新余渝水推荐小吃
渝水小吃列表
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香辣牛蛙
原料:牛蛙、蛋清、淀粉 调料:葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、胡椒粉、盐、料酒、味精、红油、白糖、香葱 制作方法:1、将牛蛙宰杀,去皮及内脏,洗净,剁成象红... [新余渝水小吃]
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白灼芥兰
芥兰 400g 调味料 : 花生油 5ml 糖 5g 生抽酱油 15ml 姜丝 10g 美极酱油 20ml 葱丝 10g 制作方法:先把芥兰择洗干净,根部... [新余渝水小吃]
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麻辣鸭头
主料: 鸭头 辅料: 土豆,年糕,洋葱,西芹,当归,党参 原料:鸭头5只(对开10片),土豆条,年糕,洋葱,西芹,当归3克,党参2.5克,八角4克,南姜3克,桂皮5克,肉蔻... [新余渝水小吃]
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什锦煲
胡萝卜、卷心菜、土豆、香肠,均切成片,鲜蘑、虾仁少许。一起放入砂锅中,加水煮熟。待砂锅中的汤水稍沸后,加入茄汁、生粉,用勺子搅匀,再用文火煨20~30分钟左右。注意茄汁... [新余渝水小吃]
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酸萝卜老鸭汤
材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。 1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽... [新余渝水小吃]
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蛋白翘嘴鱼
特点 洁白、嫩滑 原料 翘嘴鱼750克、鸡蛋7个 制作方法 1、将鱼去腮、鳞洗净,开两边,用热水过一下,洗净,放入盘中,放上葱结、姜块,拍松、上笼蒸片刻。... [新余渝水小吃]
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八戒戏凤
特点 农家味浓,鲜香、滑嫩 原料 罗坊土猪肉、土鸡 制作方法 先将土猪肉煨制7分熟后加入土鸡块烧制约5个小时而成。 文化背景 菜肴运用新余罗坊镇农家无饲... [新余渝水小吃]
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仙女之吻
特点 香辣、香酥 原料 仙女湖野生鱼嘴、花生米 制作方法 将鱼嘴腌制后炸酥,倒入秘制香料后收汁出锅。 文化背景 七仙女下凡与新余男子董郎结为夫妻后,相... [新余渝水小吃]
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仙女湖特色青鱼
特点 酸甜可口、形似鲜花。 原料 仙女湖草鱼 制作方法 1、将鱼宰杀去鳞,刮开去内脏,再刮成两片,将鱼肉内切十字花刀后,用葱姜盐腌制片刻,再摆回鱼型,下锅... [新余渝水小吃]
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如意石耳扒竹笋
如意石耳扒竹笋。主料:桂鱼净肉300克。配料:石耳150克、竹荪200克、蛋清200克、小白菜10棵。制作工艺:蛋清煎成蛋皮,包桂鱼石耳茸成如意状,上笼蒸熟,冷却切段,竹荪酿鱼胶加高... [新余渝水小吃]
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新余蜜桔
介绍: 新余市蜜桔系1977年由江西省新余市农业局科技人员在黄岩本地早群体中选育高抗株系,经过20年筛选,多点试验,表明其遗传性十分稳定。结果早,五年生树株产10公斤以上;产... [新余渝水小吃]