双牌小吃

当前位置: 天天小吃网 > 双牌 > 酱汁肘子

酱汁肘子

时间:2020-11-24  2020-11-24  双牌小吃  手机阅读
酱汁肘子
  酱汁肘子

  【菜名】 酱汁肘子 【所属菜系】 湘菜 【特点】 色泽红亮,肉烂味香,微咸带甜,肥而不腻 【原料】 主料:猪前肘子1个(重约750克)。调料:卤汁50克,精盐1.5克。 【制作过程】 1.将猪前肘去尽骨质,刀工成半圆形。用烙铁烙尽肘皮上的余毛,置清水中浸泡10分钟后,刮洗干净。再在肘子肉的一面剞上刀。 2.锅内放冷水1000克,将肘子煮至四成熟取出,移入卤锅内,用中火煮至八成烂。 3.将煮烂的肘子扣入钵内,再取卤锅里的卤汁50克,加精盐搅匀,淋在肘子上,入笼蒸烂即成   

【酱汁肘子】相关小吃

1. 酱汁肘子

2. 陈家酱汁肘子

3. 酱汁瓦块鱼

4. 酱汁活鱼

5. 酱汁肉

6. 苏州酱汁肉

7. 油菜玉菇酱汁汤

8. 酱汁鸭方

9. 酱汁春笋块

10. 方师酱汁猪蹄

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a8333.html

上一篇:瑶族小鱼干 下一篇:没有了

酱汁肘子相关内容

周边地区小吃
当地其它小吃