湖北咸宁小吃介绍

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咸宁小吃列表

火烧赤壁 火烧赤壁

曹操率军攻打东吴,直逼赤壁水域。吴军都督周瑜在敌众我寡的条件下,针对曹军不习水战和曹操骄傲轻敌等弱点,决定实行火攻。周瑜命黄盖率领一队火船,内装引火之物,诈作粮船...

捶肉 捶肉

猪排上的里介肉这样的肉无筋,准备精制苕粉,先用刀把肉切成薄片,再用木锤把肉捶成和纸一样薄片,再捶的时候一定要加苕粉,不然肉会成为肉酱。...

赤壁鱼糕 赤壁鱼糕

赤壁鱼糕 俗称肉糕,由鱼茸、肉茸加入蛋清、生姜水、生粉、细盐、味精等做成,做法独特,工艺复杂考究,味道鲜嫩清香,是赤壁人民和各地来宾最喜爱的上等佳肴,色香味俱全。...

崇阳香酥鸡 崇阳香酥鸡

香酥鸡,是崇阳新创的风味名菜之一。制作方法是:将宰好的嫩母鸡,用刀背把翅膀和大腿骨砸断,使骨断肉连,将少许精盐、酱油、味精、色酒混合一起,揉抹在鸡身上,将葱白、姜...

什锦马铃薯饼 什锦马铃薯饼

制作方法: 1、土豆去皮切成薄片,放入锅内清蒸15分钟至变软,取出压制成土豆泥,摊凉待用 2、红椒去蒂和籽,切成细丁;火腿也切成细丁;洗净青豆和玉米粒,沥干水份烧开...

大畈麻饼 大畈麻饼

大畈麻饼...

咸宁宝塔肉 咸宁宝塔肉

宝塔肉的制作方法: 宝塔肉又名大席肉、海参条肉,千百年来是咸安农家宴席上不可缺少的一道名菜。 1、宝塔肉的主要原料: 农村乡猪肉(即五花肉、瘦肉)、金酱、豆腐...

洪港大烤鱼 洪港大烤鱼

洪港大烤鱼...

佳品甑蒸糕 佳品甑蒸糕

蒸糕素为本县小吃佳品,老少皆喜。此糕以粘米、糯米、红糖、芝麻为原料。其做法以10斤米为例,取粘米7斤,糯米3斤混合浸泡10小时后,靡成米浆,包好压干,再用手搓成粉粒,上笼...

通城豆腐干 通城豆腐干

通城豆腐干 又名盐干,色黄、性韧,外观油珠透明,可卷起。用以佐酒,味香可口。...

贺胜鸡汤 贺胜鸡汤

贺胜鸡汤以当地农家土鸡和无污染地下泉水小火炖制而成,汤清而味鲜醇厚,鸡肉入口即化,汤中加入本地特有的苕粉条,一来爽口弹牙,二来粉条吸收汤中的油份,吃起来便不觉腻了...

嘉鱼藕夹子 嘉鱼藕夹子

藕是“偶”的谐音,偶即成双作对,合即和合如意,夹子是“有子”的一种说法,寓意很吉祥。上年纪的老年人则戏称藕夹子为“银洋钱”,是因为藕夹子外形圆中有...

嘉鱼牌洲鱼丸 嘉鱼牌洲鱼丸

嘉鱼牌洲鱼丸 牌洲历来有“无丸不成席”之说,由鲜鱼、猪油、蛋清、虾米、葱、姜做成, 味道鲜嫩清香,是赤壁人民和各地来宾最喜爱的上等佳肴,色香味俱全。...

燕厦薰鱼烤 燕厦薰鱼烤

燕厦是有名的“水产之乡”,燕厦薰鱼烤色、香、味俱全,在通山久盛名。正宗的燕厦薰鱼烤主要原料是用麻钩鱼、船钉、红尾稍、翘嘴白等鱼制成,这些鱼是富水河特色鱼种。制...

万家甜锦 万家甜锦

万家甜锦...