湘桥小吃

当前位置: 天天小吃网 > 湘桥 > 胡荣泉白皮饼

胡荣泉白皮饼

时间:2021-01-22  2021-01-22  湘桥小吃  手机阅读
胡荣泉白皮饼
  白皮饼是潮州小食中一种水油酥皮类的饼食,外皮白而内熟,用手工操作,其饼皮一层紧扣一层,成镙旋形,层次分明,十分好看。推荐:白皮餅最有名的是潮州的老字号胡荣泉。 主 料: 面粉,食用油,豆沙或芋泥   做 法: 白皮饼饼皮的制作分水油皮和酥心。水油皮的制作是用面粉500克,加入食用油150克,清水200克,搅拌均匀,搓揉成面团,静置松筋1小时;酥心的制作是用面粉500克,加入花生油250克,搓揉均匀。 将水油皮、酥心各分成30件,将水油皮压薄包住酥心,略为静置后,用面棍将其压成长条形,折成三折,再压成长条形,用手将其卷成圆条形,再静置一下,将其竖起,用手压下后,再用面棍将其压成薄圆形,直径约6厘米,包上甜馅(豆沙或芋泥),用手掌将其压成扁圆形,放油锅中用中火炸熟即成。  

【胡荣泉白皮饼】相关小吃

1. 胡荣泉白皮饼

2. 胡荣泉春卷

3. 小白皮酥

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a9494.html

上一篇:潮汕落汤钱 下一篇:猪肠胀糯米
周边地区小吃
当地其它小吃