竹笋列表
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煎酿笋尖
材料:竹笋，肉，干淀粉，盐，胡椒，姜末，料酒，麻油，油，糖，水做法:1.竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干粉； 2.挖出的笋末拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油，拌匀；... [竹笋]
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竹笋炖排骨
材料:竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量做法:1.先将排骨斩件焯水。 2.竹笋也要焯水。 3.冬菇... [竹笋]
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腊肉炒竹笋
材料:腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐做法:1.将腊肉汆水切片。 2.竹笋汆水切片。 3.准备好姜、蒜。 4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再... [竹笋]
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酱爆竹笋
材料:春笋，蒜末，豆豉香辣酱，盐，油，葱花做法:1.春笋，或者别的什么笋，只要嫩就好。 2.笋切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱。 3.煮开一锅水，放少许... [竹笋]
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油焖春笋
材料:春笋，料酒，盐，老抽，甜面酱（可不加），白糖，味精做法:1.选鲜嫩春笋几支，剥壳洗净，削去老根，切成滚刀块； 2.起油锅，油热下笋块煸炒一两分钟，加盐，烹料酒，老抽，甜面酱和白... [竹笋]
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台式竹笋海鲜汤泡饭
材料:排骨头，鲜笋，竹蛤，虾，鱼片，葱花1把，芹菜珠，姜丝，盐，白胡椒粉，油葱酥做法:1.备锅水滚下排骨，煮滚后捞起杂泡转中火，下鲜笋丝同煮约40分，即成鲜笋排骨汤底. 2.下竹... [竹笋]
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火腿竹笋汤
材料:火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐做法:1.火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许 2.火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时... [竹笋]
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竹笋炒肉
材料:竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜做法:1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎 2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，... [竹笋]
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笋干烧肉
材料:猪肉一斤，泡发笋干4两，葱段，酱片，料酒，糖，大料，香叶做法:1.锅中放油，放入葱段和姜片，然后放入肉煸炒 ，炒到锅中出油。 2.出油后放入料酒和酱油，在继续煸炒，这个... [竹笋]
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海鲜竹笋汤
材料:蛤蜊，竹笋，芹菜，油，鱼露，鸡精，虾做法:1.蛤蜊养盐水里吐尽泥沙，虾去壳去肠. 2.竹笋去壳取中间最嫩的部份，切成细丝. 3.烧锅煮水，水开后放蛤蜊和笋... [竹笋]
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春笋炒肉片
材料:鲜春笋，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油做法:1.鲜笋剥好后切片先过一下水. 2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段.... [竹笋]
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爆炒竹笋鸡珍
材料:鸡珍，葱，姜，料酒，料酒，青红辣椒，洋葱，生抽，盐，葱做法:1.鸡珍在放了葱姜、料酒的水里煮5分钟，冲洗干净，切片，竹笋尖切片，配菜是：青红辣椒（我选的是不辣的辣椒，只是配色用）、洋葱。... [竹笋]
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竹笋烧肉
材料:猪五花肉2斤，竹笋1根，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，盐少许，葱姜少许，八角1粒，2大勺糖做法:1、把五花肉切块，用热水焯一下。 2、把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。... [竹笋]
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竹笋排骨汤
材料:排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙做法:1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。 2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸... [竹笋]
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花菇竹笋排骨汤
材料:排骨300公克，绿竹笋300公克，花菇10朵，青葱1支，水1200㏄，盐1/2小匙做法:1.排骨洗净沥干水份后，放入滚沸水中汆烫约3分钟再捞起沖洗干净备用。 2.绿竹笋洗净... [竹笋]
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腌笃鲜
材料:咸肉300公克，五花肉300公克，鲜笋300公克，葱段1支，姜片2片，米酒1大匙，百页结100公克，青江菜3跟，水2500㏄做法:1.咸肉、五花肉切成方块；鲜笋切滚刀；清江菜洗净切小段块，备用... [竹笋]
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冬瓜竹笋鸡
材料:绿竹笋2∼3支，鸡腿2∼3只，腌冬瓜1/2杯，香菇8朵，竹笙适量，盐1/2小匙，米酒1大匙做法:(1)鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。 (2)起油锅，将鸡腿爆炒... [竹笋]
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油焖冬笋汤面
材料:拉面150公克，青菜2根，鲜笋汤头500㏄，煮熟的冬笋150公克，香菇2朵，A.盐1/2茶匙，B.油100㏄，盐1/4茶匙，素蚝油1/2茶匙，鲜笋高汤50㏄，太白粉1茶匙做法:1.将面、青菜烫熟放入碗... [竹笋]
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卤笋干
材料:荀干300克，猪骨500克，福菜30克，姜30克，辣椒2根，盐1/2茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，酱油2大匙，水3000CC做法:1.笋干放入汤锅，倒入3000CC的水，煮约20分钟，捞出洗净，泡水4小时，取出沥... [竹笋]
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竹笋饭
材料:蓬莱米430公克，鲜笋500公克，糯米50公克，三角油豆腐2片，干辣椒2条，温水600cc，柴鱼素2公克，酒15cc，盐3公克，酱油16cc做法:1.鲜笋洗净表面泥物，勿剥除壳，将尖头斜切去除，纵边划... [竹笋]
