辽宁小吃列表
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烤羊蹄
烤羊蹄 被市商业局评为风味烧烤名品的烤“羊蹄”。精心挑选之后,把羊蹄洗净放到锅中煮熟之后,加入各种调料淹制20分钟,再放烤炉上烤制,用自制的各种调味品把羊蹄涮... [辽宁小吃]
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极品烧鸽子
极品烧鸽子 极品烧鸽子以二十几种中草药科学组方,合理配伍,再用秘制调味品协助调味,以碳火土法焖制。 成品烧鸽子香气扑鼻、咸淡适口、齿颊留香、温中益气、强身健体。... [辽宁小吃]
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酸菜火锅
酸菜火锅 锦州的酸菜火锅先把鸡,肘子,五花肉等用一个大锅煮成8分熟,要多放汤哦,这个汤就是火锅的高汤了,把煮好的肉切成薄片,鸡用手撕开一块块就行。然后是酸菜了,一... [辽宁小吃]
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人参鸡
人参鸡 人参是东北三宝之一,是吉林特产的名贵补品。用吉林人参与当年母鸡经加工后,再加入适量高汤,调料上屉蒸制而成的。此菜上桌,只见参卧鸡中,鸡卧汤中,形体美观,肢... [辽宁小吃]
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酸菜汆白肉
酸菜汆白肉 原料:腰排肉半斤,酸菜二两,细粉一两,海米二钱。调料:精盐一钱,味素二钱,韭菜二钱,豆腐乳半块。制法:(1).把腰排肉的皮面刮净,煮熟后切四寸长薄片。酸菜... [辽宁小吃]
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鹿茸三珍汤
鹿茸三珍汤鹿茸三珍汤是以长白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭为主料,辅以高汤,佐料烹制而成。常饮鹿茸三珍汤,有补精髓、壮筋骨之效,是高级滋补佳品。 ... [辽宁小吃]
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营口柞蚕
柞蚕是营口市的重要特产之一。 营口的柞蚕生产具有300多年的历史。早在清朝顺治年间,就开始放养柞蚕,而后传播到庄河、岫岩、海城等地,是辽宁省和东北地区人工大量放养柞... [辽宁小吃]
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石佛大血肠
血肠是中国传统食品,主要用畜血做主要原料。宰杀牲畜时,用大盆装些盐水接血,然后在开水锅内稍煮凝结成血块,再将血块捣碎拌上血肠剁碎的荤油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等... [辽宁小吃]
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汤池羊汤
羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一汆,再倒入汤碗中... [辽宁小吃]
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生食海鲜
生食海鲜 说到大海,作为沿海城市不能不提的就是海鲜,刚刚赶海归来的渔船装满了各式各样的海鲜! 令人垂涎欲滴!营口地区盛产海蛰和虾爬子[皮虾],虽然营口的海鲜没有大连青... [辽宁小吃]
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家庭烧烤
如 果说锦州烧烤是新疆孜然烤串的克隆,以雪岳山、美啊丽为代表的是韩国烧烤料理的演绎,那么营口的家庭烧烤是新疆、朝鲜烧烤文化的延伸——营口烧烤!营口的家庭烧烤... [辽宁小吃]
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酸菜炖生熟肉
酸菜炖生熟肉 原料:里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。 制法:... [辽宁小吃]
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山珍炖猪蹄
山珍炖猪蹄 原料:猪蹄600克、水发猴头菇60克、水发香菇60克、平菇60克、水发木耳60克、白菜叶20克、宽粉条30克八角2枚、姜片、葱段、精盐、味精、香油、色拉油各适量。 制法:... [辽宁小吃]
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大蒜牛蛙
大蒜牛蛙 原料:大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少许 辅料:地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克 调味料:料酒1/2大匙、盐1/2茶匙 做法: 1.牛蛙洗净、剁块;大蒜... [辽宁小吃]
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苹果咖喱鸡
苹果咖喱鸡 用料:鸡髀3只(重约910克),苹果1个(去皮去核)切片,姜剁幼1茶匙,蒜蓉1汤匙,咖喱粉2茶匙,茄汁1汤匙。 腌料:盐1/3茶匙,胡椒粉少许,油2汤匙。 调味:盐半茶匙... [辽宁小吃]
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茄烧红目鲢
茄烧红目鲢 原料:红目鲢1条、葱4根、姜2片、香菇4朵、番茄1个 辅料: (1)酒1大匙、酱油2大匙、盐1/4茶匙、糖1/2大匙、胡椒粉少许、清水1/2杯 (2)淀粉水1/2大匙 做法: 1 红目鲢洗净,... [辽宁小吃]
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糯米烧卖
糯米烧卖 原料: 馅材料:圆糯米150克,猪肉馅100克,虾米10克,红葱酥1大匙 皮材料:中筋面粉150克,滚水75克,冷水15克 辅料: 酱油1大匙,糖1/4小匙,水1大匙 做法: ①皮:中筋面... [辽宁小吃]
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家传砂锅鸡
家传砂锅鸡 此菜原料采集于东北农家笨鸡,就是我们东北农家散养的鸡,经韩家三代烹调结合做法,以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。 特点:入口鲜嫩,味... [辽宁小吃]
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海诚馅饼
1906年,海城县回民马德昌和汉人毛香伦,分别在县城火神庙街经营馅饼。马德昌经营牛肉馅水扎面馅饼;毛德伦经营猪、牛肉鸳鸯馅搅面馅饼。这两种馅饼都选料严格,配料讲究,使用... [辽宁小吃]
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小白皮酥
小白皮酥在清道光二年(1822年)传人海城,延续至今。这种糕点外皮为水面油酥,内有馅心,属于季节性生产品种。其特点:皮酥馅香,入口酥软,层次分明,色泽洁... [辽宁小吃]