烧一分钟； 2.放入大闸蟹，盖上电饭锅至煮饭档； 3.焖至2... [炖煮类]
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云南气锅鸡肉
材料:童子鸡1只，火腿50克，冬菇6个，冬笋片100克，姜25克，绍酒15克，精盐2克做法:1.光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿。冬笋片洗净。 2.汽锅洗净，... [炖煮类]
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山药排骨汤
材料:排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量做法:1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角... [炖煮类]
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卤味拼盘
材料:卤水配料：，水，盐，酱油，八角3粒，小茴3匙，花椒3匙，甘草八片，桂皮二片，草果2-3个，陈皮1-3片，卤料：，猪舌，猪里脊，料酒，姜，葱，鸡蛋做法:1.将各种配料清洗干净。 2.放材料入锅... [炖煮类]
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木耳蒸蛋
材料:木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下做法:1.木耳泡发，切碎 2.鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀 3.将切碎的... [炖煮类]
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岭南人的家常饭 —— 煲仔饭
材料:大米2杯，腊肠1截，胡萝卜1/2根，西兰花1朵，生抽2大勺，蚝油1大勺，白砂糖1茶匙做法:1.米洗净放入砂锅，加水浸泡一小时以上。米和水的比例约为1：1.5； 2.浸泡米的等... [炖煮类]
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大蒜焖鸡
材料:生鸡1只，大蒜若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量做法:1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。 2、鸡变色后铲起。... [炖煮类]
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云南白肉
材料:五花肉1斤，蒜末3大匙，葱花2大匙，姜末3大匙，辣椒末少许，盐1大匙，白醋5大匙，味精少许，糖少许，水1/2杯做法:(1)准备1锅水，煮开后放入五花肉煮5分钟，以筷子在肉上戳洞，之后以水... [炖煮类]
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卤凤爪
材料:主料：鸡爪500克，调料：小葱10克，料酒15克，盐8克，味精3克，白砂糖4克，姜5克，花椒3克，八角2克，桂皮1克做法:1.鸡爪剥去老皮，剪去脚尖洗净放锅中，加小葱、姜、料酒和清水，烧至脚爪... [炖煮类]
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咖喱香鸡
材料:主料：鸡1200克，做法:1.马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟； 2.葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克... [炖煮类]
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番茄木耳蛋花汤
材料:主料：番茄一个，鸡蛋一个，木耳若干。做法:一、番茄切成月牙状、木耳发好洗净。 二、锅里放一点油，油热后把番茄放进去炒大约3分钟左右，加水。... [炖煮类]
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花椒白斩鸡
材料:仔公鸡，鲜花椒，干辣椒段，姜泥，蒜泥，胡椒，葱花，酱油，糖，味精，红油做法:1、鸡洗净，入锅加胡椒煮熟，斩成块，摆于盆中。 2、锅内放油，烧至六成熟，放入鲜花椒、干辣椒炒... [炖煮类]
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风味卤肉
材料:主料：五花肉做法:1、五花肉切1，5厘米厚、宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来，要留一个长长的线头。 2、一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层... [炖煮类]
