先将芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉等原料，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤打卤面。臊子中不放肉则为素打卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。
（打卤面）导购
【打卤面】相关小吃
1. 打卤面
2. 打卤灌肠
3. 炒卤面
4. 长泰卤面
5. 漳州卤面
6. 永春卤面
7. 莆田卤面
8. 海鲜卤面
9. 河南卤面条
本文来源：https://www.xiaochi7.com/a13356.html
