莆田小吃列表
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莆田豆浆炒
原料: 调料和配料:酱油少许,味精少许,炸好的花生米1两,绿豆芽1两,葱油少许,生油少许 主料:兴化米粉一片,豆浆两斤. 制作: 豆浆烧开后放入米粉(不要太久一分钟左右,看自己的火... [福建莆田小吃]
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莆田煎粿
在莆田市区西南 凤凰山麓,云遮雾绕着一座寺庙,叫石室岩。这个寺庙占地不大,却吸引了成千上万的游人香客。人们来到这里,除了为拜谒威名显赫的仙公外,还想品尝名闻海内外的石... [福建莆田小吃]
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包心豆腐丸
莆田风味小吃:包心豆腐丸 包心豆腐丸,是由豆腐肉 丸发展而成。按莆田仙游县的民间说法,称汤煮豆腐为“水龙”,是民间筵席必备的一道菜。而莆田的习惯则是把肉料单... [福建莆田小吃]
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妈祖面线
莆田的妈祖面线是记忆最深的一个,是当之无愧的状元小吃。面的相非常好,色彩艳丽,搭配和谐,里面的配菜都很有讲究。紫菜,别称紫袍,有紫气东来之意,象征富贵。更为特别的... [福建莆田小吃]
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莆田红菇汤
据《本草纲木》所载:“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。红菇系野生食用菌,据说目前尚无人工培植。武夷山产的红菇干,味美可口,煮汤,炖鸡鸭... [福建莆田小吃]
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莆田蛏熘
蛏熘是莆田民间普遍流行的一道风味菜,具有滋补、清热的效用。 蛏一般指缢蛏。体细长者称竹蛏。属软体动物,有两扇介壳,生活在沿海浅滩涂里。莆田沿海的乡村都有养殖,以... [福建莆田小吃]
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兴化炒米粉
莆田城内十字街郑家门里廿八婶的炒米粉,是闻名的地方风味小吃之一。主要配料为上等“兴化米粉”、瘦肉、鲜菜、花生油等。主要特色:炒熟的兴化粉松软,切的肉 片极薄... [福建莆田小吃]
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兴化泗粉
兴化泗粉(又称兴化赐粉)的由来 唐时兴化东甲海堤初成,挡住滔滔海涛,始有莆田南北洋刍形。滩涂地盐份多,一般农作物不易种活,惟有黄豆耐碱,兴化大地多有收获。莆仙先... [福建莆田小吃]
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豆浆米粉
莆田特色小吃,豆浆炒 原料: 调料和配料:酱油少许,味精少许,炸好的花生米1两,绿豆芽1两,葱油少许,生油少许 主料:兴化米粉一片,豆浆两斤 制作: 豆浆烧开后放入米粉(不要太久一... [福建莆田小吃]
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温烫羊肉
又称焖羊肉,莆田仙游田岑底的温烫羊肉,具有柔软清淡、鲜嫩醇香、食而不腻的特点,是莆、仙地 方较为驰名的风味小吃之一。制作方法:宰杀山羊,取出内脏后,洗刷干净,整... [福建莆田小吃]
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莆仙春卷
春卷味香可口,是莆仙民间独特的风味小点。宋代名人蔡襄曾留下“春盘食菜思三九”的诗句,盛赞春卷的美味。 传说古代莆田有个书生,在出在之前,十载寒窗苦读,几番晋... [福建莆田小吃]
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西天尾扁食
“扁食”,北方人称为“馄饨”,是一种用辗压成薄如折纸的面粉皮料,包裹着多味肉馅制成的细小丸子。在莆仙境内,主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮... [福建莆田小吃]
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莆田红团
莆仙民间,尤其是在农村,各家各户在年三十以前都要准备好油炸豆腐、油炸地瓜、薄糕、红柑,杀鸡鸭、杀猪羊,还有必不可少的“红团”。 在莆田过年,围炉是最有年味的... [福建莆田小吃]
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莆田赤饼
赤饼是仙游的一个著名小吃。用面粉拌成浆团,再在平锅烫成面皮,然后用几张面皮裹卷花生粉、芝麻、白糖等,就做成了,皮韧馅甜,吃来满口留香。... [福建莆田小吃]
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茄汁猪排
菜系:闽菜 口味:酸甜 价格:10-40元 特色:美味可口,营养丰富。 原料: 猪排500克,绍酒,花椒、盐各l0克,酱油20克,味精l克,干淀粉15克,鸡蛋1个,猪油l000克,番茄汁适量。... [福建莆田小吃]
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太极芋泥
太极芋泥,著名福州菜,以福建盛产的槟榔芋为原料,加糖、猪油蒸制而成。此菜形色古朴大方,芋泥细腻润滑,香甜可口,看似凉菜,吃起来却烫嘴,别具风味。 特点 此菜细腻软... [福建莆田小吃]
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福建酿豆腐
菜系:闽菜 口味:咸鲜 价格:40-80元 特色:鲜嫩酥香 原料: 豆腐(北)1000克,猪肉(瘦)150克,虾米25克,香菇(鲜)50克,大葱10克,酱油5克,盐5克,料酒10克,白砂糖10克,淀... [福建莆田小吃]
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台式三杯鸡
菜系:闽菜 口味:咸甜 价格:10-40元 特色:口味甜咸、微辣,酒香味浓,菜品呈深红色。 原料: 鸡腿肉半斤,蒜头,红椒丝,葱丝,干辣椒。 制作方法: 1.鸡腿肉去骨,斩成块,... [福建莆田小吃]
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冰糖燕窝
菜系:闽菜 口味:甜味 价格:80元以上 特色:色泽洁白,细嫩软润,清甜滋补。 原料: 水发燕窝250克,甜樱桃25克,冰糖250克。 制作方法: 1.将水发的燕窝放在小盆里(干燕窝放... [福建莆田小吃]
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客家鸭
菜系:闽菜 口味:咸鲜 价格:40-80元 特色:味道香浓,汤汁捞饭味道可口。 原料: 鸭一只,姜片,蒜头,陈皮,米酒,生抽,老抽,盐,油。 制作方法: 1. 鸭却块沥干水。 2. 放少... [福建莆田小吃]