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崇仁麻鸡

时间:2019-12-13  2019-12-13  崇仁小吃  手机阅读


介绍:
 
  崇仁麻鸡是江西省崇仁县地方鸡种,蛋肉兼用型,分黄麻与黑麻两类,崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点,即可食部、氨基酸及维生素含量高,胆固醇含量低微。崇仁麻鸡还是中国最宝贵的矮小型基因库,被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种,于1996年列入“国际信息网络中心”,同时“绿凤”牌麻鸡系列产品获江西省科技新成果新产品博览会金奖,中国国际食品博览会“国际名牌酿造品”称号,1997年该县被国家命名为“中国麻鸡之乡”,崇仁麻鸡荣获“中国十大名鸡”称号,1998年,该县在正式注册了“山凤”牌崇仁麻鸡商标。
  麻鸡是江西省崇仁县一大特色优良地方鸡种,全国十大名鸡之一,该县近几年来把麻鸡作为强县富民的主导产业和农业产业化的龙头来抓,采取“政策优惠、因势利导、扶持发展”的措施,把小麻鸡办成了大产业。2000年,全县麻鸡生产专业户达到1240户,麻鸡饲养量达4000多羽,外销3100万羽,加工转化500万羽,全县农民人均纯收入230多元是来自麻鸡的
  施龙头带动战略,集约发展麻鸡产业。近年来,崇仁利用低缓草山草坡,建立了10多个种鸡饲养基地和商品鸡散养基地;帮助专业户解决贷款累计达3400多万元;筹资5000多万元,建起了饲料加工厂、麻鸡加工厂、改造扩建麻鸡原种场等龙头企业。饲料加工厂由原来年产0.6万吨提高到4万吨,麻鸡加工厂由原来加工不足20万羽提高到500万羽,麻鸡原种场年孵化量由原来的30万羽增至900万羽。该县还采取龙头企业与专业户、原种场与专业户、加工厂与专业户、销售户与专业户挂钩的方式,进行“一帮一”、“一扶十”服务。目前,全县从事麻鸡产业人数已达3万多人,商品鸡出笼率平均在92%以上,麻鸡生产、加工、销售、服务一条龙已成大势
  向科技要效益,以提升麻鸡科技含量拓展市场,崇仁麻鸡成倍增值。该县通过不断加大科技投入,运用科技手段,对崇仁麻鸡进行提纯、复壮,使麻鸡始终保持良种品牌特色优势。在此基础上,他们组织科研攻关小组,改进加工工艺,加快开发新产品,拉长麻鸡产业链,增加麻鸡附加值,先后开发生产了麻鸡酒、麻鸡酱油、五香麻鸡、天香麻鸡等一系列加工产品,从而提高了麻鸡市场竞争力和麻鸡加工生产效益
  突破营销瓶颈,拆除产品与市场的樊篱,建立现代营销网络,崇仁人早有共识。1996年,崇仁县被国家农业部命名为中国麻鸡之乡;1998年,崇仁麻鸡在国家工商局注册“山风”商标。崇仁抓住这些契机,大举开展麻鸡品牌的宣传,崇仁麻鸡知名度大为提升。为使崇仁麻鸡迅速打开市场,占领市场,他们着力加大崇仁麻鸡鲜活鸡的外销力度,把本县及邻县的鸡贩有机地组织在一起,建立市场信息网络,成立了麻鸡销售协会。目前,已建立了以崇仁为中心的辐射麻鸡销售网络,在县外设有销售网点80多个。同时利用麻鸡资源,组建股份制公司,建立外销窗口。该县麻鸡集团与河北宗县合资成立的崇仁麻鸡股份有限公司,在那里开展生产、销售一条龙的服务,实现了“南鸡北养”,为开辟北京、天津、郑州、济南、石家庄等地市场建立了长效基地。( 抚州)
  崇仁麻鸡地理标志产品保护范围以江西省崇仁县 《关于崇仁县崇仁麻鸡申报地理标志产品保护予以定名和明确保护范围的请示》(崇府文〔2005〕38号)提出的范围为准,为江西省崇仁县现辖行政区域。
 
崇仁麻鸡为地理标志保护产品。
崇仁麻鸡为地理标志证明商标。
崇仁麻鸡为农产品地理标志产品。
 
1 简介
  
 
  崇仁麻鸡是江西省崇仁县地方鸡种,蛋肉兼用型,分黄麻与黑麻两类,经测定,崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点,即可食部、 氨基酸及维生素含量高,胆固醇含量低微。此外,崇仁麻鸡还是我国 最宝贵的矮小型基因库,被中科院确定为我国很有发展前途的地方优良品种,于1996年被输入“国际信息网络中心”,同时“绿凤”牌麻 鸡系列产品获江西省科技新成果新产品博览会金奖,中国国际食品博览会“国际名牌酿造品”称号,1997年该县被国家命名为“中国麻鸡 之乡”,崇仁麻鸡荣获“中国十大名鸡”称号,1998年,该县在国家 正式注册了“山凤”牌崇仁麻鸡商标。#p#分页标题#e#
 
2 产地环境
  
 
2.1 自然条件
  崇仁县地处赣抚中原南缘,“七山半水两分田、半分道路和庄园”,气候温暖,雨量充沛,日照长,年平均气温17.5℃,年平均降雨量1759.7mm,土质以红壤质构成,地皮浅薄,在境内山丘岗谷平原相隔分布,以生产粮食为主,经济作物有花生、芝麻、豆类、甘蔗等基础杂粮,豆麦、饼类等农副产品丰富,还有瓜果和蔬菜、青菜及各种花卉类等,这些为崇仁麻鸡的形成、生存、繁衍和发展创造了良好的生存环境,是崇仁麻鸡赖以生存的物质基础。
  
 
2.2 养殖传统
  崇仁广大农户祖祖辈辈都非常喜爱饲养崇仁麻鸡,长期以来,在生态条件自然选择下,世代衍生形成了具有独特的生物学特征,如体型小、体重轻、全身羽毛紧凑、翼羽尾羽发达,除自然条件外,社会基础也是其独特品种形成的主要因素,当地群众素有养鸡的爱好和自然习惯,养鸡是广大农民继承祖业和传统的家庭副业之一,除食用外,还可出售,解决家庭油、盐、酱、醋等的开支,养鸡与群众的生活密切相关,也是崇仁麻鸡赖以生存和发展的社会条件,当地群众长期以来采用放牧饲养方式,白天啄食于田间留下来谷料、小虫、青菜等,晚间补充少许糠、谷料等,在长期的生态环境饲养下,以致形成了崇仁麻鸡体小、敏捷、觅食力强等特点。同时,崇仁麻鸡亦因饲养成活率高,耐粗饲,抗病力强,产蛋率高,屠宰率高,蛋重壳厚,深受群众所喜欢。故有“麻鸡麻三千,黑鸡黑八百,白鸡生蛋不够吃”之俗语流传于民间。

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