兰州烤全羊

　　甘肃古为周人发祥地之一。远在周代，烤全羊即为"八珍"之一，相沿至今，久胜不衰，兰州挂炉烤全羊更是声播中外，遐迩闻名。 兰州烤全羊选用约15斤重的当年羔羊，用60℃温开水浇洗，刮净羊毛，再投入80℃水中烫洗净，外皮擦以白酱油，腹腔内抹花椒、胡椒水，然后用铁叉撑开腹部，挂炉内烧烤，边烤边涂熟猪油，约1小时后，羊肉金黄即可。也有的沿用古法，烤炖全羊。即取出羔羊内脏，内装红枣，外裹草帘，再涂湿土炙烤，黏土变干后去除，洗净，再糊以米粉稠糊，油炸后切片配料，入锅炖三天三夜，即可拌以酱醋、胡椒粉、香油等食用。其色金黄，酥脆可口。( 兰州)

（兰州烤全羊）导购

【兰州烤全羊】相关小吃

1. 兰州烤全羊

2. 呼伦贝尔烤全羊

3. 美味烤全羊

4. 西乌旗烤全羊

5. 商都烤全羊

6. 蒙古族烤全羊

7. 蔡九哥烤全羊

8. 青神烤全羊

9. 乌蒙清真烤全羊

10. 彝家丁香烤全羊

本文来源：https://www.xiaochi7.com/a13430.html